刀具维护:专家分享的技巧
保持刀刃锋利是一项永无止境的刀具维护工作,哈尔西花了多年时间制造刀具,为许多知名公司设计刀具,并将其投入实地工作。“我喜欢用EZE研磨棒或者塑料手柄的磨石,”他建议道。“一手拿着刀,在刃磨斜面上以一个合适的角度擦洗刀片,然后翻转过来做另一面。其结果是一个显着的工作优势,将在该领域的工作。”当出现点...
冷剪切断碳钢刀口刀具用SKD61容易镦粗塌陷,试试高强度LG模具钢
目前用下来很快塌陷,容易镦粗,还是硬度低了,抗压强度不够,因此被压扁了。对于强度和韧性都有要求的刀口、剪切刀具,推荐用LG模具钢。LG模具钢的韧性是DC53的8-9倍,韧性好到敲弯了也不断裂。使用硬度正常就有HRC54-56,强度比SKD61更高,就不会出现很快变形、胀大、镦粗等等的问题。现在很多做细长芯子,薄壁零...
最新消息:顶级刀具——大马士革、碳钢、不锈钢刀等等
刀枕:锆雕刻:伯蒂·里特维尔德亲手纯银镶嵌更多信息:Stanhopelensinbuttofhandle总长:12”参考价格:$6,000作者:BertieRietveld,基思·巴塞尔姆:毒蛇厨刀KeithBarthelmes:SerpentChef’sKnife刃长:9.5”研磨方式:从刀尖的平磨到后面的凸磨刃材:1084碳钢和15N20镍钢合锻的蛇形大马...
菜刀有铁锈味怎么办?菜刀有什么材质的?
碳钢相对较硬,普通碳钢容易制成坚硬的刀片,并且保持力非常好,由于微观结构的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨锐,其切削力为更好。家用碳钢菜刀通常相对便宜,你可以花几十元买一个,他们是便宜的刀,此外,碳钢刀具是专业中餐厅厨房中的主流刀具。2.不锈钢菜刀,现在,不锈钢刀具已成为家用厨房刀具的主流。不锈钢刀将带有...
车刀种类知识用途,做数控的怎能不了解呢!
碳化刀具的硬度较任何其它材料均高,有最硬高碳钢的三倍,适用于切削较硬金属或石材,因其材质脆硬,故只能制成片状,再焊于较具韧性之刀柄上,如此刀刃钝化或崩裂时,可以更换另一刀口或换新刀片,这种够车刀称为舍弃式车刀。碳化刀具依国际标准(ISO)其切削性质的不同,分成P、M、K三类,并分别以蓝、黄、红三种...
碳钢与工具钢有什么区别?全方位解析碳钢的优缺点
全方位解析碳钢的优缺点由碳钢和工具钢制成的生存刀非常坚固且易于打磨(www.e993.com)2024年10月21日。这两个优势能让你在需要的时候依靠自己的刀具。ESEE、卡巴和TOPS等品牌生产了许多由碳钢和工具钢制成的刀具。工具钢与碳钢:碳钢非常坚韧,但是它不耐腐蚀。比如,在刀片上放一滴水,就能让刀片严重变色。如果再在刀片上加上盐和酸,那么...
除锈迎新—如何去除碳钢刀具上的锈迹
碳钢生锈的速度有多快?碳钢刀具生锈的速度取决于许多不同的因素。刀的位置对生锈的形成速度有很大影响。温度、天气、湿度以及许多其他环境因素都会影响刀具生锈的速度。如果暴露在盐水和其他起催化剂作用的材料中,钢会更快生锈。当周围环境的湿度达到大约70%或80%,空气温度达到32℃以上时,碳钢就会发生腐蚀生锈。空...
经典重现——四款老式碳钢打造的新品刀具
唯一的缺点可能是重量。有些人可能会感觉这款作品太重了。但是,只要耐用,重点儿又何妨。D2工具钢SteelWillBarghest———SteelWillBarghest拥有所有战术折刀的特征。刃材采用的是D2工具钢,D2工具钢深受生产公司和刀匠的喜爱,因为它韧性好和易开锋。Steel...
市面上有哪些常见的刀具钢?各有什么性能特点?刀具钢知识大全
不过碳钢有个共同的缺点,容易生锈。针对这个缺点,刀具制造商常常在碳钢刀表面设计涂层,提高耐腐蚀性。比如花田洋常用的YXR7,有着高硬度、高耐磨性、强大的加工性和淬透性,就是易于生锈,为了解决这个问题,花田洋会在刀片上涂覆涂层。另外,只要日常注意清洁保养,碳钢生锈的概率比起它的性能优势,问题并不大。
教你站在化学的高度认识刀具钢材和热处理
在刀具钢中,可以分为碳钢和不锈钢两大类。碳钢比不锈钢便宜得多,但碳钢在锋利度上,要胜过不锈钢,其他如强度、韧性等,只要热处理做得好,碳钢也不差。碳钢的惟一缺点就是会生锈。现代的碳钢,实际上也含有少量的合金元素。即使日本武士刀这种纯淬的传统工艺,是最纯粹的碳钢,也难保里面完全没有别的元素。但我们认识...