厨房里的中草药——八角茴香
八角茴香,源于木兰科植物的成熟果实,以其独特的香气与甘辛味道,不仅在厨房调味中占据重要位置,更是传统医学中的宝贵药材。其干燥果实,常以生用或盐水炙用的方式入药,拥有温阳散寒、理气止痛之效,现代研究更揭示其具有抗菌、镇痛、抗氧化及驱虫等多种健康益处。在日常生活里,八角茴香作为调味佳品,是去除食材腥膻、...
2024年10月19日各大药市药材价格行情
胡椒行情疲软显滑,近期商家主要是以出货为主,但实际成交量不佳,行情继续疲软显滑,现海南精品货价格在67元左右,特白货65.8元,印尼货62.5-63元,黑胡椒五两八货45.8元。八角茴香行情暂无变化,新货在继续上市,今年产量较大,价格不高,商家加工采购都比较积极,近期行情没有变化,现大红好货价格在31-32...
厨房里的养生小药铺之“八角茴香”
八角茴香的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛;茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。药师建议阴虚火旺的眼病患者,和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺...
中国八角茴香行业发展现状调查、竞争格局及投资策略研究报告
八角茴香通常用作调味品、中药材;同时八角茴香通过深加工,可以开发出更多具有高附加值的八角茴香产品,如茴香油、茴香脑、草蒿脑等,这些产品在食品、药品、化妆品等领域有广泛的应用。近年来我国八角茴香干果产量保持较快增长,2023年产量达到31.6吨。八角茴香行业的产业链上游包括种苗培育、肥料和农业机械供应商,...
八角茴香新陈货量大行情下行 后市存在反弹机会
2019年之前,八角茴香由于连年行情不高,市场平淡,产区种植户生产管理积极性下降,导致产量多年处于偏低的水平,库存逐渐得到消化,2019年当年秋果挂果率低,各地人气上涨,行情由第一季度的30元左右升至50元以上,第四季度广西产区遭遇干旱气候,造成2020年产量进一步下降,年中价格升至60元附近,秋果产新后暴涨至90元,2021年市...
宿州市市场监管局关于春节期间“八角”的消费提示
八角能赋予食物独特的东方风味,因其独特的甜香气、温热的口感等特点成为备受消费者家庭聚餐卤煮肉制品的美味搭档(www.e993.com)2024年10月21日。一、八角用处早知道一是改善菜肴品质八角是八角茴香科八角属的一种植物果实,八角颜色紫褐,呈八角,形状似星,八角在炒菜时主要起到去腥除膻、改善菜肴品质的功效,八角是常用的一种调料,在烹制各种肉...
神奇的中餐香辛料之一,它叫“大料?”还是“八角?”
八角性味辛,温。归肝、肾、脾、胃经。温阳散寒,理气止痛。用于寒疝腹痛,肾虚腰痛,胃寒呕吐,脘腹冷痛。经过现代科学分析八角的香气为挥发性物质“茴香油”,经过提取其主要成分为一种叫茴香醚(苯甲醚)的有机化合物,茴香油在食品、化妆品、香料、化工、医学等领域广泛应用。
《孔乙己》中做茴香豆的「茴香」:从珍贵草药到民间调味剂
八角茴香在印度南部的辣咖喱中能尝到八角的滋味,还有一种用八角等香料调味的玛莎拉奶茶。越南南部也有用八角等香料调配冰红茶喝的饮品。八角(Illiciumverum)是八角茴香科八角属的一种植物。这一属包括近50种植物,分布于亚洲、北美洲热带至亚热带地区,除栽培用作香料的八角外,其他野生种类的果实多有剧毒,误用可...
广西百色政协网- 政协信息 - 政协宣传信息摘编(2024第8期)
八角茴香是烹饪餐饮中主要香料调味品之一,有“香料之王”美称。在凌云县,八角种植已经有200多年的历史,截至2023年底,全县八角种植面积17.4万亩,八角是当地群众增收致富的重要产业之一。如何发展现代高效高质八角产业,促农增收,一直是凌云县政协委员关注的议题。“政府应提高服务质量,加大招商引资力度,把八角加工企业...
舌尖上的大小茴香,谁才是香料王?
相比而言,八角茴香的香味比较浓郁,而且刺激性气味明显;小茴香的香味则比较清新,而且几乎没有刺激性气味。八角茴香在煮制以后香气更浓,而小茴香则在炒制或者烤制以后香气才会浓郁。其实小茴香在中国人的生活中出现的时间要远早于八角茴香,过去一直被独称为茴香,但如今八角茴香更为常见常用,以至于小茴香在调味界屈于次...