阳澄湖大闸蟹来了!流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏,又大又肥!

阳澄湖大闸蟹,学名叫中华绒螯蟹,拥有四大特征:青背、白肚、黄毛、金爪。“鲜”是它最吸引人的地方。明代文学家、美食家张岱曾评价说:“不加盐醋,而五味全者,无他,乃蟹!”蒸熟后,橘红色的大闸蟹看着更诱人了,鲜味也达到了高潮。凑近一嗅,那股鲜味仿佛能穿透身体,久久不散。打开蟹壳,蟹身里面饱满得像是...

...大闸蟹晚熟、减产、涨价!蟹王超1斤,与蟹后同出江苏,但不是阳澄湖

因此,“晚熟”成为今年大闸蟹产业的主要特征。同时,天气太热,养殖池塘环境有所恶化,还导致大闸蟹死亡率有所提升,全年减产在所难免。部分地方接近两个月的高温日,还拉长了大闸蟹蜕壳周期,不少螃蟹甚至没有完成最后一次蜕壳。因而,今年大闸蟹总体规格相对偏小。专家分析,也正因为晚熟、减产等因素,今年大闸蟹自上市以来,价格...

又到阳澄湖大闸蟹的季节

阳澄湖离长江入海口更近，是更接近大闸蟹原繁衍地的大型浅水草型湖泊，凭借得天独厚的地理位置以及自然条件，让这里的大闸蟹不管是个头还是口感都更胜一筹。一方好水养一方好蟹。湖水水质从根本上决定着大闸蟹的质量。阳澄湖水体清澈，透明度高，周边除了居民用地，就是生态绿地，没有工业污染。阳澄湖偏碱性水质，使得大闸...

视频|蟹壳红大闸蟹:从阳澄湖直接捕捞,新鲜直达消费者的餐桌

阳澄湖大闸蟹以其鲜美、嫩滑、清香的口感而备受赞誉。蟹黄饱满,口感细腻;蟹肉甜美,咀嚼起来有一种清新的感觉。特别是它的两只大钳子,肉质细嫩,口感极佳。蟹壳红承诺,我们的每一只大闸蟹都是从阳澄湖直接捕捞,新鲜直达消费者的餐桌。同时我采用先进的包装和运输技术,确保大闸蟹在运输过程中保持鲜活,让您品尝到最新鲜的阳...

“蟹壳红”阳澄湖大闸蟹 传承千年的蟹中珍味

阳澄湖大闸蟹以其鲜美、嫩滑、清香的口感而备受赞誉。蟹黄饱满,口感细腻;蟹肉甜美,咀嚼起来有一种清新的感觉。特别是它的两只大钳子,肉质细嫩,口感极佳。品牌承诺:从阳澄湖到餐桌的新鲜直达。蟹壳红承诺,我们的每一只大闸蟹都是从阳澄湖直接捕捞,新鲜直达消费者的餐桌。我们采用先进的包装和运输技术,确保大闸蟹在运输...

不合格大闸蟹多因喂“药”,满街的阳澄湖大闸蟹如何辨“李鬼”

该店铺售卖的阳澄湖大闸蟹据称拥有三重防伪保障,包括阳澄湖大闸蟹防伪(湖区养殖)、公司防伪、质量追溯体系防伪(www.e993.com)2024年11月18日。该店一名客服人员表示,现在刚上市的大闸蟹的蟹黄偏软,10月中旬是最佳品蟹期,蟹黄更多也会更硬一点,主要看食客追求的口感。当记者问及后期价格走势,该名客服人员明确回复,后期上市的大闸蟹价格不会下降。

去苏州阳澄湖吃大闸蟹哪家好?亲测阳澄湖不踩雷的吃蟹农家乐

而提及阳澄湖大闸蟹，便不得不提位于阳澄湖东岸的巴城，这里不仅是蟹文化的发源地，更是品尝正宗阳澄湖大闸蟹的绝佳之地。在众多蟹庄中，阿四蟹庄以其独特的魅力脱颖而出，成为了我今年品蟹之旅的首选之地。当车辆缓缓驶入巴城，那份对美食的期待便愈发强烈。终于，在一片郁郁葱葱之中，阿四蟹庄映入眼帘，古朴的...

阳澄湖大闸蟹开捕,蟹农:目前成熟率约30%,警惕“预售诈骗”

看起来今年大闸蟹好像比往年晚成熟了不少,陆敏称,按古人说的“九雌十雄”,农历九月吃母蟹,农历十月吃公蟹的说法,阳澄湖大闸蟹成熟原本就是在农历九月份,即十月中下旬。而中秋节每年都在九月底十月初,按照大闸蟹的生长规律来看,今年的大闸蟹并没有晚熟,也并非到了中秋节或是国庆节大闸蟹就一定会成熟。

全国哪种梭子蟹最好吃?这6种蟹口感最好,你吃过几种?

这款梭子蟹是国家地理保护产品,而且也是烟台的十大特产,它在“梭子蟹”界的名气基本上和阳澄湖大闸蟹差不多,提到梭子蟹,必知莱州特色。它体格较大,肉质肥美,蟹膏和蟹黄的总体比例相较于同类型的梭子蟹而言,会多出10%~15%左右,膏似凝脂,肉白肥嫩,不仅蕴含丰富的蛋白质,糖类,微量元素,而且在人体必备氨基酸的含量方面...

阳澄湖大闸蟹正式开捕!预计总产量9900吨,餐饮店老板:消费者迫不及...

“秋风起,蟹脚痒”。9月25日,阳澄湖大闸蟹正式开捕,将为餐桌上增添一道舌尖上的美味。在江苏苏州的阳澄湖镇,今年阳澄湖大闸蟹的开捕现场热闹非凡。在湖区的核心围网养殖水域,蟹农们捞起了今年第一篓的阳澄湖大闸蟹。据透露,今年阳澄湖大闸蟹整体长势还不错,公蟹最多长到了5两以上。