放弃幻想!餐饮成本集体倒向产品
总第3965期作者|餐饮老板内参内参君编者按:8月下旬,餐饮老板内参创始人&CEO秦朝先生,在中国旅游饭店业协会“2024年中国饭店餐饮发展专题会”上,深度剖析了2024上半年中国餐饮表现、行业现状、趋势和未来餐饮企业的新机遇。中国餐饮的“2024上半年”:价格战、
第五届中部好餐饮大会成功举办,为餐饮行业高质量发展注入动能
折扣牛创始人马昕彤作为“跨界”代表,分享了他眼中连锁餐饮品牌应该具备的特征。“对于零售企业,稳定大于一切。对餐饮连锁品牌来说也是一样。”马昕彤举例,“无论在海底捞全球任何一家门店吃饭,吃到的产品始终是一致的,这是连锁餐饮最难的:以天为单位、日复一日地交付给消费者稳定的产品。”但同时,马昕彤指出,在保...
杨国福首席战略官平俊杰:标准化、工业化和数字化是餐饮业大趋势丨...
连锁餐饮行业里边有些比较大的趋势,标准化、工业化和数字化。杨国福在标准化这一块,早期没有特别的统一,但在后续过程里面不断把汤底做优化,使用丹麦的牛骨、新疆天山雪水灌溉的番茄、四川汉源县千年上贡的花椒等等,都是全球范围内最好的原材料,并做了统一。工业化的方面,我们把这个工厂建立完之后,原材料拿到工...
万字解读,2024年,餐饮人怎么才能赚到钱?
具体而言,餐厅售卖的产品主要有三类,他们分别是:第一,菜品和味道,这是所有餐厅都认同的核心产品;第二是接待和服务,身处服务行业,服务本身也是核心产品,典型代表是海底捞(延伸行业是胖东来);第三是空间和环境,快餐之外的其他餐饮消费普遍带社交功能,空间和环境就是核心产品,典型代表是星巴克(所谓的第三空间)。每个...
...工业股份有限公司2023年度向特定对象发行A股股票募集说明书...
佳禾食品工业股份有限公司????????????????????????????????????????????????募集说明书三、所处行业的主要特点及行业竞争情况????发行人主要从事粉末油脂、咖啡、植物基及其他产品的研发、生产和销售业务。根据《国民经济行业分类》(GB/T4754-2017),发行人粉末油脂...
11位各大菜系厨艺领军人物推荐的李锦记餐饮红冠装,究竟什么来头
其次,李锦记与厨师界的合作将更加深入、直接,双方将紧密携手,共同推动餐饮行业的发展(www.e993.com)2024年9月7日。与此同时,李锦记表示将顺应厨师们的需求,与他们共同开发产品,未来的合作蓝图将更加广阔。在行业人士看来,此次李锦记从酱油系列产品开始,推出餐饮渠道专供的红冠装产品,不仅是产品线的一次重要更新,更象征着品牌对餐饮赛道深度...
招办面对面 | 宁波诺丁汉大学:高质量英式教育体系,交流、交换机会...
直接就业的宁诺丁汉大学本科毕业生集中在互联网、金融、消费品和技术等行业,约80%去往世界500强或中外知名企业机构、政府及事业单位。这充分说明了在日益需要国际化人才的今天,宁诺培养出来的学生具有国际视野、跨文化沟通能力、思维辩证、团队合作精神和解决问题能力的独特竞争力。
资本“扫货”餐饮业背后:万店时代开启 连锁化成趋势
餐饮行业受到前所未有的瞩目,规模化、标准化、品牌化已成为趋势。美团发布的《中国餐饮大数据2021》显示,中国餐饮市场连锁化进程不断加快,餐饮连锁化率已由2018年的12.8%增长至2020年的15%。从连锁品牌的不同门店数规模分布来看,万店以上规模的餐饮连锁门店数占比从2018年的0.7%增长至2020年的1.4%,仅三年时间占比...
创金合信聚鑫债券型证券投资基金(2024年9月)招募说明书(更新)
场基金,低于混合型基金和股票型基金。资本基金前,应全面了解本基金的风险收益特征和产品特性,充分考虑自身的风险承受能力,理性判断市场,并承担基金投资中出现的各类风险。投资本基金可能遇到的风险包括证券市场风险、流动性风险、信用风险、管理风险、操作或技术风险、特有风险及不可抗力风险等。
预制菜和精益化央厨是餐饮发展的必然趋势
预制菜,是餐饮业发展的必然趋势首先抛出我的观点:预制菜是餐饮行业发展的必然趋势,任何人都无法阻挡它的大行其道。这里的任何人,除了餐饮从业者之外,也包括消费者。别不服气,本质而言,火锅、串串、烧烤全都已经属于预制菜了,你如果平时在吃这些品类,那说明你已经在支持预制菜!