《食品安全风险解析》汇编 (2014-2018 年)
沙门氏菌归属于沙门氏菌属(Salmonella),是一群在形态结构,培养特性,生化特性和抗原构造等方面极为相似的革兰氏阴性杆菌.沙门氏菌中毒是因为摄食了一定量活菌,这些活菌又在人体内生长繁殖所引起.此次金枪鱼寿司沙门氏菌污染事件的元凶为乙型副伤寒L(+)酒石酸盐阳性沙门氏菌变种(亦称爪哇变种)...
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沙门氏菌归属于沙门氏菌属(Salmonella),是一群在形态结构,培养特性,生化特性和抗原构造等方面极为相似的革兰氏阴性杆菌.沙门氏菌中毒是因为摄食了一定量活菌,这些活菌又在人体内生长繁殖所引起.此次金枪鱼寿司沙门氏菌污染事件的元凶为乙型副伤寒L(+)酒石酸盐阳性沙门氏菌变种(亦称爪哇变种)...
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沙门氏菌归属于沙门氏菌属(Salmonella),是一群在形态结构,培养特性,生化特性和抗原构造等方面极为相似的革兰氏阴性杆菌.沙门氏菌中毒是因为摄食了一定量活菌,这些活菌又在人体内生长繁殖所引起.此次金枪鱼寿司沙门氏菌污染事件的元凶为乙型副伤寒L(+)酒石酸盐阳性沙门氏菌变种(亦称爪哇变种)...
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