探索古井贡酒“多元香型”,绽放中国名酒魅力!

与世界其他国家的酒相比,中国白酒以其独特的风味在世界酒类中独树一帜。洁白晶莹、无色透明,香气宜人的特点,为品鉴者带来无与伦比的愉悦体验。中国白酒丰富的香型特点,更是反映了中国不同地区的风土人情,蕴含着深厚的文化底蕴。香型探索之旅烤麦香型白酒的创新研发1963年第二届全国名酒评比会上,首次参评的古井...

贵州的十大名酒各具特色,老将与新秀同台竞争,展现酱酒底蕴

金沙窖酒,贵州金沙酒业有限公司的核心产品,是贵州白酒的代表之一。金沙窖酒以其窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴的特点,赢得了市场的广泛好评。其独特的酿造工艺和优质的原料选择,确保了金沙窖酒的品质卓越。贵州的十大名酒:贵州安酒贵州安酒,贵州省安顺市的特产,属于浓香型白酒。安酒以其独特的酿造工艺和优...

香型?度数?风味?还是……

严格意义上,划分白酒香型是在1979年召开的第三届全国评酒会上,当时确立了四大基本香型“浓香、清香、酱香和米香”,并且每一种香型都有一个统一的评判标准,甚至描述语沿用至今,比如浓香型白酒的“窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长”。随着时间的推移,根据白酒生产工艺、香味成分、风味特征等考核指标,中国白...

中国名酒巡礼之湖北:谁能带领楚酒崛起?

石花酒有清香型、浓香型、三香型三种产品，清香型以霸王醉为旗帜产品，是二十年窖藏、原汁灌装的70度原浆，曾被湖北省政府作为外交礼物送给德国外交部及前总理施罗德先生。除了上述美酒，湖北还有产自宜昌的西陵特曲，产自襄阳的襄江特曲，产自荆州的黄山头、关公坊，产自潜江的园林青，产自孝感的华农妹酒……数不...

中国白酒香型进化史...

米香型酒蜜香清雅、入口绵柔落口爽净、回味怡畅不属于四大香型的白酒被列为其他香型,自此,白酒的香型划分以及香型类别,逐渐为国内广大消费者所接受。白酒香型扩容记20世纪80年代初,随着白酒研究的逐步深入及科学的进步,根据白酒生产工艺、香味成分、风味特征等考核指标,从其它香型逐渐分离出了“8种复合香型白酒...

凤香型白酒都有哪些?品国花瓷西凤酒,感受名酒魅力

品国花瓷西凤酒,感受名酒魅力始自殷商盛在唐,三千年后更醇香;觥筹交错东湖上,醉看岐山舞凤凰(www.e993.com)2024年11月7日。看似简单的几句诗,形象生动地将西凤酒的历史描述出来。西凤酒是中国最古老的历史名酒之一,有着三千年无断代的工艺传承。现今,西凤酒是中国四大名酒之一,备受人们欢迎和喜爱。那么,凤香型白酒都有哪些呢?商务宴请、...

中国白酒十二大香型品评要点

1、代表酒:四川泸州老窖特曲,五粮液、洋河大曲等。2、感官评语:无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。3、品评要点:1)色泽上:无色透明(允许微黄);2)香气浓郁大小、特点分出流派和质量差。凡香气大,体现窖香浓郁突出且浓中带陈的特点为川派,而以口味纯、甜、净、爽为显著特...

揭秘:四大名酒香型之一的“凤香”究竟是怎么来的

最早的国礼酒法国红酒、德国啤酒……酒常常被用于表达某一种国家的气质,而作为中国白酒的代表,西凤酒最早的世界舞台,则出现在张骞出使、丝绸之路时期。据可查史料记载,西凤酒被张骞作为国礼与丝绸等物品共同作为礼品赠送给沿途的各个国家。作为最早的“国礼”之一,西凤酒的浓烈、香醇无疑是最能代表中国向世界言说的...

充分发挥凤香型白酒口感特色,国花瓷西凤酒持续收获认可

凤香型白酒是根据西凤酒之名定的香型。西凤酒起源于陕西省的凤翔县,根据史书记载,其历史可追溯至三千多年前的殷商时期,唐宋时期更是成为宫廷御酒,在全国兴盛起来。凤香型白酒口感特点是酒体清澈透明,醇厚典雅、甜滑,口感和谐,尾净悠长。即清而不淡、浓而不腻,兼具浓香型和清香型白酒的风格。

中国酒的分类及特点

又称烧酒、老白干、烧刀子等。白酒的特点是酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%～99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%～2%)...