“一尾活鱼”的改革故事

巴西的带鱼、越南的巴沙鱼、厄瓜多尔的白虾,全球海鲜漂洋过海汇聚此处,再奔向市民的餐桌。历史的进程总是由一个个细节来展现和推动的。从“吃鱼自由”、购销两旺到“买卖全球”,“一尾活鱼”的故事正是广州这座城市走改革路、吃改革饭的一个侧影。二十届三中全会擘画了进一步全面深化改革的战略举措,可以相信,中国...

巴沙鱼到底能不能吃?产地养殖成本曝光!

而且,巴沙鱼长得很快,只需要短短几个月就能从鱼苗成长为可以出鱼塘的大鱼。在越南,巴沙鱼不仅养殖成本低,就连出塘次数都能做到一年两次,年产高达惊人的150万吨。如此一来,巴沙鱼的出塘成本就可以被压到3~4元/500g,即使算上关税、商品包装等一系列的成本,依然能将商品价格控制在非常低的水平。养殖成本低,产...

水产人一年都在“熬行情”,巴沙鱼、黑鱼之争年底能结束够呛!

免浆巴沙鱼鱼片市场也在不断更新，今年越南活鱼切片的免浆巴沙鱼成品在慢慢进入中国市场，相对于进口国内加工的免浆巴沙鱼片，终端应用效果更好，国内的免浆工艺也在不断提升，产品性能也在优化升级中，鱼片口感等方面均有大幅提升，未来在高性价比的基础上，巴沙鱼的品质在不断提升，将改善市场固有认知，稳固市场地...

3月28日武汉,巴沙鱼、黑鱼、斑点叉尾鮰三大论坛再度开启!

2024年3月28日,海鲜指南将再次在中国武汉隆重召开“2024第七届中越巴沙鱼产业峰会暨第四届黑鱼供应链峰会、第三届斑点叉尾鮰市场峰会”。站在巴沙鱼、黑鱼和斑点叉尾鮰行业大变局的节点下,我们聚势破局,共拓鱼片+烤鱼万亿市场!以市场为导向,共同探讨巴沙鱼、黑鱼和斑点叉尾鮰未来发展机遇和趋势!3月28日武汉,我...

国外泛滥没人吃,引入国内却冒充高档鱼,“淡水大白鲨”什么来头

不过巴沙鱼的逃逸、放生即使在我国也是屡见不鲜，比如21年，就有一位钓友在珠江垂钓，意外收获了一条肥硕的巴沙鱼，重量竟然高达十几斤，因其长相酷似鲨鱼，因此又有了一个诨名“淡水大白鲨”，不过各位不要担心，虽然巴沙鱼杂食且什么都吃，但是对于水温的高要求注定巴沙鱼不是随便一个水域就可以安家，当然，保持...

爱尚农产品

同时,活鱼在暂养过程中也会受局部水环境变化造成一定营养损耗(www.e993.com)2024年11月22日。所以冷冻鱼和鲜鱼之间的营养区别得看品种讨论。如果只吃活的,反而跟一些营养价值很高的深海鱼无缘了。最后的总结:巴沙鱼是一种优质且高性价比的蛋白质来源。冷冻是远距离运输鱼类的必要手段,磷酸盐保水剂是安全合规的食品添加剂,它们对巴沙鱼的营...

酸菜鱼发展报告2023:活力不减,赛道进入“深耕关键期”

食材采购方面，鱼你在一起与永环集团等多个越南头部巴沙鱼供应商建立了稳定合作，确保鱼肉供应量和质量的稳定性。而规模效应也给鱼你在一起带来更大的议价权和价格优势。仓储配送方面，截至2023年11月，鱼你在一起在全国共建设了8个仓储中心，主要分布在北京、上海、杭州、西安、郑州、南京、佛山等城市。同时，鱼...

...的要被逼疯了!|鲶鱼|川菜|龙利鱼|水煮鱼|巴沙鱼|中国菜_网易订阅

总而言之,巴沙鱼没有大家想象中那么差劲,也没有那么好。吃是可以吃的,毕竟价格便宜,适合“铁胃”打工人。但是,不明来源的巴沙鱼最好别吃!此外,如今同样具有性价比的国产黑鱼片正逐渐替代巴沙鱼,但是这种半成品也有保水剂。所以告诉老默,咱得吃活鱼,还能选一选,贵点就贵点吧。

为什么烤鱼大多2.8斤一条?|鮰鱼|活鱼|现烤|现杀|巴沙鱼_网易订阅

巴沙鱼属于湄公河流域的经济效益极高的经济鱼类,越南音译名为“卡巴沙”,属于病害少、易养殖的种类,因此价格低廉。也恰恰是源于这个原因,巴沙鱼大多以冻鱼的形态出现,方便低成本运输,而几乎不以活鱼的方式出现在餐厅。对此,有烤鱼从业者表示,先分辨鱼的种类,在使用鮰鱼、黔鱼、草鱼、鲤鱼等鱼类的基础上,对于夫妻店...

活鱼变冻鱼,巴沙鱼冒充龙利鱼,虚假宣传?

活鱼变冻鱼,巴沙鱼冒充龙利鱼,虚假宣传?建弘题记延续千年的历史密码甘肃东乡:丹霞好似羊肉卷越看越香普京会见朝鲜外务相崔善姬鹅喉羚现身敦煌湿地扫码领奖品确实有惊喜,但往往“惊”大于“喜”快看!你见过“动”起来的城市地标吗?甘肃法台山风景超美快来一起欣赏法台山景区的春夏秋冬九龙城重建...