传承200多年,中秋分外忙!顺义孙氏糕点模具尽显非遗技艺之美

百福饼模。第二代传人曾为慈禧太后大寿制作贺寿糕点模具,目前被收藏于故宫博物院,之后孙氏家族还为稻香村食品厂、桂香村食品厂、宫颐府食品厂、大桥道食品厂等厂家制作模具。1984年,孙宝德和父亲孙富为邓小平同志制作了百寿饼模和百福饼模,分别刻101个篆字“寿”和“福”,字形各不相同。老寿星和兔儿爷糕点模型。

月饼卖不动了?记者走访上海代工厂:500种口味推陈出新,B端市场仍有...

“我们平时会给路易威登、罗意威、迪奥等国际品牌做月饼礼盒,同时也给半岛等高档酒店提供定制化月饼。”董凡铭告诉记者,为高端品牌提供定制月饼,还能提高自身工艺的品质,“我们向品牌方提供‘whitegloveservice(白手套服务)’,好像他们戴着白手套来挑选,不仅对月饼模具的精良程度有考究,外观必须毫无瑕疵,品质用料也必须...

旗帜小记者走进于小菓点心模具博物馆

于小菓点心模具博物馆馆长、当代艺术家、收藏家、著名设计师于进江说：于小菓点心模具博物馆创立于2019年，位于北京市朝阳区“最美乡村”高碑店新村，美丽的京杭大运河畔，面积约为800平米，博物馆现收藏10000余块中式点心模具，这些模具是我历时十余年时间，走遍祖国大江南北，行程10余万公里，从中国各地搜集而来。本次...

月饼真的不是广式、苏式那么简单,还有

在新疆吐鲁番地区出土的早期“月饼式”糕点实物“唐宝相花月饼”,可以说是今天月饼的雏形,距今已有1000多年历史。它是以小麦粉为原料,用模具压制后烘烤而成,如同手掌大小,表面的宝相花纹看起来十分精致。00:00/00:00当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-c6e3f5282dfd87f8207d818fd14ad6ae按住...

由古至今,来看湖北月饼里藏着的“花样”纹案

过去,人们给手工月饼做造型,都是通过在木质板上雕刻花纹,再把想要的图案印刻到月饼糕点上。在武汉南湖畔,一间名为“龍吟古美”私人展览馆里,收藏着自明代以来的一万多套木雕糕点印板,八仙祝寿、麒麟送子、玉兔捣药等图案栩栩如生,当镜头定格在这些小巧的月饼模具前,古人憧憬美好生活的旧时光仿佛触手可及。

60盒大牌月饼集合,比华丽比创意就这样卷出新高度

月饼部分,则由宝格丽酒店精心打造,采用普洱茶和莲蓉作为馅料,入口时能感受到绵密的莲蓉与普洱茶的醇香,在口中慢慢绽放,莲蓉的清甜与茶的微苦综合恰到好处,十分适中(www.e993.com)2024年11月13日。与亲友一起泡上一壶好茶,配合这同样茶香四溢的月饼,这就是雅致奢华的中秋韵味吧。CanadaGoose加拿大鹅的中秋礼盒从里到外都非常实用,真的不愧...

做月饼 扎灯笼 猜灯谜丨我市各学校开展主题活动“花式”迎中秋

9月12日,市第二幼儿园大班的小朋友们身穿围裙、头戴厨帽,一个个化身小小“糕点师”,和家长代表一起动手做月饼。在老师和家长的帮助下,小朋友们认真学习称重、和面、压皮、放馅、团团儿等步骤,然后放入模具中定型、脱模,一团团面粉在大家的巧手下变成了一个个可爱俏皮的月饼。小朋友宋智霖把做月饼的每一个步...

古老文物邂逅现代味蕾 新疆女孩“复刻”1400岁唐代月饼

对阿依古丽来说,这个问题比月饼模具更棘手。“宝相花纹月饼以小麦粉为原料,出土的时候只有这一块,非常珍贵,所以不能破坏性取样。”她通过阅读大量文献、根据同时期出土的文物推测,这块月饼的馅里,可能有核桃、枣、葡萄干等材料,为让古老文物邂逅现代味蕾,她还创新性地加入了杏干、腰果等干果,让复刻的月饼口口留香...

251年苏州稻香村 讲好中式糕点新故事

在月饼造型上,苏州稻香村采用3D建模技术,同时辅助手工雕刻制作月饼模具,6块月饼分别对应“天命人”造型的五仁桃山月饼、“虎先锋”造型的青稞红豆桃山月饼等,对游戏角色深度还原,得到了消费者的认可。周立源透露,“齐天揽月”在预售阶段,来自经销商、线上店铺的预售订单就已让工厂“忙不过来”。很多消费者拿到礼盒后...

“鲁式月饼”凭“食”力出圈 圈粉年轻消费群体

走进位于聊城市东昌府区福多多花饽饽糕点，创始人陶然介绍说，花饽饽月饼改变了传统月饼的烘焙方式，将“烤”变为“蒸”，吃法更健康。在月饼馅料方面，陶然除了保留传统的豆沙、黑芝麻等经典口味，还尝试了芋泥奇亚籽、枸杞三宝、桂花普洱、红豆薏米等新口味的组合，使月饼吃起来口感独特、层次分明。“在外观设计上，...