弗雷斯诺热门墨西哥面包店迁新址重开张

现在在一个更大的地方,瓦哈卡咖啡馆再次售卖各种各样的墨西哥糕点,这让这家面包店成为像成人礼之类餐饮活动的热门之选在其更受欢迎的选择当中,有三奶蛋糕切片。另外,这家面包店往菜单里又加了好些东西,像墨西哥三明治和其他热食,还有一系列墨西哥咖啡和茶。“因为在这个地方我们的空间更大,所以顾客能够选择在...

江西资溪:一块面包闯天下

“这里已成为各地游客了解资溪面包的一个窗口。”资溪县委宣传部部长吴雪峰介绍,目前,资溪面包食品产业城内已建成面包观光工厂、面包广场、面包烘焙体验馆、面包文化馆、面包文化展览厅等特色面包主题旅游点,它们共同构成了一个集产、学、研、游于一体的烘焙业全产业链基地,累计接待游客量已超过60万人次。近年来,资溪...

受不了高价面包店,年轻人对便宜的商超烘焙真香了

像山姆的瑞士卷来自于烘焙食品供应商——立高食品,折算下来一片瑞士卷的售价大约为5元,而面包房和甜品店的一片瑞士卷通常在15-30元不等。相关调研数据显示,预制烘焙制作而成的面包、蛋糕价格往往是现做常温烘焙的30%-80%。另外,这些预制的冷冻烘焙保质期会更长,能有效避免产量过剩导致的浪费。据悉,一些成熟的...

可可流心蛋糕、卡娜蕾、法式面包……令你唇齿留香的美味,或许就...

据悉，在这里，每天生产300多种产品，包括面包类，常温蛋糕、裱花蛋糕类，慕斯类，小西点、泡芙类，戚风类等西式糕点，供应全国330多家门店。创新变成了一种习惯“可可流心蛋糕是新加坡的网红甜品，现在公司将把它引入中国门店。”艾丝碧西生产班组组长高志健介绍，巴黎贝甜是艾丝碧西集团旗下的品牌之一。公司不断推陈...

不止于糕点,看这个面包品牌如何玩转新中式

以福大大蝴蝶酥、生巧“鸭血”面包、栗子奶油蛋糕等为代表的经典产品上,运用西诺迪斯进口原料,为产品注入灵魂。福大大蝴蝶酥足足20cm尺寸,比我手机还都要大上一圈!一半焦糖,一半巧克力。选用乳脂含量82%的蔻曼黄油片,良好的延展性和可操作空间,成就整整81层酥皮,一掰就断,一碰就碎。再淋上巧克力酱和花生碎...

「短保」「长保」面包怎么选?听听我们的建议

《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程》,杜德春《亚洲长保面包发酵效率提升及抗老化解决方案》,中国面包师网《TopOpportunitiesinAsia’sPackagedFood:2024andBeyond》,Euromonitor《Iceland'sLastMcDonald'sBurgerThatWon'tRot,EvenAfter10Years》,TheWashingtonPost...

国民老字号开卖现打鲜奶,还有各式现烤糕点

记者注意到，其中最受欢迎的要数招牌手工果子面包，售价18元一个。“这个果子面包要新鲜得多，而且果粒又多又大。”家住附近的市民李大姐，是百年义利的常客，自打开了这家鲜焙店铺，就常到这儿来买面包。除了果子面包，店里还有牛舌饼、桃酥、拿破仑蛋糕、老式黄油面包等经典老式糕点，也有年轻人喜爱的吐司面包、...

上海滩面包争霸史

红宝石其实和凯司令有些像——出品的蛋糕更出名,有些门店还有喝咖啡吃西点的地方。红宝石店内陈设的面包和凯司令也有异曲同工之处——虽然没有一款出名,但顾客基本可以闭着眼睛买,价廉物美,特别适合上海人的口味。90后面包房经历“大浪淘沙”到了20世纪90年代,上海新开的连锁面包房品牌就更多了,但结局似乎都不...

做更适合国人口味的面包品牌「福气鲜活」新中式不止于此

以福大大蝴蝶酥、生巧“鸭血”面包、栗子奶油蛋糕等为代表的经典产品上,运用西诺迪斯进口原料,为产品注入灵魂。福大大蝴蝶酥足足20cm尺寸,比我手机还都要大上一圈!一半焦糖,一半巧克力。选用乳脂含量82%的蔻曼黄油片,良好的延展性和可操作空间,成就整整81层酥皮,一掰就断,一碰就碎。再淋上巧克力酱和花生碎...

10万烘焙店倒下,2元面包、“穷鬼套餐”席卷年轻人

不同于高端烘焙品牌核心商圈或街道黄金铺位的选址、时尚潮流的门店装潢、高价烘培师傅做出琳琅满目的精致糕点，2元面包店多位于社区、学校周边或者菜市场附近，在一套标准化的生产流程下，店内员工只要培训1～2天就可以上岗制作。2元面包店背后需要极致的压缩成本。2元面包店主王路告诉Tech星球，有些店的烤箱设备是...