被逼到墙角的火锅人,开始“卖早餐”了

不止火锅，“快餐卷王”南城香，在2015年就确定了“全时段经营战略”，覆盖了“早餐、午餐、下午茶、晚餐和夜宵”共五个时段，门店营业时长超过16个小时。去年，南城香开始推出3元早餐和自助小火锅，以提升早市和晚市的客流量。◎南城香上新小火锅火遍常德25年的湘味小吃快简餐“闻湘月”，在菜单结构上，打造了...

“五一”假期“烟火气”升腾,湘味特色限定火锅推动消费增长

在湖南，该品牌推出了充满湖南风味的区域限定“湘味剁椒火锅”，使用剁椒底料、小米椒、紫苏叶等食材，搭配骨汤与黑鱼片，还原湖南美食的独特风味。目前，长沙、永州、常德、株洲等部分海底捞门店，食客们可以品尝到这款湖南风味火锅，感受湖南美食的魅力。此外，部分海底捞还上线了湖南风味小吃糖油坨坨，凭借其外脆里嫩...

固原黄牛肉再次亮相长沙,给“湘味”添香!

“根据比赛食材需求,我们提供了包括里脊、牛腱等部位约十多公斤原材料。六盘山黄牛肉肉质嫩、有韧性,而且肌纤维致密、口感好,适合烤肉、涮肉、炖煮等多种烹饪方式。”企业负责人马荣说。据了解,明天将进行宣传推介和产品集中购销活动,参赛厨师将“湘”味与我市冷凉蔬菜、黄牛肉等特色食材完美融合,烹饪白灼六盘...

“五一”假期海底捞4天接待顾客750万,“湘味剁椒火锅”很吃香

这款锅底色泽红亮,酸香浓郁,辣味十足,深受消费者喜爱。目前在湖南长沙、永州、常德、株洲等部分海底捞门店,食客们可以品尝到这款湖南风味火锅,感受湖南美食的魅力。此外,部分海底捞门店还上线了湖南风味小吃糖油坨坨,这款小吃凭借其外脆里嫩、甜而不腻的口感,也迅速收获了消费者的喜爱和好评。除此之外,海底捞于4...

三次“豪赌”输光百亿帝国,“火锅一哥”负债成老赖,今东山再起

谭长安的谭鱼头曾是90年代中国餐饮界的一颗璀璨明星,以其独特的湘味火锅在国内外市场上大放异彩,甚至被誉为“火锅一哥”。在那个物资相对匮乏的年代,谭鱼头不仅是高奢的代名词,更代表了一种生活态度。谭长安曾经风光无限,门店如日中天时,一个月能轻松赚进百万巨款。然而,这样的辉煌背后,隐藏着企业快速膨胀和个人...

万豪旅享家45家酒店参与2024「万味奇遇」之“寻珍寻辣”系列菜品

香辣湖南,纵享湘味长沙,这座融汇了湖湘文化精髓的城市,一面是历史浸润、古韵悠远,一面是烟火升腾、敢为人先(www.e993.com)2024年11月17日。湘菜作为中国八大菜系之一,以其独特的口味组合和烹饪技巧成为了一道无法抗拒的诱惑,更是以鲜辣醇香的特色,吸引着全国乃至全球无数食客的味蕾。

红鹰奖“2024年度大湾区餐饮标杆品牌”揭晓!大湾区餐饮呈现多元化...

在用餐环境上,佬麻雀新湘菜以湖南的“鱼米之乡”为灵感,打造出具有湖湘文化特色的用餐环境;湘颂同样在环境和菜品设计上融入了湖南的地域文化元素,还原了地道湘味,得到了大湾区消费者的广泛认可。在“2024年度大湾区餐饮标杆品牌”中,还有以传播鲁菜精髓为己任,传承保留鲁菜风韵的鲁菜品牌山东老家。注重菜品品质...

为申城添点湘味,“味道湖南”亮相上海国际餐饮食材展览会

据了解，本届上海国际餐饮食材展览会规模15万平方米，展览范围涵盖预制菜、调理品、肉类食品、火锅食材、水产食品、设施设备等，为业界搭建了餐饮食材交流合作平台。为进一步弘扬湘菜美食文化，“味道湖南”独辟展览专区，新鲜出炉的味道湖南IP形象“湘味宝”首次现身上海，其可爱形象和丰富的表情包吸引了大量现场观众拍照...

【闯东盟——丝路上的湘商】马六甲海峡掀起湘菜“旋风”

以美食承载文化,以文化沟通心灵。远征的湘菜,是品牌出海,亦是文化出海,为世界带去湘味湘情湘韵。高端访谈湘菜,东南亚人民认识湖南的窗口——专访亚洲电视控股执行董事梁玮玶湖南日报全媒体记者周倜周帙恒“湘菜不但好吃,也为中国文化、湖湘文化打开了一扇窗,让更多东南亚人民因味蕾的刺激,而激发对于一...

在北京吃遍全国正宗美食,美食家最爱吃的驻京办餐厅全在这里了

11,湘都湘味????人均消费:100元菜系:湘菜必吃菜品:臭鳜鱼、永州血鸭、常德牛肉米粉、毛氏红烧肉;餐厅地址:海淀区马甸南路2号院12,湘中缘·湖南菜(娄底驻京办)????人均消费:120元菜系:湘菜必吃菜品:武冈血鸭、肉汤泡饭、擂辣椒皮蛋、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、三合汤、酸萝卜炒肥肠、双峰油豆腐、...