芋头包和芋粒糍:侨乡台山的中秋糕点

“制作芋头包的工序比较繁杂,要手工将去皮洗净的米芋头刨成芋泥,生姜洗净刨成姜泥,然后装入盆中,按比例加入粘米粉和食盐,拌至黏稠且软度适中时,才可用来做芋头包的外皮。另需提前将洗净的腊肠、猪肉、番葛、虾米等切粒一起炒熟,加入些提前炒熟的花生,仅备这些馅料已很费时、费工。”台山美源饼屋的负责人梅碧...

大米和糯米就能做糕点,不用烤箱简单易学,松软甜嫩,比蛋糕香

南方人应该比较常吃到松糕,这种小甜点不含添加成分,健康营养,小孩子和牙口不好的老人都能够食用,闲暇时我就经常在家做,说是小吃,但主要食材是大米粉,所以也能够当做主食,大米粉市面上有售,可能也叫做粘米粉,价格很便宜,实在不行就自己做,就是麻烦点,将大米用水泡两天,然后晒干再打成粉,大米粉制作的糕点,主要是...

糯米粉别总做汤圆了,试试这样做,软糯香甜,全家都爱吃!

这糕点是我们这里地区的一道传统点心,名字叫红糖元宝糕,软糯香甜,超级的好吃。若你喜欢就收着往下看,学会了尝试做给家人吃。做起来比汤圆方便,红糖特有的香甜味和软糯的口感,每吃一口,甚是满足。做这点心全部用糯米粉受热后太软会变形的,所以要掺和粘米粉进去中和一下。粘米粉和糯米粉的比例是1比3口感为最佳,...

乐游长三角丨来自张家港糕点的“酥”式宠爱

菜肴说明:选用黑米粉、糯米粉、粘米粉、糖搅拌均匀,分层压实蒸制。芡实糕是一种传统糕点,口感松软,具有一定的调理脾胃、补充能量、补肾止痛功效。柿饼雪媚娘推荐餐饮企业:华芳金陵国际酒店菜肴说明:外形如同柿子,口感软糯,一口咬下去,立马爆浆!清甜的奶油和甜甜的柿子肉,雪媚娘的神仙吃法,吃完它,“柿柿”如意!

用米粉自制糕点,制作简单,松软香甜,好吃还不上火

松糕是浙江比较有名的糕点之一,它是用米粉和糯米粉,加水和成松散的状态,上锅蒸熟,再加上糖或者花生,豆沙,红枣等丰富味道,口感松软香甜,吃上就停不下来。松糕的外表并不像年糕那样光滑软糯,它的表面看起来是沙沙的颗粒,但是一口咬下去吗,确是很松软的口感,不干不粘,非常好吃。松糕主要是用大米粉做的,加上...

粘米粉版!广式小点心白糖糕!Q弹又清甜,这样做百分百成功

1、将粘米和澄粉倒入奶锅中,澄面的作用是更好糊化,口感也更细腻,没有的话用粘米粉代替也可以(www.e993.com)2024年11月14日。2、加入水和白糖混合均匀。3、隔水或直接奶锅小火加热,一直不停搅拌至有流动性稍稠状态,这就是生熟浆了,会做钵仔糕和千层糕的宝们对这个状态应该很了解的哈...

真材实料!健脾祛湿八珍糕,软糯香甜口感佳

做法步骤1.中药材打粉过筛后取60g备用;2.将粘米粉、糯米粉和30g八珍粉过筛;3.40g糖粉与温水搅匀后倒入搅匀;4.倒入剩下30g八珍粉揉成不沾手的面团即可;5.取20g左右面团模具按压;6.水开后蒸锅蒸20分钟即可。八珍糕的功效

糯米粉加粘米粉蒸出来的糕点,糯糯的,好吃不上火

第一步:糯米粉、粘米粉、白砂糖倒入盆里,慢慢加入清水,边倒清水边用手搅拌混合面粉。第二步:混合好的面粉是散状的颗粒,但是用手捏的话可以成团,面粉不需要太湿润。所以水的用量并不是绝对的,要一点点慢慢加入,不要一次加入,具体看面粉的状态。

做米糕,用粘米粉还是糯米粉?做错这一步,难怪米糕口感不好

粘米、糯米、酵母粉、白砂糖、食用油步骤步骤一首先我们把粘米和糯米按照一比一的比例放入一个小盆中,然后倒上适量的清水将其浸泡一晚。泡好之后清洗干净然后放入料理机中,打成米糊之后倒出来。打出来之后往里加入少许酵母粉和白砂糖,然后搅拌均匀,盖上保鲜膜醒发几个小时。

豆沙松糕的做法,在家做非常简单,香甜软糯,吃上就停不下来

松糕是浙江比较有名的糕点之一,它是用米粉和糯米粉,加水和成松散的状态,上锅蒸熟,再加上糖或者花生,豆沙,红枣等丰富味道,口感松软香甜,吃上就停不下来。松糕的外表并不像年糕那样光滑软糯,它的表面看起来是沙沙的颗粒,但是一口咬下去吗,确是很松软的口感,不干不粘,非常好吃。