2024年过半,专业主厨该如何把握下半年餐饮发展新趋势?
彭教授表示:“民以食为天,在中国经济高质量发展的今天,餐饮行业也进入一个高质量发展新周期,餐饮企业不仅要做到‘美味’更要关注‘美心’。面对诸多未知和挑战,餐饮企业需要充分理解当下的社会心态和消费者心理,为消费者创造美好的情绪、创造美好的体验,才能突出重围重塑核心竞争力,成为‘提升人民群众幸福感’的‘美心’...
成为行业标杆:探讨中式餐饮赛道新趋势与新机会
当下,餐饮行业壁垒降低、赛道拓宽、品类增加,饮食偏好粘性度降低,加速了品牌迭代与行业竞争,降低了餐企发展的可持续性与稳定性,门店扩张的市场效能失灵。中式餐饮1.0阶段在退潮,新的餐饮环境推动着餐企向2.0觉醒。在2.0,企业核心竞争力要从“数”转向“质”,品牌内驱力成了重要的“造血器”。通过聚焦品牌...
2024-2030年中国成都餐饮市场现状研究分析与发展趋势预测报告
产业调研网发布的2024-2030年中国成都餐饮市场现状研究分析与发展趋势预测报告认为,今后成都大型餐饮业须加快调整餐饮业的经营结构,发展连锁经营、网络营销等现代经营方式,推进国际化战略,增强大众化的社区餐饮服务功能,扩大服务消费领域。拓展新的经营空间,大力发展绿色饭店,引导绿色消费,重点做好品牌经营和技术创新两篇大...
餐饮行业发展呈现哪些新趋势?
另一大特点是头部企业的经营规模增速更快,强者更强。截至2023年底,“中国餐饮万店俱乐部”成员由4家(正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城、华莱士)再增加2家(肯德基、瑞幸咖啡)。此外,越来越多的头部品牌通过“堂食大店+品牌卫星店”的组合进行规模化扩张。在中国连锁经营协会名誉会长裴亮看来,无论是头部企业的持续扩张,...
2024-2028年中国餐饮O2O市场投资规划及前景预测报告
中国餐饮O2O的产业链以传统餐饮行业的产业链为基础,传统的餐饮产业链包括原材料加工链、供应链服务等,对传统餐饮行业进行赋能升级的餐饮O2O行业体现在餐饮服务的查询、预定、排队、点餐、配送,整体餐饮O2O行业业态逐渐丰富。餐饮O2O平台由传统的点评类发展到综合类平台,经历了1.0版本到5.0版本的蜕变,这是一个不断进化...
《2023年中国餐饮行业深度研究报告》-华经产业研究院发布
一、2022年世界经济发展概况二、2022年世界人口总数和分布第二节全球主要国家餐饮业发展分析一、美国餐饮业二、日本餐饮业三、英国餐饮业四、韩国餐饮业五、印尼餐饮业第三节国内外餐饮特许经营对比分析一、国内外餐饮特许经营的相似点二、国内外餐饮特许经营的差异处...
沙利文高管:2023年,中国连锁餐饮的六大发展趋势
这六个趋势分别是:品牌连锁经营、供给侧的数字化运营、快餐表现突出、数字化和零售化转型、外卖行业迅速发展和跨界混搭。1.连锁化率持续攀升从2017年-2022年,中国餐饮的连锁化率从9%,一路攀升到了2022年的20%。虽然,当前中国餐饮的连锁化率与欧美、日本依然存在较大差距。但由于中国餐饮市场水大可期,未来增...
《2024中国餐饮产业生态白皮书》重磅发布
3月28日,《中国餐饮产业生态白皮书2024》(以下简称白皮书)重磅发布。该白皮书全方位解读了中国餐饮产业生态的现状和趋势,对于理解餐饮产业宏观背景、洞察消费需求、进行餐饮行业研究具有重要的参考价值。会上,红餐产业研究院执行院长唐欣对此进行了深入解读。以下为白皮书的精彩内容解读。
...2023年中国即时配送行业现状、产业链、政策、投融资及趋势预测
2017—2023年中国即时配送行业用户规模预测趋势图资料来源:MOB、观知海内咨询整理(观知海内信息网)3.即时配送员数量规模即时配送行业在自身规模不断壮大的同时,在稳就业、增收入等方面也发挥了显著的社会效益。由于允许兼职等特点,即时配送行业承接了大量的农村剩余劳动力和下岗工人,成为“就业蓄水池”。通过对供需...
预制菜革新餐饮界:未来趋势引领便捷美食新浪潮!
预制菜的国际发展起源于美国,并逐渐扩展至日本、台湾等地区。至今,美国和日本已成为预制菜市场的两大领军国家,其中美国预制菜以标准化为特点,而日本预制菜的特征则更为多样化,其发展历史与路径对全球预制菜产业具有启示意义。相较于国际,我国的预制菜产业发展起步较晚。随着国际快餐品牌如麦当劳、肯德基等进入中国市场...