《烤串品类发展报告2024》发布:地方风味出圈,烤串走向新一轮变革!
烤串在我国的发展历程可分为四大阶段,从1.0阶段的粗放经营发展至今,已进入了多元创新的4.0阶段。当前,烤串品类进一步细化和多元化,一些主打某一单品的品牌和具备地域特色的烤串品牌不断发展,产品矩阵也在不断扩大。按照地域和风格的不同,我国烤串可分为七大派系:东北派、华北派、西北派、华东派、华中派、华南派、...
这种病又到高发季!4万人体检1/3查出,杭州有医院每天接诊患者九成...
陈钦主任说,“当尿酸在关节沉积引起局部炎症反应,出现关节红肿疼痛等症状,B超检查有痛风结石或痛风石。这就到了尿酸失控的第二个阶段——痛风急性发作期,大部分患者都是在此时就诊。”不久前,陈钦主任接诊了26岁的杭州小伙小陈。小陈从小喜欢喝饮料,不喜欢喝水。参加工作后,性格外向的他常和朋友、同事聚餐喝酒。不...
2024年中国调味发酵品行业研究报告
中国调味品行业的发展可以大致分为三个主要阶段:起步阶段、快速发展阶段和高速发展阶段。这一过程中,复合调味品的发展贯穿始终,成为行业演进的重要标志。起步阶段(1990年以前)中国的复合调味品历史悠久,早在北魏时期,就有类似“八角齑”这样的复合调味品,它由醋、盐及八种香辛料配制而成。此后,中国传统的十三香...
存不同 谋交融 川菜历史文化走向互助共生发展新阶段
重庆火锅、重庆江湖菜、重庆小面等,都有非常明显的“麻、辣、鲜、香、嫩”的特点。重庆饮食文化界资深专家陈小林也在《重庆江湖菜》中概括出了重庆江湖菜“土、粗、杂”的特质,调味个性张扬、油重料厚,原料粗犷自然,烹饪技巧怪异离奇,有着很浓的江湖气息。共同面对多种挑战向心合力加强川菜影响力多样饮食的冲...
糖尿病八步“旅程”,你到了第几站?
一、糖尿病八个发展阶段,你到哪一步了?据田晨光教授介绍,糖尿病不是“一朝而来”,是一天一天积累,从量变到质变的过程。以下八个“里程碑”事件就是糖尿病的八个阶段,大家对号入座,对比自己,看到了第几站。第一站:危险人群;什么是危险人群?医学上的危险人群指的是容易患病的人。糖尿病的危险人群主要有以下...
预制菜行业深度研究报告:舌尖上的大生意
日本冷冻食品与我国预制菜定义相似,历经三阶段百年持续发展(www.e993.com)2024年10月23日。根据日本冷冻食品协会及日本《食品标签法》,冷冻食品指将各类生鲜食材,经过去除不可食用部分等不同程度预加工处理,置于-18℃以下储存、运输及销售的包装食品,其中冷冻调理食品指进一步经过调味、成型、过热等工序后,经简单烹饪后食用或者直接食用。根据日本...
代糖行业深度研究报告:给甜蜜一次选择
1.甜蜜的负担:代糖行业发展历程本章中,我们总结了代糖行业的发展历史阶段,并在各个历史阶段中总结了推动代糖行业发展的主要因素:糖精的意外发现,开启了从发现到产业化的阶段;对糖危害的研究,唤起了公众对这一“甜蜜杀手”取而代之的意愿,并随着世界卫生组织的呼吁,各国相继颁布了“糖税”政策,进一步促进了...
【专访】邓超:将餐饮变革进行到底!
由于基因限制,金百万坚持选择做社区大型餐饮,邓超坚信,只要有人类社会,就会有结婚需求、婚宴需求、聚会需求等。这件事,金百万是从2008年就开始计划转型的,并把它定位为社区百姓的中央厨房。从时间来划分的话,金百万大致经历过三个阶段:第一阶段:烤鸭店时代(1992-2000年),菜品定江山,平民化经营;第二阶段:产品和管...