首发| ADM发布2025风味和色彩趋势报告,四大风味趋势抢先看!

简约性、熟悉感和舒适感消费者渴望简单的生活方式,这使得以单一风味为特点的产品大受欢迎。简约风味不仅限于单一风味的产品,还包括那些无需复杂理解或体验即可感知的风味。而带有熟悉元素的风味能够吸引怀旧的消费者,同时通过重新演绎或升级经典口味,为经典增添新的活力。熟悉且受欢迎的水果风味将使这些产品在食饮领...

加拿大的28大美食,原汁原味你品尝过吗

各地均不缺乏新鲜海产品、农产品、肉类等食品,量足价廉可以说是加拿大菜的特色。在北美西岸由温哥华以南至美国的加利福利亚,根据烹煮材料(鱼、虾、贝、水果)及创意烹调逐渐形成北美的现代西岸料理。特色名菜菜式简介:枫糖煎三文鱼特点:一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全,而枫糖特有的树木清香则是这...

超加工食品:新概念的崛起(二)

超加工食品的共同特征是超好吃、花里胡哨的包装、积极针对儿童和青少年营销、有健康声称、利润可观、跨国食品公司旗下产品。典型的超加工食品比如:碳酸饮料、甜或咸味预包装零食、冰淇淋、巧克力、糖果(甜食)、批量生产的预包装面包和点心、人造黄油和涂抹酱、曲奇(饼干)、馅饼、蛋糕和夹心蛋糕;早餐谷物、谷物棒和能量棒...

立高食品2023年年度董事会经营评述

其中果馅和果溶用于蛋糕、西点等烘焙食品制作:果馅中含有水果颗粒,用于蛋糕等烘焙食品夹层或表面;果溶为水果打浆制成,水果含量更高,主要与奶油等烘焙食品原料混合使用,满足蛋糕等烘焙食品的调味需要。果泥、饮料浓浆和常温果溶用于提供和稳定茶饮饮品的水果底味和风味,冲调水果茶,制作冰沙、果汁、奶茶等茶饮水吧应用,...

「食品行业」品牌战略全案策划经典案例精华合集

1确立战略破局点“时间至香”。“提香”是料酒品类的第一特性,老恒和有品牌优势、工艺优势、品类优势,具有时间沉淀之香,确定“时间至香”就是老恒和料酒最大的差异化价值;2核心表现:时间图腾化,口味视觉化,将封装时间至香的老恒和陈酿小坛,升级为老恒和料酒的战略符号;...

一周食安黑榜:百果园以次充好、夸父炸串、上海荷裕冷冻食品

江苏省市场监督管理局抽检发现,常州市溧阳市尚成百家副食超市销售的标称浙江上口心食品股份有限公司生产的原味豌豆(坚果炒货食品油炸类)(称重、上口心、2023-06-25),大肠菌群检验值为190CFU/g,290CFU/g,10CFU/g,<10CFU/g,210CFU/g,标准规定为n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g,该产品大肠菌群不符合食...

平原县:实施四大工程 持续提升“原质原味”品牌知名度影响力

在“原质原味”品牌直播间，一款卡通面点包是最近的新爆款产品，生产厂家就是平原本地企业。每天，直播间都会循环上架100多种当地特色食品。“原质原味”区域公用品牌试运营中心负责人高旭东说，“现在100多种产品，一天播20个小时左右，通过半年多的运营，我们‘原质原味’旗下的产品已经在各类电商平台打开了所有的...

解读山姆会员店逆势上扬的驱动力——商品力创新观察

山姆会员店肉类生鲜切配与陈列三个特点:一是肉类切配分类细,各个部位的肉档次分得好;二是包装大,牛肉、羊肉、猪肉无论哪个部位都是1500克以上的包装;三是陈列品相好,托盘放在冷藏陈列柜里看起来新鲜欲滴,让人心动。还有一个关键是价格实惠,笔者成为会员这么多年买过很多肉类,除了进口牛排比较贵一点以外,普通...

超加工食品:新概念的崛起(三)

超加工定义明确了,接下来的关键就是怎么用。对于消费者来说,估计就是“尽可能少买、少吃超加工食品,同类食品优先选择非超加工的”。是这样吗?我给你举个真实案例:现在你面前有同一品牌的两包薯片,一包是原味,配料简单,属于加工食品;另一包是烧烤味,配料表很长,属于超加工食品。价格差不多,你会怎么选?

食品10类宣称用语合规分析

幸福原味、黄金原味等:关键在于明确“原味”的定义,并确保产品符合该定义。如果“原味”被理解为食物原始的、未添加香精香料的味道,那么企业应确保产品确实符合这一标准;如果“原味”被理解为某种特定风味或相对其他风味的描述,企业则应明确标注以消除歧义。如:草莓香精蛋糕不应称为“草莓原味蛋糕”除非其仅含自然草莓...