红茶茶褐素的结构分析及相关性质探究
茶褐素是一种红色的素质酸类,是茶叶发酵后形成的要紧成分之一。主要作用是调节血脂和减低胆固醇。茶褐素和儿茶素、黄烷醇等化合物一样,是茶叶的特色物质之一,它可以增强茶叶的口感和滋味。二、茶褐素的理化性质(一)颜色:茶褐素的颜色呈红棕色。(二)结构:茶褐素是一种分子结构较复杂的多聚酸,其分子量与...
最新研究证明黄烷醇与更好的记忆力和心脏健康有关
黄烷醇化合物在水果、蔬菜、茶叶、可可中尤其丰富。最新研究显示,富含黄烷醇的饮食与更好的记忆力密切相关;多吃富含黄烷醇的食品也与患心脏病风险较低相关。黄烷醇主要分为两大类及多种亚类,不同植物含有不同的黄烷醇组合。这些化合物的结构和作用各异。研究发现即使两种食物含有相同量的黄烷醇,它们对健康...
JAFC | 李士明教授:黄酮醇的生物转化和肠道微生物介导的生物活性
黄酮醇的基本结构是苷元。然而,大多数黄酮醇天然以O-糖苷形式存在,带有一个糖单元,例如葡萄糖、半乳糖和鼠李糖,或两个糖单元,例如芸香糖(6-O-α-L吡喃鼠李糖基-β-D-吡喃葡萄糖)和新橙皮糖(2-O-α-L-吡喃鼠李糖基-β-D吡喃葡萄糖)。植物来源中报道的槲皮素和山奈酚的主要糖苷列于表2中。糖基化最...
PNAS:黄烷醇或可减缓年龄相关的记忆力衰退
AC、CC和GC的分子结构中具有多个反应活性基团和活性部位,酚羟基是其中最具有特征性的活性基团,可使黄烷醇类化合物能发生多种类酚反应。有研究证明,黄烷醇类化合物的酚羟基具有清除烷氧自由基和超氧离子自由基的能力,说明黄烷醇具有抗氧化特性。
黄烷醇让记忆力下降可逆转
在其中起作用的是黄烷醇,一种天然存在于许多植物性食物中的化合物,以抗氧化功效著称;包括绿茶、可可及绿叶蔬菜、浆果、苹果、洋葱、柑橘、葡萄、西红柿、西兰花、莴苣、巧克力和红酒等。食物中所含黄烷醇的数量因质量而异,20克黑巧克力种约有35毫克黄烷醇,一个苹果中约含有10毫克。饮食中缺乏黄烷醇与年龄相关的...
科学家研究发现膳食中的黄烷醇可能有助于降低身体脂肪
黄烷醇(FL),又称黄酮-3-醇,属于消耗最多美国饮食中的黄酮类化合物(www.e993.com)2024年10月18日。这些化合物存在于各种食品、饮料、全加工食品和草药补充剂中。几个研究可信源说明食用富含FL的食物具有抗氧化、抗癌、心脏预防、抗菌、抗病毒和神经保护作用.然而,FLS激发其保护功能的确切作用机制一直回避科学家。
《食品科学》:东北农业大学园艺园林学院张妍教授等:白穗醋栗多酚...
多酚种类丰富,包括黄酮类、酚酸、对二苯代乙烯、木脂素,黄酮类又包括黄酮、黄酮醇、黄烷醇、黄烷酮、异黄酮和花青素。近年来,越来越多的研究表明浆果多酚含量丰富且具有良好的抗氧化活性。白穗醋栗是茶藨子科(Grossulariaceae)、茶藨子属(RibesLinn)的一种多年生落叶果树,小型灌木,原产于欧洲,当前国内主要...
多吃蔬果,可保护记忆力_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
补充黄烷醇能改善记忆力衰退随着年龄的增长,脑细胞会逐渐损伤和死亡,大脑的结构和功能也会逐渐发生改变,致使记忆力发生衰退。虽然记忆力的退化是一个自然的生理变化过程,但是通过正确的生活方式和训练,可以缓慢其衰退。黄烷醇,是一种天然存在于许多植物中的化合物,包括绿茶、可可及一些蔬菜和水果中,其中,20克黑巧...
分析68项临床试验,生酮饮食对健康指标有何影响?|热心肠日报
随着年龄增长,脑细胞逐渐损伤和死亡,大脑的结构和功能也会逐渐发生改变。虽然记忆力的退化是一个自然的生理变化,但是通过正确的生活方式和训练,可以减缓其衰退。膳食黄烷醇是在某些水果和蔬菜中发现的与认知衰老有关的食物成分。先前研究表明,黄烷醇能改善大脑海马体特定区域的功能。近日,发表在美国科学院院刊PNAS的研...
最新研究认为火山碳排放不是地球最近一次大灭绝事件的主要驱动力
研究发现饮用含高含量黄烷醇的可可饮料可能有助于保护心血管系统据cnBeta:外媒报道,许多人把巧克力作为一种压力缓解剂,这可能是一件好事,至少基于伯明翰大学的一项新研究。研究人员发现,在经历压力的同时,摄入高水平的黄酮醇(存在于可可和许多其他植物性食物中)可能有助于保护心血管系统。黄酮醇是一种植物化学物质...