草鱼、鲢鱼、鳙鱼…常见淡水鱼营养价值都在这了!你会养哪条鱼呢?

草鱼全鱼各成分处于适中水平,每100克可食部分含水分77.3克,蛋白质16.6克,脂肪5.2克,钙38毫克,磷203毫克,铁0.8毫克,具有低脂、高蛋白的特点。蛋白质中氨基酸尤其是必需氨基酸的组成、含量是评价鱼肉蛋白质营养价值的重要指标之一。草鱼肉中的氨基酸含量丰富,包含4种鲜味氨基酸和7种必需氨基酸。草鱼肉中的不饱和脂肪酸含...

4种办法对比鸡蛋和牛奶的营养价值,一个平手!三个被一家完胜

生活中的蛋、奶、肉、鱼等动物性蛋白质种类齐全,氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近,营养价值较高,因此,在生活中被称为优质蛋白质,有优质蛋白质,必然有劣质蛋白质。看到这里,有一个问题不知道朋友们有没有想过,是不是所有的植物蛋白质,都属于劣质蛋白质?真不一定,大豆蛋白的氨基酸模式也与人类的氨基酸模式...

虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用

许多动物和人体营养试验都表明[2],鱼肉中的蛋白质有着更高的蛋白质生理价值(BV)和更高的消化吸收率,同时,鱼肉中有较高的赖氨酸含量,适合补充限制性氨基酸。在各种鱼类当中,三文鱼因其特别的蛋白质和氨基酸组成以及高含量的DHA和EPA,肉质细腻,消化性好,在人类的食品中广受喜爱和推崇,也是最贵的肉类之一。在宠物食...

牛腩探秘,从牧场到餐桌,解锁美味与营养的奥秘

四、营养价值:牛腩的滋补秘籍牛腩不仅美味,还富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。适量食用牛腩,有助于补充身体所需的营养物质,增强体质。在古代,李时珍的《本草纲目》中就有记载,牛肉能“安中益气,养脾胃”。可见,牛腩不仅是一道美食,更是一味滋补佳品。五、文化特色:牛腩在中国传统菜肴中的地位在中...

养肌食谱:“畜肉类”怎么吃?

营养评价牛肉为能量较低、蛋白质含量高、脂肪含量较少的畜肉。每100g牛里脊肉含有蛋白质20.5g。其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能帮助提高机体的免疫力。牛肉中丰富的肌氨酸对增长肌肉特别有效。牛肉含有足够的维生素B6,可促进蛋白质的合成。牛肉中富含大量的血红蛋白铁,有助于缺铁性贫血的治疗。中医认为,牛...

营养师家47种「优质蛋白」汇总,每天都吃得好满足,又不担心发胖～

??营养特点:畜肉也就是我们说的红肉,包括猪牛羊肉以及内脏部分(www.e993.com)2024年11月7日。红肉最大的优势就是矿物质铁含量比较好,可降低贫血风险。不过咱们目前红肉摄入比例普遍偏高一些。而目前从各维度的研究来看,红肉还是要适当少吃一点比较好,特别是最近再次蝉联2024饮食榜NO1的「地中海饮食」又提到了这一点。

牛肉靠边站,它才是“神仙肉”

从现代营养学角度来说,驴肉具有“两高两低”的特点:01高蛋白:每100克驴肉蛋白质可高达27克,明显高于牛肉和羊肉,约为牛肉的1.4倍。而且驴肉的肌肉纤维细,结缔组织不发达,消化吸收率高,是一种优质蛋白质。02低脂肪:驴肉的脂肪含量很低,每100克仅含3.2克(均值),比牛肉、羊肉都低。

男补肾、女补血、老人小孩补钙!牛肉靠边站,它才是“神仙肉”!

从现代营养学角度来说,驴肉具有“两高两低”的特点:01高蛋白:每100克驴肉蛋白质可高达27克,明显高于牛肉和羊肉,约为牛肉的1.4倍。而且驴肉的肌肉纤维细,结缔组织不发达,消化吸收率高,是一种优质蛋白质。02低脂肪:驴肉的脂肪含量很低,每100克仅含3.2克(均值),比牛肉、羊肉都低。

《繁花》带火了上海老风味!大王蛇为啥吃不到了?营养专家提醒…

营养特点:羊肉具有补虚劳、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰、开胃健力、补益产妇、通乳治带、助元阳、益精血的功效,含有蛋白质、脂肪、糖类等物质,营养价值高。饮食禁忌:厉曙光教授提醒,羊肉性热,所以被称之为热气羊肉。体质偏热的人群、患有肝病的人群、婴幼儿等,不建议食用。

国家卫生健康委就提升人民群众食品安全与营养健康获得感举行发布会

当然,我们可以提倡多吃一些含脂肪比较低的比如鱼虾、禽肉,脂肪含量比较高的畜肉少吃一些,但也不能不吃,避免因此而造成缺铁性贫血这样的情况。所以,中国居民膳食指南当中对老年人,尤其是高龄老人,都专门制定了膳食指南,按照里面的要求,完全可以预防我们肌肉衰减症的发生。