中国食物中毒省份前三甲,云南不是第一?
多是指浙江的食物种类非常丰富,“水波淼淼,鱼米之乡”的浙江有着非常好的地缘优势,从沿海的海鲜、水网旁的河鲜,到山中的山珍,浙江人能吃的遍布山海河湖,但附带毒素的食物也藏匿其中;杂则是浙江人对美食多样的追求,从杭州、宁波到丽水、衢州,从生腌到熏菜,从鲜到咸,他们口味不尽相同,却不甚忌口。在绍兴,腌...
...昭通市市场监督管理局关于“米酵菌酸”引发食物中毒的风险提示
食用了被“米酵菌酸”污染的食物后出现临床症状首先表现为上腹部不适,恶心、呕吐,腹胀腹痛,部分病人有腹泻。“米酵菌酸”中毒病情发展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭。发生中毒时,一定要尽快催吐,这样可以减少“米酵菌酸”毒素的吸收,同时要保存剩余的食物及呕吐物,及时拨打120急救电话或到附近医院...
最新风险提示,昭通市民吃这类食物要多注意!
食用了被“米酵菌酸”污染的食物后出现临床症状首先表现为上腹部不适,恶心、呕吐,腹胀腹痛,部分病人有腹泻。“米酵菌酸”中毒病情发展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭。发生中毒时,一定要尽快催吐,这样可以减少“米酵菌酸”毒素的吸收,同时要保存剩余的食物及呕吐物,及时拨打120急救电话或到附近医院...
食品安全宣传周——关于这些食物中毒知识,你一定要知道
蕈类通常称作蘑菇,中毒多发生于春季和夏季,由于其种类较多,所以中毒的临床表现也比较多,如胃肠型、溶血型、神经型、肝脏损害型、类光过敏型等。预防攻略:预防毒蕈中毒最根本的方法是不要采摘自己不认识的蘑菇食用。形态特征识别法是指通过观察子实体的外形、颜色、气味及分泌物等形态特征来识别蘑菇是否有毒,该方法...
这些地方有大到暴雨!辽宁多措并举,提高防汛能力
一、汛期食品安全风险的特点1.潮湿环境易导致食品霉变。汛期空气湿度大,食品容易受潮,导致霉变、腐败,产生有害物质。2.细菌繁殖加速。高温高湿的环境有利于细菌、病毒等微生物的繁殖,增加了食品污染的风险。3.储存条件受限。汛期可能导致交通中断、电力供应不稳定等问题,影响食品的储存和运输条件。
毒性强!病死率高!警惕这类食物...云南一地发布风险提示!
三是耐高温(www.e993.com)2024年9月19日。“米酵菌酸”对热稳定,可耐120℃高温,一般的加热烹调方法不能完全破坏其毒性,是其容易造成中毒的原因,脂溶性毒素特征也导致其在体内不容易清除排出。容易出现“米酵菌酸”的食品种类“米酵菌酸”中毒是我国病死率较高的一种食源性疾病,多由家庭和小作坊制作的食品引起。由于其耐热性极强,100℃的...
风险提示丨预防野生蘑菇,草乌、附子中毒
(一)野生蘑菇种类繁多——难分辨我国已报道的毒蘑菇有400多种,普通人难以准确区分有毒蘑菇和无毒蘑菇,鉴别需要具备专业知识并借助专业设备。此外,无毒的蘑菇会与有毒的蘑菇混生,外观相似,极易误采误食,导致食物中毒。(二)野生蘑菇中毒——严预防1.不采摘:广大市民不要因为好奇或为满足一时口腹之欲采摘野生蘑...
2024年南京医科大学硕士研究生招生卫生微生物考试大纲
1.土壤生境特征。2.土壤微生物的来源、种类、分布及其卫生学意义:来源;种类;分布;土壤中的病原微生物及其危害;土壤微生物对环境污染物的降解;卫生学意义。3.土壤微生物的检测与卫生标准:土壤微生物检验;卫生标准。4.土壤微生物污染的预防与控制:预防;控制。
必胜客16食客疑食物中毒 食物中毒的自救法
5种常见食物中毒的种类1、化学性食物中毒:发病率仅次于细菌性食物中毒。主要是因农药、化肥、鼠药、亚硝酸盐及铅等有毒化学物质大量混入食品所致。这类食物中毒的症状都比较严重。2、有毒动物中毒:如海豚鱼、生鱼胆等中毒。只要是因动物体内含有某些毒素,在加工、烹调时没有清除或破坏掉,使食用后引起中毒。
厨房里的这个细节,可能导致食物中毒,你家做对了吗?
生熟不分可能会导致生食品中的致病微生物或寄生虫转移到熟食品中,食入后可能会造成食物中毒,引发急性肠胃炎。日常生活中如何做好生熟分开?从食物制作和食物储存方面,给大家总结了8个要点:1.需要从生食的处理转变成熟食处理时,要立即洗手,防止手上生食中的微生物转移到熟食中。处理完食物后也需要立即彻底清...