专业品鉴法:鉴茶八因子
正常色指在正常加工条件下制成的茶,冲泡后呈现的汤色,如绿茶绿汤,绿中呈黄;红茶红汤,红艳明亮;乌龙茶汤色橙黄明亮;黄茶黄汤;白茶汤黄浅而淡;黑茶汤橙黄浅明等。劣变色是指由于鲜叶采运、摊放或初制不当等导致变质,造成汤色不正。陈变色主要是由茶叶的陈化特性造成的,如绿茶的新茶汤色绿而鲜明;陈茶灰黄或...
探究古树普洱茶汤颜色:深浅、变化与特点
5.所以,古树茶生普茶的很多颜色表现艳、明亮、清澈,呈现出黄色或绿色调,并且与茶叶的判断品质、发酵程度、新度等有关。对于茶叶爱好者来说,喝一杯品质优良、颜色明亮的生普茶,不仅能享受到其独特的芳香和口感,还能体验到茶的橙黄美丽颜色所带来的视觉享受。古树普洱茶的绿艳功效与作用古树茶的作用古树普洱茶是...
一壶普洱茶汤里的非遗技艺、传承与求新|深度报道
在勐海做田野考察时,他也发现勐海曾出现过泼水茶技艺,即给茶叶泼水让茶叶快速陈化,容易成团,之后在竹篮里发酵,茶水就会变成红茶汤。老技艺人的做法并没有形成规模,也没有规范的操作流程,“包括用水量或者温度的规范都没有”。这导致茶的味道也多变,茶叶变酸或者馊掉的情况也常发生,“不会形成我们所说的产品”。
千城百县看中国︱湖北鹤峰:土家油茶汤
油茶汤号称“土家第一汤”,它是一种似茶饮的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口。油茶汤的灵魂在于茶叶,舀一瓢猪油放入锅中融化,茶叶经过高温油炸,绽放出前所未有的焦香,加入沸水后有淡淡苦味,趁热饮下,提神解渴。一碗油茶汤,必不可少的还有辅料。炒米、花生、玉米、豆腐果、黄豆、干土豆片……讲究的...
刚从缅甸回来,告诉你一个真实的缅甸,不要相信网上的一面之词!
缅甸人却致力于开发出各种颜色的汤,汤方便携带,解渴同时也很有营养。简单点的就是清汤,想要口感好一点,那就甜汤,辣汤,酸汤,选择多种多样。吃饭的时候配些汤,如果不是在吃饭的时候也不要紧,可以当作零食一样随时随地的喝。汤这种东西,饭前开胃,饭后润肠,其中比较经典的茶叶汤。
降血压食疗法 茶粥汤三方面出击
其中一款就是莲心茶,莲心就是莲子中间的胚芽,味道很苦,但是用它泡茶可以扩张血管、清热强心,能有效的降低血压(www.e993.com)2024年9月19日。降血压的粥清晨起来,吃一碗能降血压的粥,能让人一整天都觉得心情舒畅。海蜇糯米粥就是能很好的降血压的粥,它的做法是这样的:先拿相同重量的海蜇皮和糯米,具体的分量看你煮的份数,将海蜇皮和糯...
茶博会见闻:两岸情谊,在一杯茶汤里
“受疫情影响,我们参加标准展的机会少了很多,这次茶博会是疫情以来第一次跟全球茶商、爱茶人士面对面地交朋友、推介台湾茶,所以我们很珍惜这次机会。两岸同根同源,虽然茶文化各有千秋,但茶始终是两岸茶人心灵的契合点。”再品甘露,严婕笑语:“两岸情谊,皆在一杯茶汤里。”(完)...
勇士VS雄鹿述评:大公无私!四个火枪手 库里捧出枸杞汤茶
四个火枪手库里捧出枸杞汤茶库里打了33分钟出手7次拿8分,全场被雄鹿防守针对,布登霍尔泽的态度很明显:“团战可以输,库里必须死!”霍勒迪防无球只看库里不看球,库里无论持球和谁发起挡拆都会引来疯狂夹击,这也成就了维金斯空位三分、普尔空位三分、克莱空位三分、库明加顺下双手大力炸扣——大家都玩嗨了,...
一个“妖茶”广别老寨和新班章对照品饮:都是汤香好有个性很强烈
彤掌柜对照品饮本着:不论高低,强调风格,抓住每个茶的品饮亮点和耐品程度展开。(1)段落特点:前段1-3泡,中段4-8泡,尾段9-12泡。(2)香味留存:热嗅,温嗅,冷嗅。(3)个性化风格:汤香气韵的综合表现。对照茶其一:2020年新班章对照茶其二:2020年广别老寨新班章身披白毫的白芽更多一点。广别...
恭城油茶:不断寻求发展与转变的“爽神汤”
“恭城油茶喷喷香,又有茶叶又有姜。当年乾隆喝两碗,金口御赐爽神汤。”在恭城,家家户户都有打油茶待客的习俗,很多恭城人都知道这首歌谣。恭城油茶先后获得原国家工商总局商标局地理标志证明注册、列入“自治区非物质文化遗产”保护名录。2021年5月,“茶俗(瑶族油茶习俗)”被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性...