...40余年以品质立命,这家老酒厂走出品牌复兴之路丨清香名酒中国行
经过多年发展,目前金杏花酒业总占地100亩,建筑面积30000平米,年生产清香型优质大曲酒1500吨,储存不同年份原酒超3000吨,是杏花村镇白酒企业中的骨干企业。公司已通过《危害分析与关键控制点(HACCP)体系》、《纯粮固态发酵白酒认证》、《ECI质量管理体系认证》等验收认证。尹忠长认为,想要做高端品牌,品质的稳定性尤其...
工业和信息化部等十一部门关于培育传统优势食品产区和地方特色...
北京清香型白酒、烤鸭产业集群;天津麻花、独流老醋产业集群;河北老白干香型白酒、大名芝麻香油、板栗制品、辣椒红色素、唐山河鲀制品产业集群;山西清香型白酒、老陈醋产业集群;内蒙古呼和浩特牛乳制品产业集群等。3.华中地区。湖北孝感米酒、黄石保健酒、武汉热干面制品、鸭制品和休闲食品、潜江小龙虾产业集群;湖南安化黑茶产...
张五九:清香型白酒为何能高速崛起?
例如,以汾酒为代表的传统大曲清香,以衡水老白干为代表的大曲清烧、混烧相结合的老白干香型,以红星、牛栏山为代表的二锅头麸曲清香,以川渝滇鄂等地生产的小曲清香,以天佑德青稞酒为代表的青稞大曲清香,以我国台湾金门高粱酒为代表的小麦大曲清香等等种类,所以清香型家族的兄弟姐妹是很丰富的。张五九认为,清香型白酒之所...
加强白酒产品生产监管的措施
4.白酒生产企业的原料和成品检验,特别是对外购的原酒和食用酒精的把关检验作为一个关键控制点进行监控,防止工业酒精的流入。为此,要求企业的质量检验制度合理规范、严格执行,记录详细,对检验人员的能力进行严格考核并持证上岗。并且每季度由质检部门与企业检验室进行一次比对试验,比对合格方可正常生产,比对结果作为年审档案...
陕西柳林酒业集团七大技术创新,引领凤香白酒高质量发展
作为凤香型白酒代表之一的柳林酒,也凭借着持续不断的改革创新,坚持汇聚新型品牌思路,把理论和实践相结合,从独创“19985123”酿造工艺,独创“多曲共酵”技艺,获得“纯粮固态白酒”认证,打造小曲清香,柳林酒酒曲、发酵、贮存三个关键工艺控制点的提升,基于感官与风味双导向的凤香型白酒创新工艺技术研究与应用,现代化...
我们对比了17份白酒企业ESG报告,发现这些规律
洋河股份从原料进厂到产品出厂全过程设置30多项关键控制点,重要质量检测指标近300个,每一瓶酒出厂至少需要30人复核(www.e993.com)2024年10月17日。2022年6月,山西汾酒召开质量大会,开展质量提升行动,发布了FSSC22000认证证书,标志着汾酒在对标国际标准、提成产品质量、拓展国际市场方面开启了新征程。会议联合16家清香型白酒企业共同发出倡议,要以清...
关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见
鼓励企业符合良好生产规范要求,实施GB/T19000系列质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证,加强先进质量管理标准宣贯培训,建立全链条质量安全风险防范体系。鼓励企业实施诚信管理体系国家标准,建立地方特色食品全生命周期追溯制度。
山西省人民政府关于全面推进质量强省建设的实施意见 - 山西省人民...
加快产地环境、投入品管控、农兽药残留、产品加工、储运保鲜、品牌打造、分等分级等关键环节标准的制修订。推动食品企业建立实施危害分析和关键控制点体系,加强生产经营过程质量安全控制。加快构建全程覆盖、运行高效的食品安全监管体系,提升食品全链条质量安全水平。加强药品和疫苗全生命周期管理,提高药品检验检测和生物制品(...
山西汾酒全方位推进高质量发展
此外,浓香型、酱香型酒发酵都离不开窖泥,窖泥对其风味贡献度比较大,清香型酒不同,发酵采用的是地缸,陶瓷缸埋在地下,缸口和地面齐平。因为特殊材质是由陶瓷烧制而成的,与泥土分离,干净卫生,导温性好,体积小更容易发酵过程控制,发酵均匀。所以,汾酒口感的香味全部来自于粮食的发酵香,非常清香自然。
汾酒捐款3000万支援山西救灾后再做承诺 切实将农户损失降到最低
一颗高粱谷粒从田间原生态进厂到一瓶汾酒产品入市,要历经36个大环节监控、183个质量控制点检测,满足2182个既定标准。汾酒从源头开始以高标准、严要求把控原粮品质,确保让消费者喝到“最干净、最卫生”的绿色汾酒,展示清香汾酒最顶级的匠心品质,引领白酒行业绿色健康发展。