天津糕点里的“八件儿”:可以吃的年味儿
2018年2月10日 - 百家号
连日来,河西区南昌路上一家糕点店里,自主创业的刘华、陈化斌夫妇为春节的到来紧张备货。他们的长辈是国有糕点厂的老工人,夫妻俩在继承传统糕点的造型技法基础上,将高糖、重油的馅料,调整为对人们更健康的低糖少油食材。全手工、没有任何添加剂的制作方法保留了糕点香甜的口感,赢得了不少回头客上门。坚持手工...
详情
在天津,有一种口感绵软、外皮酥脆,那叫“津八件”!
2021年4月13日 - 网易
天津糕点“八件儿”托生于京城糕点,是把天津小吃特点与京城糕点的品种、风味、技法相结合制作而成,选料地道,制作精细,用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心做成各种各样的形状点心,其中又有“大八件儿”和“小八件儿”之分。图源:网络大八件儿大致有枣花、福字、禄字、寿字、喜字...
详情
皮酥馅大,一口掉渣!天津人最耐的老味儿“小八件”,豆沙、红果...
2020年9月26日 - 网易
禧多家的小八件,一打开糕点盒,就能闻到那扑面而来的香味儿。有着老味儿糕点的香气和口感,吃起来让人回味无穷!馅料采用山楂、豆沙、枣泥、五仁4种口味,从外表看不出来馅料的区别,吃的时候跟寻宝一样,这也是老天津人记忆中儿时的快乐。“福、寿、喜、聚宝盆、小桃”等图案,代表着不同的美好寓意。因为种类繁多...
详情
天津南市忆旧
2020年6月7日 - 网易
再有,就是东兴大街与慎益大街交口处的糕点铺、东兴大街与东善巷交口的糕点铺。另外,还有荣吉大街上的玉生香糕点店,再远一点的就是多伦道上的桂顺斋糕点店。天津的八大件、核桃酥、炉元、槽子糕,这些都是老人们爱吃的糕点。一般家庭,儿女“开资”(发薪水)了,或是老人过生日了,儿女们都会买些糕点孝敬老人。
详情