西餐界“蜜雪冰城”,闷声赚了4个亿

上海嘉定区一位萨莉亚门店店员向《财经天下》证实了这一点,她所在的门店中,除了店长、厨师长、两个经理外,剩下的十多人基本上全是兼职。该店员称:“萨莉亚的这个做法太聪明了,毕竟全职与兼职的成本大大不同,兼职只需支付24～28元不等的小时费即可。”而这些兼职也非普通人能够胜任。多位前员工在萨莉亚打工的...

西餐中的“平价王者”萨莉亚也开始涨价了

上述区域主要由中国市场驱动，因为中国门店数量占了绝大部分。据萨莉亚财报披露数据，截至2024财年一季度，萨莉亚门店总数1549家，其中，日本国内门店1051家，除日本外的亚洲门店数量498家，而在中国市场其位于北京、上海、广州、香港、台湾的门店就共计466家。不过，萨莉亚也在财报中传达了成本压力。“由于日元历史性贬值...

外卖时代即将终结?一个全新的行业加速突围,你准备好了吗?

自2003年萨莉亚在上海开出首店以来,其门店选址策略基本可以概括为大城市、大商圈,光是北上广的门店,就占了中国总门店的82%。直到2017年前后,萨莉亚又走出北上广,来到了天津、杭州、南京等地开店。快速在中国开设门店,让近些年萨莉亚实现销售额的大幅增长,但实际上,它能有这样的成绩,也是中国老百姓消费预制菜的功劳...

对标萨莉亚?必胜客开新模式店,面、饭售价15元起

小食代消息,近日,必胜客开出名为“PizzaHutWOW”的新店型。根据菜单,其定价接近萨莉亚,其中面饭售价自15元起,饮料6元起。有分析认为,这是必胜客正在探索的新模式店,希望通过提供给消费者更丰富的选择,高性价比的产品,让消费者自在点餐。同时,在保留经典特色产品的同时,对部分产品进行了份量的调整和优化,价格实惠。

人均40的萨莉亚,年销百亿的秘密

需要注意的是,萨莉亚目前在国内只有广东市场开通了外卖,北京地区、上海地区的门店营收全部依靠到店堂食。前述内部人士透露,萨莉亚北京、上海门店曾经做过外卖,顾客收到食物后会因为运输产生温度、遗散、包装等问题,从影响口感和品质,更会直接影响口碑,这不符合萨莉亚的理念。再加上平台抽佣等问题,除广东市场不再做外...

意面只卖18块,萨莉亚离倒闭还很远

这种选址策略正是萨莉亚营造“便宜”的关键一步(www.e993.com)2024年11月4日。在北上广的购物中心,用一碗拉面的价格,就可以在萨莉亚点一份意面和沙拉,还能无限畅饮,难怪网友们都担心萨莉亚付不起房租。因为足够便宜,萨莉亚得到了一块免死金牌:即便口味难言美味,还明目张胆地用上了预制菜,但这都不妨碍它每逢晚上和周末大排长龙。

14块吃到撑的“山东萨莉亚”开进北京,打工人直呼快餐菩萨?

作为一个老字号,超意兴不仅在价格上拿捏白领,还与时俱进地推出了“轻脱脂”工艺,算是回应了“白天挨饿吃草、晚上饿得想吃外卖员”当代打工人的既要又要。根据官网介绍,这是去除了多余油脂,并且含有不饱和脂肪酸。于是一进超意兴的大门你就能看到大红牌上的宣传:咱家可是经过了十二道烹饪工艺和八小时先炖后焖,...

萨莉亚涨价了,消费者的反应如何?

萨莉亚1967年成立于日本，主打意大利菜系，2003年进入中国，至今已经在广州、上海、香港、北京等8个省市开出487家门店（窄门餐眼数据）。有人曾说，进入萨莉亚，最快乐的瞬间就是在点餐那一刻，因为你可以负担得起菜单上的任何一道菜，轻松实现西餐自由。萨莉亚之所以能把价格打下来，离不开其以预制菜为核心的一整套...

萨莉亚靠卖预制菜“起飞”:二季度营收1046亿日元,利润猛增近6倍

图源：萨莉亚财报随着客流恢复，日本国内的顾客人数和客单价都表现出色，现有门店销售额增长22％。在海外，除了现有门店增收之外，46家新店的收益也在提高。此外，由于调整了菜单，追加点单的客人增加，客单价增长了2％以上。这家玩转“穷鬼经济”、光明正大卖预制菜的餐厅，在以中国市场为主导的亚洲业务上表现同样强劲...

西餐界「蜜雪冰城」,从穷鬼身上赚了100亿

毕竟现在商场随便看件衣服就300+,“一杯奶茶的价格”成了很多博主的安利词,但奶茶早已到了我攀不起的价格,一日三餐外卖能吃到100+。人均30+的萨莉亚,能让每个一线漂泊的打工人守住尊严。虽然网传,萨莉亚叫“最low西餐厅”。但即使这样,维持生命体征也能不凑合,“吃顿好的奖励自己”也不用事后心疼……这就...