农产品加工和食品

微波技术是食品加工中应用比较广泛的一种技术,通常用于食品的加热、干燥、杀菌以及烘烤等环节,其优点是加工迅速,使用时间短,能够更大限度地保留食品中的营养,尤其是维生素含量比较丰富的食品。在乳制品加工中,使用微波技术可以减轻蛋白质的变质情况,尽可能地保护氨基酸的原本结构。在应用微波技术时要严格控制温度的变化速...

方便面又不是军粮,为什么救灾食品中总出现?它是不是垃圾食品?

那就是方便面几乎没有腐败变质的风险。罐头包装破损，可能会引发食物变质，徒增安全隐患。方便面则不用担心包装破损。并且方便面还有着国家标准的低含水量。因此相比于面包等食物，方便面不易受潮变质。而方便面不仅有着低含水量，还有高热量。热量高方便面低重量、高热量，是作为救灾物资的优势。灾害发生往往会导致食物...

桂发祥2023年年度董事会经营评述

追求高性价比、好吃不贵,与健康、功能化需求的提高,对食品企业研发创新和成(002001)本控制提出更高要求;冷冻面团、冷链烘焙技术的发展催生烘焙店铺快速发展,虽然2023年大量烘焙连锁店关门萎缩,但冷冻烘焙市场前景仍值得期待;制造业智能化生产、数字化管理,降低成本同时提高管理运营效率,结合供应链管理打通企业全渠道...

睡不够6小时,肾功能下降快!睡前吃它,或许有用

GABA&茶氨酸软糖本质是个食品,它肯定比不上药物,不过优势是安全、温和,没有什么依赖性。GABA,γ-氨基丁酸-GABAGABA即γ-氨基丁酸,乍听可能陌生,但这个成份其实不神秘,它是一种天然存在于人体和植物中的氨基酸。它的作用是抑制过度兴奋的神经传导,让人们感到平和、心情舒缓,帮助改善睡眠。很多天然食物中都有...

自热食品用铝箔餐盒有哪些优点呢?

自热食品因为食用方便,不受时间、地点的限制,受到了年轻人的喜欢和一致好评。受到最近几年疫情的影响,自热食品以迅雷不及掩耳之势抢占了市场,特别是众多年轻人的喜欢,没有人能够抵挡自热食品的诱惑。与此同时自热食品包装成了自热食品的核心竞争点之一!毫无疑问,自热食品是方便面、酸辣粉等速食食品的高配版,凭借...

冻干食品设备的冻干食品优缺点!

冻干食品的缺点2.1、冻干食品一旦暴露于空气中容易吸湿潮气,故包装材料要绝对隔湿防潮(www.e993.com)2024年11月11日。2.2、冻干食品表面积与其体积之比的比表面积较大,在贮存期间食品中的脂肪容易氧化造成脂肪酸败。所以,冻干食品要真空包装,最好充氮包装。2.3、冻干食品一般所占体积相对较大,不利于包装、运输和销售,所以冻干食品常被压缩之后...

电炖锅的优缺点分析 选购电炖锅哪个牌子好?

Q：电炖锅有哪些优缺点？A：电炖锅没有烧焦或过度烹煮食物的风险。如果你的日程安排很忙，你可以把所有需要的食材都放进锅里，把它放上去，然后开始忙碌起来，无论是在晚上还是工作日。肉即使很硬，也很容易煮熟，吃起来很嫩，味道也很好。电炖锅更容易清洗和维护。你只需要很低的电量，和其他种类的炊具完全不同...

中国食品科学技术学会×艾媒咨询 | 2023-2024年中国方便粉面食品...

在国民生活水平不断提升的环境之下,消费者对食品品质、口味、多样性等提出更高的要求。近年来,在同行竞争压力,以及外卖、速食新消费品类的冲击之下,方便粉面生产企业加速进行工艺升级、产品创新。中国方便粉面市场正朝着品类多元化、营养均衡化、正餐化、高端化方向发展。随着消费市场不断升级,中国方便面市场创新不断,市场...

猫粮和猫罐头优缺点大起底!“合适的”比“贵的”更重要

猫罐头的优点1:营养充足,水分充足,适合猫咪补充额外水分猫罐头里面的肉含水量比较多,非常适合猫咪这种不爱喝水并且对水不敏感的小东西吃。加之猫罐头的质感更符合猫咪的口味喜好,所以猫咪也更爱吃一点。猫粮最大的缺点就是“干”。而看起来很健康的猫罐头其实也有很多的缺点。首先,猫罐头的缺点就是贵,...

半岛都市报:大学副教授姜令绪研制出速食海参

一步不同,步步不同,记者了解到,这种速食海参有三大优点,首先是其速食性,“一般干海参需要泡两三天时间复水,而冻干参也需要8～12小时复水,这样是很麻烦的,想想要送给人补身体或者酒店用来招待来客,提前两三天泡制海参这是不可能的,我们的速食海参只需要放在水里泡5到10分钟,泡好了拿出来就能吃,就像泡方便面吃...