三千余只大闸蟹“打擂”晚熟、减产、规格偏小、价格上涨成关键词

今年大闸蟹产业有何特点？王成辉总结为：晚熟、减产、规格偏小、价格上涨。贝壳财经记者对比近三年蟹王蟹后发现，2023年的“蟹王”642克，“蟹后”521克；2022年的“蟹王”569.8克，“蟹后”433.2克；2021年的“蟹王”644克，“蟹后”473克。今年的规格明显减小。“蟹不一定是个头大的就好。尽管今年大闸蟹...

套上秒变阳澄湖等“名牌蟹”?起底大闸蟹“假蟹扣”制售链

记者看到，这些水产商家提供的蟹扣样式中，有些并不是阳澄湖大闸蟹蟹扣，而是印有苏州地名的其他蟹扣，有些则印有“阳澄湖大闸蟹”字样。新京报记者将商家提供的绿底白圈等蟹扣图片，传至苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会进行确认，得到回复称，2024年阳澄湖大闸蟹农产品地理标志新版防伪溯源专用标识共有2款，“胭脂红”防伪...

大闸蟹只知阳澄湖?还有这些湖泊的螃蟹同样美味

军山湖大闸蟹,具有“大、肥、腥、鲜、甜”五大特征,蟹壳坚硬,色泽鲜亮,蟹肉饱满肥美,是江西省进贤县特产、中国国家地理标志产品。宋代的学者杨仲宏和范德机在军山湖曾留下“佳会不常诗似锦,盛筵难再螃蟹鲜”的诗句,这是发现最早的军山湖与螃蟹有关的记载。2014年,军山湖湖泊水质恶化为Ⅳ类水,曾经水草丰美、水清...

不合格大闸蟹多因喂“药”,满街的阳澄湖大闸蟹如何辨“李鬼”

阳澄湖位于江苏省苏州市,素有“天下第一湖”的美称,地处北纬31°,四季分明,秋季的昼夜温差有助于大闸蟹积累营养,湖底多为沙质,水草丰茂,为大闸蟹提供了理想的的栖息环境。因此,这里出产的大闸蟹,有着流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏、雪白细嫩的蟹肉,让无数饕客心驰神往。阳澄湖大闸蟹是国家地理标志产品,然而随着品牌知...

阳澄湖大闸蟹再现真假销售?苏州协会回应来了

近日,黑龙江省佳木斯市有消费者向澎湃新闻反映,他向苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会举报其会员企业“渔礼记”售卖“假”的阳澄湖大闸蟹,并要求协会对其身份信息保密,然而,约8小时后,该消费者就收到了商家来电。该消费者认为,多重证据足以证明,商家“渔礼记”用普通大闸蟹冒充“阳澄湖大闸蟹”,而这违反了阳澄湖大闸蟹行业协会...

秋天的第一顿大闸蟹,怎么吃才健康?

大闸蟹"迟到"价格微涨海蟹货足物美价廉9月25日,阳澄湖大闸蟹正式开捕(www.e993.com)2024年11月18日。当日,厦门多家大闸蟹专卖店的商家表示,今年的阳澄湖大闸蟹在中秋节后开捕,相比往年有所推迟,产量略有下降,价格微涨,蟹卡的销量比去年少。杏林湾的一家大闸蟹专卖店,大闸蟹开卖。由于今年夏季罕见的持续极端高温天气,给大闸蟹的生长带来了严峻...

谁懂阳澄湖大闸蟹美食节的含金量!金秋比斯特更有多重礼遇...

在大闸蟹气模装置前拍照打卡并留下自己专属的“蟹”逅Moment即有机会赢取趣味周边奖品数量有限,兑完即止此外还有阳澄湖蟹农现场售卖鲜活大闸蟹食鲜正当时快安排上!更有冰镇礼盒包装是送礼好物~(SHOPPING)秋日“惠”享轻松拿捏假期狂欢盛宴#漫漫长假让美好持续播放#比斯特苏州购物村等你!参与...

今秋大闸蟹开启热销模式,阳澄湖第一网“打飞的”入汉

“价格跟去年相比整体差不多,预计在国庆节后可能迎来一波降价。”盒马武汉水产采购李子涵透露,除了刚上市的阳澄湖大闸蟹,今年还在江苏、山东等大闸蟹主产区“承包”了8500亩养殖基地,并在全国各地挖掘了更多特色湖区,例如湖北洪湖等区域,给市民更多购买选择。

原来,全国有这么多好吃的蟹!

其实,江苏水系发达,湖泊众多,除了阳澄湖大闸蟹,还有众多美味的大闸蟹。兴化大闸蟹在“壳青、肚白、金爪黄毛”的特征外,还有“膏红、肉鲜”的特点,吃起来鲜香味足。部分原因便在于兴化市地势低平,境内天然湖泊及河流数不胜数,湖荡密布,河道纵横交错,且水质清澈,十分适合大闸蟹的生长。

今日开湖,随时可提~国庆必须吃上这口阳澄湖大闸蟹,超肥!蟹腿里都...

阳澄湖大闸蟹历来便有“蟹中之王”的美誉,之所以享有如此盛名,与它特殊的地理位和生态环境有密切关系。阳澄湖属高地势上游湖,也是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一,这里水浅底硬(水深不足两米),水草丰茂,湖底多石,正是螃蟹定居生长理想的场所。湖水条件还好,无污染,水中钙、镁、硅、铝、氧含量比值高,营养...