邮储银行江西省分行:“金”风送爽 丰收在望

金秋时节,稻浪翻滚,硕果盈枝,赣鄱大地处处展现着美丽“丰”收画卷,辛勤劳作的人们洋溢着幸福的喜悦。前方,万年贡米、广昌白莲、万载百合、泰和乌鸡、莲花白鹅等优质农产品燃爆集市;后方,马家柚种植园内蜜柚飘香、丰收在望,南丰蜜桔果园里蜜桔晶莹剔透、随风摇曳……...

智研咨询—2024中国乌鸡养殖行业发展现状及

乌鸡是我国传统的药食两用鸡种,其皮、肉、骨具有药用、食补价值,乌鸡也具有观觉价值目前国内乌鸡的品种主要有以下6种:泰和鸡、黑凤鸡、余干乌黑鸡、江山白毛乌骨鸡、雪峰乌骨鸡、金阳丝毛鸡。随着消费者口味的多元化发展,乌鸡餐饮和食补认可度逐年增长,数据显示,我国乌鸡养殖出栏量从2016年的4.35亿只增长至2023年的...

在鲜辣香醇赣菜中品味江西文化|名菜|客家菜|三杯鸡|饶帮菜|十大...

又因近山靠水的地理环境,以及雨季长、降水量大、湿气重等气候特点,使得江西人口味喜香辣,偏咸鲜,味道重。因而佐料多,尤喜用酱油、辣椒、豆豉等调料,从而形成鲜、辣、香、醇的口感。”除了鲜辣香醇的口感,“味和天下”也是赣菜最厚重的标识之一。受人口迁徙、经贸往来、文化开放等因素影响,赣菜不断守正创新,又...

中共吉安市人民政府驻上海联络处党组关于巡察整改进展情况的通报

推动我市泰和乌鸡、遂川狗牯脑茶、赣酒等优秀农产品参加江西优质农产品上海推介会。加强与吉安市农业农村局、吉安市商务局、江西井冈山品牌运营有限公司、吉安市绿色农产品促进会沟通对接,协调有意向的吉安籍企业家在上海开设井冈农产品旗舰店和赣酒上海推广中心。二是加大分析、研判信息力度。通过邀请吉安籍在沪的机关干...

朱虹:赣菜历史文化与产业振兴转向_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper

丰富的物产,为千奇百味的赣菜在选材上提供了源源不断的物质条件,著名特产有鄱阳湖银鱼、军山湖大闸蟹、乐平猪、玉山黑猪、宁都三黄鸡、崇仁麻鸡、泰和乌鸡、南安板鸭、弋阳雷竹、莲花麻鸭、高安黄牛、鄱阳湖藜蒿等。赣菜,赣人劳动所创,生息所系,习俗所酿,史地所酝。汉《史记·货殖列传》描述豫章等地“饭稻羹鱼...

江西最出名的10道名菜,麻辣鲜香,特色赣菜合集,看得人流口水了

泰和乌鸡汤是江西非常有特色的一道滋补美食,尤其适合女性朋友(www.e993.com)2024年12月19日。乌鸡汤选用泰和当地的乌鸡作为主料,把乌鸡处理好后放入砂锅里,加入姜片,倒入清水,放入红枣枸杞使用小火煮30分钟后,在放入食盐即可。第6道:井冈烟笋井冈烟笋是江西特色名菜种其中之一,它选用当地井冈山的烟笋为主料,先将烟熏的烟笋泡软焯水,在猪肉丝,干辣...

朱虹 雷鸣:赣菜飘香 路在何方—赣菜的优势与特点

丰富的物产,为千奇百味的赣菜在选材上提供了源源不断的物质条件,著名特产有鄱湖银鱼、军山湖大闸蟹、乐平猪、玉山黑猪、宁都三黄鸡、崇仁麻鸡、泰和乌鸡、南安板鸭、弋阳雷竹、莲花麻鸭、高安黄牛、鄱湖藜蒿等。赣菜,赣人劳动所创,生息所系,习俗所酿,史地所酝。汉《史记??货殖列传》描述豫章等地“饭稻羹鱼,...

赣菜:博采各方菜系之长 荟萃天南地北之味

吉安人做菜喜咸不喜甜,除少数例外几乎不加糖,喜欢用当地的米酒或水酒去腥增鲜,有的甚至不加水只用酒。吉安风味佳肴甚多,如源远流长的安福火腿、垂涎诱人的永新血鸭、宴席上品滋补泰和乌鸡、风味独特的永丰霉鱼、喷香四溢的遂川板鸭等。江西西部和南部的处境有点类似,由于临近湖南与广东,因此无论从相似度还是地理...

吉安市人民政府 政策解读 【H5解读】喜迎二十大 十字看吉安

构建一批农业全产业链,稳步提升六大富民产业种植规模和效益,统筹推进泰和乌鸡、横江葡萄、遂川金橘等“特”“优”产业发展,不断做优“一村一品”。加快一产持续“壮大”,充分发挥我市特色蔬菜品种优势,提升蔬菜品牌效益和竞争力,促进产业“集团式”发展,重点打造“井冈系列”井冈芦笋、井冈白莲、井冈山笋、井冈南瓜...

赣菜:鲜辣香醇 味和天下

清香类的多带汤汁,代表性菜品如滋补泰和乌鸡。“芳香”芳香类的以素菜、山珍类等为主,藜蒿炒腊肉最具代表性,藜蒿的芳香与腊肉的腊香深度渗透,食后唇齿留香。“腊香”腊香类的较为小众但却是美食界的“黑马”,代表性菜品如安福火腿、萍乡腊肉、南安板鸭等。