杭州要“翻身”了?

从名菜演化来看，1956年，杭州饮食公司曾选出西湖醋鱼、蜜汁火方、叫花童子鸡等36道名菜。但经过几十年洗礼，到上世纪80年代初仅剩下“老三样”西湖醋鱼、东坡肉和叫花童子鸡。这“老三样”，也正是网友吐槽最密集的菜品。在杭帮菜泰斗胡忠英大师看来，杭帮菜在国内烹饪比赛中屡屡获奖，还走出国门，但杭帮菜选料讲究...

在杭州饭店吃饭,这6道菜必点,全是杭帮菜精髓,老板:昵子杭贼人

六、叫花童子鸡叫花童子鸡也叫作叫花鸡,这道菜相信无需老于多盐,大家也都知道它的大名!尤其是年纪稍微大一些的,看过老版《射雕英雄传》的朋友,保准儿时都被叫花童子鸡馋得不行!叫花童子鸡我认为最大的特点就是肉酥离骨,食不嵌齿,而且气味奇香。给老于最深的印象就是鸡肉入口即化的感觉!尤其是看上去油乎乎...

美食荒漠有二 杭州竟是其一

是叫花童子鸡不够香还是西湖醋鱼不够甜当然，有冲着名声在外的杭州美食而来的朋友，目的很明确地直奔主题。一下高铁，就跑到西湖边的楼外楼，点一份西湖醋鱼，却觉得“满嘴的鱼刺”“酸掉牙的醋味”。第二日，满怀期待去知味观，点一份叫花鸡，却嫌弃“荷叶香不如广东的荷包饭”。最后一天，抱着对杭州美食的残...

吃好吃健康,从一颗鸡蛋开始!个头小营养好,蛋香浓郁无腥味～上海...

肥西童子鸡还有这款蛋鲜森肥西童子鸡~“童子鸡吃肉,老母鸡喝汤”这款是放心给孩子吃的鸡,精选125天谷饲喂养的土鸡,被列入《中国家禽品种志》优质品种!0激素0抗生素0重金属残留!供港品质,林下散养,谷饲喂养125天~肉质紧实,煎炸、爆炒、蒸煮、烧烤都很美妙。产品保证安全,让每一只鸡都吃的安心,吃的放心。

逛完这座能把你馋坏的博物馆 你就会爱上杭帮菜

叫化童子鸡除了四季皆宜的东坡肉、叫化童子鸡,馆里的大厨会根据不同季节选用不同的蟹来制作蟹酿橙,吃过的客人都会赞叹这道菜构思巧妙,味道鲜美。没想到这道洋气的菜肴,却是来自宋代的宫廷菜,难怪会登上美食纪录片《舌尖上的中国》。蟹酿橙李红艳说,有的餐厅为了避免差评,放弃了一些有难度的菜。但是馆里的...

好吃的杭帮菜!

叫花童子鸡相传古杭城一个叫花子弄到一只鸡,没有锅灶,仿效烤红薯的方式用烂泥将鸡包裹起来,放在石头垒起来的灶上煨烤,熟后鸡毛脱落美味无比(www.e993.com)2024年11月14日。后来发展到泥巴中加料酒,用西湖荷叶包裹烤制,鸡最好是萧山一带的越鸡。西湖醋鱼西湖醋鱼选用西湖里面的活草鱼为原料,在烹饪之前要把鱼在鱼笼里饿养2天,是...