青岛啤酒:一瓶啤酒引领的向新潮流
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,灯塔工厂为行业发展提供了一个较高的标准,尤其当下整个中国传统行业处于进行数字化、智能化改造升级的时期,青岛啤酒获得“可持续灯塔工厂”荣誉不仅是对青岛啤酒在数字化与绿色转型领域成就的高度认可,更凸显了百年品牌如何通过创新发展适应新时代的经济需求。从行业来看,高端化、个性化亦是...
轻卡生活!透过红爵EXTRA啤酒,看轻卡啤酒新潮流
从相关报告中了解到,受消费需求的变化,年轻化、健康型、小众啤酒在市场中受到欢迎,同时健康理念的提升和工艺技术的进步,让低糖、无醇型啤酒获得青睐,分别有80%、74%的消费者愿意尝试。红爵EXTRA轻卡啤酒的推出正好符合当前的市场追求,且其“低卡”特点更能直观让消费者了解其特点。从该产品宣传的饮用场景来看,主...
从红酒到啤酒:不同酒类的品鉴入门
啤酒以其种类繁多、口感轻松的特点,成为全球最受欢迎的饮品之一。无论是微苦的IPA还是甜美的奶油拉格,总有一款啤酒适合你的口味。1.啤酒的分类啤酒主要分为两大类:拉格(Lager):拉格啤酒的发酵温度较低,通常口感较为清爽。常见的拉格啤酒有淡色拉格(Pilsner)和深色拉格(Dunkel)。艾尔(Ale):艾尔啤酒...
美食节事如何更有趣? 让专业的主理人进场
美食节不能“自降维度”,内容要有特点和深度由于主题是“德国啤酒”,作为精酿深度爱好者的研究员也期待在啤酒节上体验到德式酿造的特点——下层发酵(即“拉格”)和大量麦芽的加入而带来的醇厚麦香,以及除了艾丁格和保拉纳之外更多、更小众的品牌。但无论是“德国”还是“啤酒”的要素在滨江都没能较好地展现出来...
啤酒+美食:绝配组合全攻略
要想成功地将啤酒与菜肴进行搭配,我们首先需要了解啤酒的基本分类与特点。常见的啤酒类型包括淡色啤酒、深色啤酒、果味啤酒等。淡色啤酒口感清爽,适合与海鲜、鱼类等清淡菜肴搭配;深色啤酒口感浓郁,适合与肉类、烧烤等重口味菜肴搭配;而果味啤酒则以其独特的果香和甜味,成为与甜品、水果沙拉等搭配的绝佳选择。
如何理解啤酒花的用途和特性?它在酿造过程中扮演什么角色?
一是香气特性(www.e993.com)2024年10月21日。啤酒花具有丰富多样的香气,包括花香、果香、草香等,不同品种的啤酒花所带来的香气也各不相同。二是防腐特性。啤酒花中的一些成分能够抑制微生物的生长,从而延长啤酒的保质期。为了更直观地展示不同品种啤酒花的特点,以下是一个简单的表格:...
酒业13问,99%的酒业人都被“难住”过……|啤酒|白酒|酒精|露酒|...
回归主题,中国产区地大物博,现在共有11个产区,欧洲产区主要是地中海气候。各自的特点,进口葡萄酒主要注重于传统工艺,最重要的是品质把控以及品牌效应。中国葡萄酒更具风土特点,葡萄酒的特点是风土的结晶。我们现在有高山葡萄酒、沙漠葡萄酒、渤海湾葡萄酒,种类很多,从口感、口味上更适合中国消费者的口味,更能和中国...
中国酒的分类及特点
一、中国酒的分类及特点中国白酒的酿造首先要制曲,即用熟粮食和菌种混合培养,制成曲后,再和粮食混合同时进行糖化和发酵制成粮食酒、再蒸馏。制曲时使用豆类、麦类等各种粮食,制酒发酵时主要用高粱等。中国酒的分类没有外国酒分得细,严格的说来,中国酒仅为白酒、黄酒和药酒,葡萄酒和啤酒都是从国外引进的。
什么啤酒是纯粮食酿造的?
二、纯粮食酿造啤酒的特点1.口感醇厚:纯粮食酿造的啤酒,由于麦芽含量高,口感醇厚,回甘明显。与添加了大量辅料的工业啤酒相比,纯粮食酿造啤酒更加醇厚,口感更加柔和。2.香气浓郁:纯粮食酿造啤酒在酿造过程中,麦芽和啤酒花中的香气物质得到了充分的释放和融合。这使得纯粮食酿造啤酒的香气更加浓郁,令人陶醉。3.营养...
自然发酵的食物有哪些,探究自然发酵食物的种类与特点
所以,普洱茶是一种发酵食品。虽然普洱茶与酿造食物在某些方面有一定的共性,但普洱茶的发酵过程以及特点更接近于发酵食品。普洱茶具有陈化特点、丰富的味道以及有益健的功效。因此,将普洱茶归类为发酵食品是更为准确和科学的分类方式。普洱茶适合配什么小食物...