这几种鱼请少吃,重金属可能超标!渔业报告参考
特别是富含DHA的多脂海鱼和一些淡水鱼,它们可是大脑和视力发育的守护者,无论小孩成长、成人养脑还是老年人保健,都是餐桌上的智慧之选。海里少不了重金属但是,鱼儿游在水中,难免会“吞下”重金属的担忧?汞、铅等重金属确实可能通过食物链积累在鱼体,尤其在大型、老龄、肉食性的鱼类中更为常见。这并不意味着要...
健康|不吃海鱼没关系,这3种淡水鱼补充DHA不输海鱼!
其实有些淡水鱼补DHA也不错,如鲈鱼、河鳗、彩虹鲷鱼,他们的DHA含量分别为860mg/100g、471mg/100g、...
淡水鱼的营养被低估了,这3种DHA含量比海鱼都丰富
的确海鱼的DHA含量大多很丰富,但有些淡水鱼补DHA也不错。营养师谷传玲表示,鲈鱼、河鳗、彩虹鲷鱼,他们的DHA含量分别为860mg/100g、471mg/100g、260mg/100g,比海鳗、大黄花鱼、带鱼等海鱼都丰富,吃上100克就能满足各类人群对DHA的需求了。除了这3种,还有很多淡水鱼刺少、营养丰富:笋壳鱼:肉质细腻且适合几乎...
超市卖的这种冰冻鲷鱼片,竟然是这种鱼,先看清楚再买,别买错了
鲷鱼,是海鱼,虽然和罗飞同属,都是罗飞属,但是味道那可是天差地别。生活环境不同,鲷鱼是深海鱼,生活环境在海底。而罗非鱼对环境有较强的适应性,淡水可以生存、咸水也能适应,可生活于不同盐份含量的咸水中,在面积狭小的环境中可以存活,也能生活在水稻田水中,在湖,河,池塘的浅水中也可以生存。那么为什么不叫罗非...
大鱼、海鱼有汞中毒的可能, 我们要吃小鱼和淡水鱼
可以选择重金属含量较低的、位于食物链底层、体型小、生命周期短、或淡水养殖的鱼类,如养殖鲑鱼、黑鲈鱼、草鱼、比目鱼、鳟鱼、秋刀鱼、鲷鱼、吴郭鱼、鳗鱼、吻仔鱼、黄鱼等,都是不错的选择。鱼肉的推荐食用量美国食品药品监督管理局(FDA)的建议:每周推荐食用量8-12盎司(227-340克),每周吃2-3次,选择低汞鱼...
这种鱼叫鲷不是鲷,无土腥味却因名字被厨师误解多年!
有人疑惑“海南鲷”和鲷鱼并非同类,为何要如此命名;有厨师认为,罗非鱼是淡水鱼,鲷鱼是海鱼,两者根本无法相提并论;甚至部分学者认为,罗非鱼与鲷鱼并非同种食材,取名“海南鲷”易让消费者和厨师产生混淆(www.e993.com)2024年9月15日。对此,王盈秘书长表示,从产品来看,海南鲷与一般淡水鱼不同,其肉质完全没有土腥味,肉质口感也更接近海鱼,厨师烹饪...
这3种淡水鱼补充DHA不输海鱼
A这3种淡水鱼补充DHA不输海鱼DHA是一种长链多不饱和脂肪酸,它直接参与脑细胞的形成和发育,对神经细胞轴突的延伸和新突触的形成都有重要作用。另外,它还能促进光感受器的分化。所以,DHA在大脑和视觉发育中发挥着很重要的作用。其实,有些淡水鱼补DHA也不错,如鲈鱼、河鳗、彩虹鲷鱼,他们的DHA含量分别为860mg/100...
同是钓大鱼的钩型,千又和伊势尼之间,到底有哪些区别
千又,适合钓体型大、嘴大的鱼种,尤其是海鱼。千又,这个词来源于日文原本的チヌ,在日文中,这个词就是黑色加吉鱼,也就是黑色鲷鱼的意思,チヌ钩,意思就是专门钓黑鲷鱼的鱼钩;这种鱼钩的钩型,和伊势尼非常类似,很多新手,乍一看一下,会认为这就是钩尖略偏一些的带刺伊势尼,因为这种鱼钩的钩型,连钩尖倒刺的...
以前听过虹鳟冒充三文鱼,现在还有罗非鱼冒充鲷鱼了???
首先我们应该知道,不管是海鱼还是淡水鱼,生吃这种形式都存在寄生虫的风险,只不过海鱼由于海洋的高盐环境、渗透压等,跟淡水鱼相比相对安全,但也有可能携带寄生虫(如异尖线虫)。但是,进口三文鱼通常来自正规的人工养殖场,其严格的养殖坏境、寄生虫控制手段、进出口的检验检疫把关、冷链运输中执行严格的冷冻标准,一整套...
8种宴席“镇桌主菜”的海鱼,你都喜欢吗?请收藏!附3种家常做法
鲈鱼,很多人觉得是淡水鱼。其实不然,鲈鱼也是海鱼,俗称“两水鱼”,在中国沿海普遍存在。海鲈鱼在山东沿海也被称为“翟花”,是最受欢迎的海鱼之一,宴席上最为常见。海鲈鱼肉质细腻鲜嫩,刺少肉多,肉质紧实有弹性。尤其是海捕得野生海鲈鱼口感、味道更为上乘,是养殖的鲈鱼选选比不上的。刚打捞上来的鲜活海鲈鱼...