五粮浓香核心产区的“优势”和“趋势” 2024全国主流媒体“五粮...

宜宾酒公司成立以来,充分依托中国五粮浓香核心产区水质、土壤、气候等多维集成的生态酿造优势,充分利用“宜宾酒”获得的地理标志产品保护与“宜宾酒”商标两大优势,持续传递宜宾酒的“产区”属性和“名酒”属性。多年来,宜宾是我国多粮浓香型白酒发源地和浓香型白酒核心产区,被联合国教科文组织与世界粮农组织定义为“...

世界名酒是如何形成的?

第二，独特的酿造技艺：采用多种微生物开放式发酵，是中国白酒独有的最大特点，包括大曲、小曲、麸曲等，通过固态发酵、液态发酵或固液结合发酵等方式，最终酿造出个性风格各具特色的白酒。第三，丰富的风味物质：醇、酯、酸、醛...中国白酒中富含千百种丰富多样的风味物质，这些物质的种类和含量因酒的品种、产地、...

川酒,浓香酿豪情!

我国白酒种类繁多,地方性强,分类标准多样。1979年全国第三届评酒大会,首次正式提出并确立了浓香型、清香型、酱香型、米香型和其他香型五种香型。浓香型白酒作为白酒的一种重要类型,采用传统单粮酿造工艺,以老窖母糟续糟配料,风味独特,备受推崇。因最初以泸州老窖的风格特点划定,也被称为“泸香型”。四川,自...

中国酒的分类及特点

黄酒是我国生产历史悠久的传统酒品,经过特定的加工酿制而成的一种低酒精含量的一种原汁酒,酒性醇和,适于长期贮存,有越陈越香的特点,属低度发酵的原汁酒。黄酒没有经过蒸馏,酒精含量一般在8～20%。黄酒的特点是酒质醇厚幽香,味感谐和鲜美,有一定的营养价值。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕...

千年醇香探秘,中华瑰宝品鉴——中国白酒品鉴师课程合肥班再次开课

要点四:系统学习十二大香型工艺特点及品鉴中国酒与中国文化,艺术,习俗深深交融,从未有一种饮料像酒一样历经千年魅力不减。作为中国酒典型代表的中国白酒不断的升级蜕变,让原本单调的它,演化出各种香型。很多人对种类繁多的香型有着一些不解,中国白酒有多少香型?分别有哪些香型?那它们之间到底有什么差异呢?为什么会产...

中国名酒剑南春,谱写传承与发展的新诗篇

而至今,剑南春“天益老号”酒坊11口老窖池依然传承古老的“泥窖固态纯粮发酵”传统酿造技艺,窖池中微生物种类异常丰富(www.e993.com)2024年11月9日。在某种程度上,剑南春酒“窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚、香味协调、余味悠长”的风格特点正是得益于窖池中的这些微生物,窖池中的微生物,数百年来生生不息,形成了别具一格自成体系的微观生态...

酒的酿造和白酒的种类

酒的酿造和白酒的种类新中国成立后,用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样,酿造方法也各有特色,酒的香气特征各有千秋,故白酒分类方法有很多。一、各类型酒的酿造浓香型白酒代表产品:泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒、洋河、双沟、宋河、口子窖...

南漳茗茶属于什么茶种类?探究其归属与特性

南漳茗茶的特点是清香浓,滋味爽,既有淡雅的花果香味,也有明的茶香。品饮时,茶呈黄绿色,清澈透亮,滋味醇和爽口,回持久。南漳茗茶还具有清凉解渴、提神醒脑的功效,对人体健有着积极的中的影响。南漳茗茶的种类丰富多样,主要包括绿茶、红茶和花茶。绿茶是南漳茗茶的主打产品之一,其中以南漳毛尖最为有名。这款绿茶...

山西汾酒营收、利润增幅,在行业TOP5中仍为冠军;量价齐升中,其利润...

称这场大跌是场“闹剧”,只是因为,基于白酒市场的季节性和发货特点,真正的专业投资者,从来不会使用环比去进行各相邻季节的数据比较。行业人士均知,因为春节、元宵等集中消费因素,白酒公司的一季度业绩乃“重中之重”;到了二季度,随着气温升高和重要节日的缺失,中国白酒全面进入消费淡季。换言之,二季度业绩大大低于...

美酒是诗词的灵感,从杜甫和李清照的诗词中,看诗词中流动千年的...

舌尖上的诗词:当美酒邂逅唐诗宋词,那一定是一场浪漫之旅,那一定是一场文化盛宴,诗词中的酒香与酒韵浸润了世人味蕾上千年。酒就是半部中国文学史。在中国古典文学作品中,酒的出场率是极其高的,酒以其华丽的出场方式轻松摘下高频词汇这一标签。而且,酒不只是一个单纯的文学意象,它更是以实实在在的形态成为...