湖北大学2025考研招生考试大纲:生命科学学院-生物化学

1.氨基酸:结构、分类、简写符号,特殊性质或功能氨基酸,两性解离与等电点,化学反应,光学性质,氨基酸混合物的分离和分析2.蛋白质:化学组成和分类,物理化学性质,分离纯化的一般原则,分离纯化和纯度鉴定方法,相对分子质量的测定方法,变性与复性,聚合与沉淀3.肽:概念,结构与性质,活性肽4.蛋白质的三维结构...

今年的诺奖不简单,能救命!

理论上,蛋白质是一个个氨基酸构成的,这些氨基酸本身有各种理化性质,比如两性解离、等电点等。但当很多氨基酸出现的时候,那么这些性质叠加起来就不容易去分析了。不过我们还是应该相信,哪怕是复杂的生命现象,背后也是有基本的理化性质,这也是为什么很多诺奖物理和化学竟然和生物有关。于是,我们需要努力的找规律,而这个...

详解抗体药物的翻译后修饰|蛋白|细胞|抗原|igg_网易订阅

二硫键是由半胱氨酸残基内的2个硫醇基团氧化形成。链内二硫键是在同一抗体链的两个Cys之间形成的,而链间二硫键是在重-重链或重-轻链之间形成。理论上,抗体的所有Cys残基都应该以明确的连接模式参与链内或链间二硫键的形成。二硫键相关的异质性包括游离巯基、硫醚的形成、半胱氨酸化和三硫键。游离巯基、硫醚...

《食品科学》:湖北工业大学李玮副教授等:戊糖乳杆菌发酵对花生不...

如表2所示,各花生蛋白样品的Zeta电位均为负值,是由于其pH值高于等电点,蛋白表面羧基发生解离。与发酵前相比,发酵处理后PPI和伴花生球蛋白组分的Zeta电位绝对值分别下降了54.77%、51.75%。可能是由于发酵处理使蛋白质结构展开,部分去折叠后形成的聚集体阻碍了蛋白质羧基解离,促使更多内部带正电荷的氨基酸残基暴露,与蛋...

表面活性剂在溶出介质开发中的应用

(3)两性离子表面活性剂:即分子结构中同时具有阴离子和阳离子的亲水基团,当呈正电性时,具有阳离子表面活性剂的作用,如具有很强的杀菌能力;当呈负电性的时候,具有阴离子表面活性剂的作用,例如具有良好的气泡、去污作用;在等电点附近则具有非离子表面活性剂的性质。两性离子表面活性剂包括有:卵磷脂、氨基酸型和甜菜碱...

选择性清除内毒素的最佳吸附条件

等电点接近7的蛋白质应该在pH≈PI的环境下进行去污染(www.e993.com)2024年11月19日。虽然用内毒素选择性配体能得到更好的结果,但阴离子交换剂也可以采用。离子交换剂对碱性蛋白质的去污染结果也相当不错,特别是带有4条氨基酸基团的配体,它在碱性条件下能显示出较高的离子密度,并在提高pH值后与内毒素的吸附相当匹配。

【收藏】从pKa到流动相pH的科学选择|硅胶|ph|化合物|pka|基团...

对于同时带有酸碱基团的化合物来说,两性离子状态(即既带有正电荷,又带有负电荷)的保留比只带有一种电荷时保留要弱,因为其离子化程度更高。比如说对于一些氨基酸,在等电点时保留最弱。这种化合物的保留因子和流动相pH的关系图如下:因此可以说,分析物的pKa决定了化合物的保留情况变化的pH范围。如果pH值在化合物...

抗体药物质量和成本遇瓶颈:下游分离纯化技术明显滞后

生物分子的分离可以根据其尺寸大小、表面电荷、疏水性能、及与配基的亲和作用性能的差异分别采用分子筛,离子交换,疏水,亲和等层析分离模式。由于蛋白类生物分子是由氨基酸组成,几乎都带有电荷,因此蛋白分子在不同pH条件下其带电状况不同,当pH等于蛋白的等电点时,蛋白处于电中性,当pH小于等电点时,蛋白带正电荷,当...

用科学的方法分析“熟鸡蛋返生”是否可行

蛋白质分子除两端的氨基和羧基可解离外，侧链中某些基团在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团。在某一pH溶液中，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，蛋白质所带的正电荷和负电荷相等，净电荷为零，此溶液的pH称为该蛋白质的等电点。（2）蛋白质的胶体性质蛋白质分子颗粒大小在1～100nm...

表面活性剂种类|阳离子|乳化剂|阴离子|非离子_网易订阅

氨基酸型在等电点时亲水性减弱,并可能产生沉淀,而甜菜碱型无论在酸性、碱或中性均易溶,也不产生沉淀。氨基酸型两性离子表面活性剂“Tego”杀菌力很强而毒性小于阳离子表面活性剂。4.非离子表面活性剂非离子表面活性剂在水中不解离,亲水基团是甘油、聚乙二醇和山梨醇等多元醇,亲油基团是长链脂肪酸或长链脂肪醇以及...