【看,绝活4】探寻非遗魅力——高县土火锅
高县土火锅作为四川省宜宾市高县当地的一种特色美食,从明清时期就已诞生,历经百年传承,目前高县土火锅锅体手工制作技艺,仅剩黄丙学一位非遗传承人掌握,堪称绝技绝活。为弘扬和传承好这项非遗技艺,创作团队历时1个月,用镜头记录下高县土火锅,从拉坯、塑形到烧制、上釉十多道工序的制作过程。让我们跟随精美的镜头一同领...
是时候去逛逛宜宾高县了!
特点:景区以茶叶为题、生态立本、山水展色、文化作魂,将茶文化的精髓、采摘制茶的体验、品茗游赏的随意、湿地康养的功效,潜移默化在茶园生态休闲的景观中。高县美食没几个人能拒绝因为真的太多多多多多了!「高县土火锅」土火锅高县响当当的金字招牌2023年央视中秋晚会上明星嘉宾黄绮珊、曹轩宾点赞高县土...
灵感中国Inspiration丨四川宜宾的地道美食!高县土火锅:土与火的...
灵感中国Inspiration丨四川宜宾的地道美食!高县土火锅:土与火的淬炼铸就百年食器2024-04-2918:30:52封面新闻四川举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败封面新闻87.5万粉丝封面传媒旗下封面新闻00:11攻击性强、叮咬毒性大,超强入侵物种红火蚁...
寻味宜宾|早春寒意浓,何不来一份高县土火锅
高县火锅要分为锅和菜两个部分。土火锅的锅是纯手工特制的士陶锅,铜锅、铁锅都无法替代。高县产煤,从有煤的地方向下几十米挖出来的泥,颜色黢黑,但富含丰富的矿物质,是做土陶锅的不二之选。即使在科技如此发达的时代,高县依旧保持着一百年前的方法来制作土陶锅,使其极具淳朴的乡土魅力。士陶锅成品造型神似...
灵感中国Inspiration丨高县土火锅:土与火的淬炼铸就百年食器
在四川省宜宾市高县,有一种地道的美食——高县土火锅。这不仅仅是一道菜,更是一种传统与工艺的结合。想要品尝到真正的高县土火锅,就离不开那一只纯手工制作的“砂火锅”。这种独特的火锅器皿,以其粗糙的壁体和银黑色的金属光泽展现出别具一格的工艺美学。它的制作原料来自当地的底板泥,经过十几道精心工序,纯...
想吃高县土火锅要等两个小时 食材方可完全融合
#想吃高县土火锅要等两个小时#食材方可完全融合#灵感中国#在四川省宜宾市高县,有一种地道的美食——高县土火锅(www.e993.com)2024年9月18日。这不仅仅是一道菜,更是一种传统与工艺的结合。想要品尝到真正的高县土火锅,就离不开那一只纯手工制作的“砂火锅”。这种独特的火锅器皿,以其粗糙的壁体和银黑色的金属光泽展现出别具一格的工...
食情局??丨春寒时节,来份宜宾高县土火锅暖暖身子!
高县人“无锅不过冬,无锅不算年”,请客摆席,过年过节,迎接远客等重要时刻,席面主位都少不了高县土火锅。锅里铺满尖刀圆子、猪蹄、土鸡、竹笋等特色食材,师傅将点燃的钢炭放进炉膛,盖上配套的锅盖,焖2小时左右,就可享受热气腾腾、鲜美无比的火锅。
非遗美食高县土火锅亮相重庆映像·万达坊
据悉,高县土火锅是来自宜宾的四川省非物质文化遗产,制作史可追溯到明末清初,高县火锅的锅是纯手工特制的土陶锅,工艺传承上百年,其主要原材料是一种特殊砂锅泥土,这种泥土内含有多种有益于人体的微量元素和矿物质。火锅中心是烟囱状的炉膛,一半在锅里一半在汤里。一锅火锅里菜品丰富鸡、排骨、鱿鱼、芋头等混煮,原生...
30秒|吃着高县土火锅、看着总台秋晚 数百人在四川宜宾高县共度...
共度别样中秋节。高县土火锅是宜宾市非物质文化遗产,由猪蹄、土鸡、酥肉、海带、芋头、木耳、炸豆腐等食材一起炖煮熟后,用鲜肉末做成的“尖刀丸”铺面而成,是当地人们逢年过节的必备美食。期间,还进行了请春酒、沙河豆腐、羊田粉条等高县特色美食推介。封面新闻记者伍雪梅...
请春酒、土火锅:舌尖上的川南民俗
地道的高县土火锅,需要用独特的器皿来烹饪,当地人称之为“砂火锅”。土火锅是采用从地下几十米矿洞中挖出的底板泥为原料,经十几道传统工艺手工制作而成,壁体粗糙,通体散发着银黑色的金属光泽,具有传热慢、保温性强等特点,适用于久煮慢炖。60多岁的黄丙学是高县土火锅制作技艺市级代表性传承人,从20岁开始学做...