Hey!中国威士忌

橡木桶:主要有波本二手桶,索诺玛产区白葡萄酒桶,波尔多勃艮第,雪莉泥煤等;特色桶是中国白兰地桶和中式雪莉桶。原料:进口大麦,国内制麦厂发麦为主;酵母是与全球第二大酵母公司安琪酵母(中国产)共同研发特色工艺:使用蒸馏后留下的威士忌麦糟喂养安格斯牛产量:单一麦芽1万桶/年,单一谷物1万桶/年核心产品:高朗...

新书推荐|《DK威士忌大百科》

威士忌的酿造过程是如此特别,书中带我们了解只凭三种基本成分—谷物、酵母和水是如何组合成被称为“威士忌的奇迹”般丰富的口味的?名酒欣赏与品鉴来自苏格兰、美国、日本、加拿大等七大经典威士忌产区,1200多种经典威士忌酒品种一瓶瓶美味的威士忌名酒,为你带来视觉上的享受一篇篇生动有趣的小故事,让威士忌之旅更...

“醉”美进博:进博会成为威士忌品牌抢滩中国市场的“桥头堡”

在中国消费者心中,威士忌是地道的“洋酒”,其原产地主要集中在欧洲。然而,近几十年来,日本也逐渐崛起,成为重要的威士忌生产国。根据中国海关总署的数据,2023年,中国进口日本威士忌酒总额为3.06亿元人民币,相比2019年增长了338%。日本威士忌在中国市场“狂飙”的原因之一,是其更符合东方人的口味偏好。进博会则把这...

中国威士忌发展大会在杭州举行。

经历了多次起伏,随着标准化体系的建立,中国的威士忌产业已经从上游的生产和下游的市场构建起相对完整的链条,发展速度快、市场热度高是当前中国威士忌的产业特征,国产威士忌的总产能在2023年首次超过了进口总量,显示出强劲的市场增长潜力。

苏格兰威士忌全球销量榜单公布,TOP10仅一品牌微增

自1820年创立以来,尊尼获加就凭借着精湛的技艺和对品质的极致追求,不断吸引着酒类爱好者的目光。在近些年,更是以优秀的酒质多次蝉联苏格兰威士忌品牌全球销量冠军头衔。在排名方面,尽管在2023年经历了2.7%的销量下跌,但全球苏格兰威士忌销量第一的地位依然无法被动摇,表现十分亮眼。

闪耀迷人的流动阳光:Dewar’s帝王酿就苏格兰威士忌经典臻酿

在全球各大威士忌产区中,苏格兰产区或许最为古老,却始终保持着百花争艳、推陈出新的活力(www.e993.com)2024年11月25日。苏格兰威士忌中既有风味独特、体现酒厂个性的单一麦芽威士忌,也有博采众家之长融于一身、口感丰富的调和威士忌。其中,Dewar's帝王威士忌就是具有代表性的调和苏格兰威士忌。1899年,基于独创的“二次陈酿”工艺,Dewar's帝王白牌...

麦卡伦倾情呈献节日季单一麦芽苏格兰威士忌礼品精选

麦卡伦双雪莉桶12年在经雪莉酒润养的美国和欧洲橡木桶中陈年而得,是一款口感均衡的单一麦芽威士忌,呈现出独具特色的温暖风味,散发出香草、甜橡木与温润辛香料气息。糖渍柑橘和柠檬果香与丝滑奶糖香气交织在一起,是麦卡伦双雪莉桶12年的标志性风味特点。如果您仔细观察埃里克·麦迪根·赫克(Erik????Madigan??...

云贵川密集建厂,谁是威士忌的中国版“苏格兰”?

在地理优势上,大理州洱源县海拔约2100米,毗邻苍山山脉,坐拥本地特有的温和气候条件、丰饶的生物多样性以及天然泉水等优质自然资源,与苏格兰的一些优质威士忌产区十分相似。帝亚吉欧洱源威士忌酒厂设计图俯瞰图(图源:帝亚吉欧)帝亚吉欧方面曾表示,选择在云南洱源建厂,除地理优势外,主要还有两方面原因:一是结合云南省旅游特...

10年规模增超4倍,国产威士忌的野心、机会与挑战

专家认为,中国特色威士忌,就是在传统威士忌工艺的基础上,结合本土文化,创新性的选用中国本地原料、酵母、存储材料和工艺等酿造具有产区特色的威士忌。同时,根植于本土审美方式和生活方式,才能形成本土的消费文化,业内还需逐步建立中国威士忌的产区认证、产品标准、品饮方式、赛事评价、人才体系。

威士忌的灵魂:探秘酿造之桶的奥秘

特点:源自传统的葡萄酒产区,原本是用于陈酿葡萄酒的桶。这些桶经过葡萄酒的长期浸润,桶壁吸附了大量葡萄酒的风味物质。风味影响:为威士忌带来浓郁的果香和轻微的酸甜感,使威士忌的口感更加圆润且复杂。代表品牌:许多知名的威士忌品牌,如格兰菲迪等,都可能会使用葡萄酒桶进行陈年,以增加其产品的独特风味。