2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-岳田利教授:藏域雪莲...
并用二者及二者的混合菌液干预CRC小鼠,结果表明所有处理组均能够降低疾病活动指数,缓解肠道炎症,减少肠道中的肿瘤个数,增加粪便中SCFAs的含量,增强肠道上皮屏障功能,调节免疫,促进细胞凋亡,正向调节肠道中细菌菌群和真菌菌群结构,混合菌液处理组中的检测指标优于...
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-王可讲师:木质化鸡胸...
河南农业大学食品科学技术学院博士毕业于山东农业大学,现为河南农业大学食品科学技术学院讲师,为国家肉牛牦牛产业技术体系成员,也是畜产品加工与安全科技创新团队成员,主要从事肉品加工与蛋白质修饰方面的研究工作。近5年,以独立一作发表肉品加工与蛋白质功能特性改善相关SCI论文共8篇以及中文核心期刊论文5篇,其中7...
减少食物浪费 增强节约意识(国际视点)
根据世界自然基金会的数据,比利时平均每人每年浪费37千克食物,浪费的食物占当地家庭不可回收垃圾的12%,占当地学校和企业不可回收垃圾的23%。首都布鲁塞尔每年有不少于2.5万吨食物被浪费或丢弃。比利时瓦隆大区每个家庭每年浪费的食物价值高达174欧元。为从供应链上减少食物浪费,布鲁塞尔等地市政当局鼓励商家和企业利用未售...
新加坡、哥伦比亚、比利时——减少食物浪费 增强节约意识(国际视点)
根据世界自然基金会的数据,比利时平均每人每年浪费37千克食物,浪费的食物占当地家庭不可回收垃圾的12%,占当地学校和企业不可回收垃圾的23%。首都布鲁塞尔每年有不少于2.5万吨食物被浪费或丢弃。比利时瓦隆大区每个家庭每年浪费的食物价值高达174欧元。为从供应链上减少食物浪费,布鲁塞尔等地市政当局鼓励商家和企业利用未售...
媒介·流变·重构——食物传播视域下的国际传播
一、引言:食物传播的范式与重点作为文化符号,食物是人类文明的重要构成部分;作为研究对象,食物在人类学、社会学等领域内已受到广泛关注。相较而言,传播学视野下的食物研究尚未成熟化、系统化,“食物传播”(FoodCommunication)更难称“显学”。当前,国际传播学界在食物传播的整体框架下进行了一些尝试。课程设置...
国际公认的一级致癌物,藏在6种常见的食物中!你每天都在吃
这是因为此烧烤非彼烧烤,现在我们吃的烧烤基本上都会撒上盐,味精,鸡精等等化合调料(www.e993.com)2024年10月20日。商家为了让食物的口感更好,会选择大量的投放,并且还会用炭火来烤,吃起来嘴巴倒是挺爽,但是致癌物却在其中。在炭烤的过程中,肉类的油脂调料都会落到炭火上,在这个过程中会产生大量的苯芘,这种物质在国际上可是公认的一级致癌物...
国际公认的“1类致癌物”,竟容易“潜藏”在这些食物中→
我国已制定主要食物中黄曲霉毒素的限量标准,食物防霉是预防食物被黄曲霉毒素污染的最根本措施。生活中黄曲霉毒素容易“潜藏”在哪些食物中呢?1、发霉的花生、玉米黄曲霉毒素常藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物,如花生、玉米等,淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生黄曲霉菌。我们常吃的大米、小米、豆类,尤...
未来食品科技创新国际研讨会-分会场十四∣食物过敏及组学技术专场
集美大学食品学院报告简介:本报告研究鉴定了福建牡蛎重要致敏原精氨酸激酶(argininekinase,AK),克隆得到其开放阅读框,表达获得与天然AK具有相似性质的重组AK,为牡蛎过敏的组分诊断提供参考;明确了构象破坏可降低AK免疫结合活性,鉴定到AK的11个IgE线性表位及4个免疫球蛋白E(immuneglobulinE,IgE)构象表位;证实AK...
世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!
到这里,常见致癌饮食就盘点结束了,给大家总结一下本文的几个要点:腊肉火腿等加工肉类低频次、少量食用;泡菜低频次、少量食用;烧烤低频次、少量食用;剩菜需要在24小时内吃掉;霉变腐烂的食物不要吃;体检记得要查幽门螺旋杆菌;别喝酒,别喝酒。最后,为大家指路IARC(世界卫生组织国际癌症研究机构)公布的致癌物...
一些国家多措并举减少食物浪费(国际视点)
根据德国联邦环境、自然保护、核安全和消费者保护部的统计,截至2020年,德国每年粮食浪费量约1100万吨。德国联邦食品和农业部的数据显示,如果私人家庭的粮食浪费量减少50%,德国的温室气体排放量可减少600万吨二氧化碳当量。为有效减少食物浪费,德国成立了由多个政府部门组成的专门工作组,在德国可持续发展战略、联合国2030...