蛋白质检测法的缺陷导致牛奶造假
根据蛋白质的化学性质,有几种检测方法,各有优缺点。食品工业上普遍采用的、被定为国家标准的是凯氏定氮法。这是19世纪后期丹麦人约翰·凯达尔发明的方法,原理很简单:蛋白质含有氮元素,用强酸处理样品,让蛋白质中的氮元素释放出来,测定氮的含量,就可以算出蛋白质的含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%,根据国家标准,把...
水质总氨如何检测
通常使用全自动凯氏定氮仪,全程以酸碱反应为核心,不会产生二次污染物,同时无毒副作用,具备测定准确率高、操作简便等特点。10、离子色谱法:主要借助阳离子分析水体中氨氮含量。在选择检测方法时,需要根据具体的检测需求和实验条件来确定。同时,各种方法都有其优缺点,需要综合考虑以选择最适合的方法。发布于:安徽...
土壤质量检测项目有哪些 如何进行土壤检测
同时,样品应当及时采集,并存放在干燥、阴凉和防晒的地方,避免阳光直射和温度过高或过低的环境影响。其次,确定检测方法。目前,常用的土壤检测方法包括化学分析法、生物传感器等。化学分析法主要通过测定土壤中各种元素的含量来判断土壤质量;生物传感器则利用生物对环境变化的敏感性来监测土壤中的污染物。这些方法各有优...
FSHW | 白葡萄酒中蛋白质混浊现象的研究进展
鉴于葡萄酒中蛋白质结构和性质的复杂性,凯氏定氮法只适于测定其粗蛋白质含量。电泳和氨基酸测定技术进一步被应用于葡萄酒中蛋白质的分析。现阶段,蛋白质表征特性的检测方法主要包括十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、双向电泳、质谱、肽质量指纹谱以及同源建模等方法。此外,热稳定性测试是检测蛋白质稳定性...
Western Blotting--蛋白浓度测定|显色|试剂|电泳|蛋白质_网易订阅
缺点兼容性Bradford法检测速度快,和BCA法相比大大缩短检测时间;灵敏度高,最低检测浓度100μg/ml;不受还原剂的影响。容易受到高浓度去垢剂影响,需确保SDS低于0.01%,TritonX-100低于0.05%,Tween20、60、80、85低于0.015%;标准曲线是非线性的,线性拟合度不如BCA法。
蛋白质浓度测定常用的三种方法
测定蛋白质浓度的方法有很多,科研工作者广泛使用的方法比如紫外吸收法,双缩脲法,BCA方法,Lowry法,考马斯亮蓝法,凯氏定氮法等等,今天小编以UV法,BCA法,考马斯亮蓝法,其中的三种方法的测定蛋白质浓度的原理、优缺点、操作以及注意事项做详细介绍(www.e993.com)2024年9月15日。UV法...
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
原来,每一份样本经检测,会形成分析报告,提供者母乳成分的优缺点一目了然。如果以此指导其科学饮食,将达到优化母乳的效果。意料之中,此方法采用后,采集工作顺利了起来。伊利集团不断用此类“同理心”方法赢得了产妇们的信赖,为母乳采集打开一条有效途径。
方舟子:三聚氰胺是怎么加到牛奶中的
根据蛋白质的化学性质,有几种检测方法,各有优缺点。食品工业上普遍采用的、被定为国家标准的是凯氏定氮法。这是19世纪后期丹麦人约翰·凯达尔发明的方法,原理很简单:蛋白质含有氮元素,用强酸处理样品,让蛋白质中的氮元素释放出来,测定氮的含量,就可以算出蛋白质的含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%,根据国家标准,...
“蛋白精”的骗局
根据蛋白质的化学性质,有几种检测方法,各有优缺点。食品工业上普遍采用的、被定为国家标准的是凯氏定氮法。这是19世纪后期丹麦人约翰·凯达尔发明的方法,原理很简单:蛋白质含有氮元素,用强酸处理样品,让蛋白质中的氮元素释放出来,测定氮的含量,就可以算出蛋白质的含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%,根据国家标准,...
净水技术|生物滞留设施对城市面源污染控制的研究进展
Davis等对生物滞留改善水质的研究发现,其除总凯氏氮(totalkjeldahlnitrogen,TKN)的效果好(55%~65%),对硝酸盐的还原效果差(<20%),且还会产生另外的Blecken等研究发现,生物滞留去除TN、DN(dissolvednitrogen)和NOx-N的效果不佳;只有的去除量较高,尤其是在较高的温度下。多数研究结果表明,生物滞留设施对城市...