节后想恢复肠胃 不吃大鱼大肉吃点啥?
南瓜含有一定量的不溶性膳食纤维,比精米白面更加适合三高人群。南瓜还属于高钾低钠食物,特别适合中老年人和高血压人群吃。6.含有丰富多糖成分从南瓜中提取的南瓜多糖经临床实践证实,能够降血糖、降血脂、抑制肿瘤的生长。另外,南瓜多糖能有效改善糖尿病人的糖代谢和脂代谢紊乱。南瓜中的多糖成分对糖尿病人有好处...
《食品科学》:中国农业大学温馨副教授等:高新技术在天然产物及其...
而对于食品中的膳食纤维,超高压处理能够破坏不溶性膳食纤维的氢键,使其结构松散、保水能力增加、葡萄糖及胆固醇吸附能力增强,在控糖、控脂、预防便秘等健康食品开发方向均可应用。因此,超高压技术可用于开发清洁标签的健康食品,在保留产品所需的感官特性同时提升食品的营养价值。4高新技术在健康食品灭菌保鲜中的应用...
《食品科学》:南昌大学刘成梅教授等:阿魏酰阿拉伯低聚木糖的制备...
低聚合度的AXOs(avDP≤4)可以促进双歧杆菌增殖,并产生更多的乙酸盐和丁酸盐,但它们对蛋白质发酵的抑制作用不太明显;高聚合度的AXOs(avDP=61)发酵速度较慢,对蛋白质发酵的抑制作用更强,特别是在结肠的远端部分,但它们既不能增加结肠丁酸盐浓度,也不能促进盲肠中双歧杆菌的增殖。此外,F-AXOs的益生性与侧链阿拉...
老年人不能有性生活吗?老年人什么时间做爱比较好?
一般来说,老年人可以发生性行为。不要认为他们有一定的年龄,他们的身体功能下降,害怕被别人说出来。当他们有性欲时,让自己强行抑制。从长远来看,这不利于身体健康,也会给你的心带来负担,有些会影响你的感情。
守卫胃肠健康、提升免疫系统……功能性多糖还有哪些惊喜?
而以促进消化吸收为著称的膳食纤维,就是多糖的一种,包括纤维素、半纤维素、木质素等,被营养学界补充认定为第七类营养素。适量补充膳食纤维,可以使肠道中食物的体积增大,刺激胃肠道蠕动,从而加快排便速度,有利于防止便秘和降低患肠癌的风险。除此之外,从褐藻植物中提取的岩藻多糖近年来也因其在清除幽门螺杆菌的突...
不想让肝生病,9大方法为您的肝脏保驾护航
1、对酒精说“不”所有的脂肪肝并不是酒精直接导致的,但是酒精是肝区病变的主要催化剂(www.e993.com)2024年10月18日。因此,无酒精的生活方式是护肝的重要一步。人们往往有个误区:酒精摄入量提升会增大健康的风险。事实上,有人长时间摄入大量酒精却没有表出现任何危险的迹象,但也有一些人死于少量饮酒后的肝病。喝酒的人中,1/3会发展成为肝病...
膳食纤维101——全面解析与健康管理
不溶性膳食纤维:它主要通过增加便秘体积和促进肠蠕动来改善肠道健康。不过,某些类型的不溶性纤维(如某些谷物中的植酸)可以与一些矿物质(如钙、铁、锌等)形成复合物,这可能会降低这些矿物质的吸收率。7)影响饱腹感,调节体重膳食纤维对饱腹感的影响和控制体重的能力的确是膳食纤维的重要优点之一。这是因为它能够...
每天1个橘子,身体会有什么变化?橘子的白丝真的值得吃吗?
橘子的营养还不错,虽然膳食纤维的含量不是很丰富,但维生素C和矿物质钾的含量还不错。《中国食物成分表》中列出了多种橘子的营养成分,虽然不同品种之间会有差异,但并不是很大。表中膳食纤维为不溶性膳食纤维从表中可以看出,常见橘子品种中热量最低的是小叶桔,膳食纤维最丰富的是蜜橘和金橘,维生素C含量较高的...
孕妇补铁 补铁的食物搭配有讲究
蔬菜中含有草酸,可以与铁形成不溶性盐,影响其吸收。而沸水焯可以去除大部分草酸。3、五谷杂粮提前水泡五谷杂粮中含有的植酸会和蔬菜中的草酸一样,影响铁的吸收,建议熬粥或打豆浆之前温水泡,烹调前弃去泡粮食和豆类的水。4、避免膳食纤维过量虽然盛行让粗粮重返餐桌,可是过多食用粗量,其中膳食纤维会影响铁吸收...
不同提取方法对樱桃酒渣水溶性膳食纤维 结构、理化与功能性质的影响
膳食纤维根据溶解性质可将膳食纤维分为不溶性膳食纤维(IDF)和水溶性膳食纤维(SDF)。SDF的溶解性、流动性、胶凝性及界面特性等功能性质赋予其较高使用价值,可作为食品胶凝剂、乳化剂等,或用于改善食品结构,提高食品品质。植物中IDF比例很高,SDF比例却非常低,因此,寻求一种合适的SDF提取方法尤为重要。