为啥餐饮头部,对酒水情有独钟?

更有细致的研究表明,我国白酒和特调酒饮在餐厅的利润高达50%-80%及以上。2、营业角度,利用“微醺经济”,延长营业时长,涉足夜经济当然,餐饮品牌选择卖酒还有另一层深远的考量,那就是延长营业时间。近些年来,全时段经营已成为众多餐饮品牌的共同策略。例如,今年5月,部分蜜雪冰城门店推出了茶饮搭配热干面的套餐,...

老牌酒水批发市场产品卖不动了?有些白酒3000元一箱,利润仅10元

在目前的环境下，一些酒水批发市场的商户也表示：“现在3000多元一箱的酒能赚10元就已经不错了。即便只有几元的差价，很多产品也不怎么流通了。”为了解老牌酒水批发市场的发展现状，烈酒商业进行了一番调查。01老牌批发市场白酒卖不动了位于郑州市南四环的百荣世贸商城因聚集数千家酒商，成为了国内最大的酒水批发...

直击白酒圆桌会:七大酱酒头部酒企占贵州白酒利润约98%

去年贵州白酒企业整体营收增长11.7%,利润在行业占比降至37.3%《报告》内容显示,2023年贵州省规模以上白酒企业完成产量30.4万千升,同比增长6.5%,工业增加值同比增长10.7%,营业收入同比增长11.7%。具体到企业来看,去年贵州白酒主要企业竞争力显著增强,以贵州茅台为引领,贵州习酒、国台、贵州珍酒、金沙、董酒、钓鱼台及小...

超低利润席卷北京餐饮业

北京统计局数据显示,2024年上半年,北京规模以上(即年营收1000万元以上)餐饮业利润总额1.8亿元,同比下降88.8%,利润率低至0.37%。小吊梨汤市场营销总监刘正说,为了维持日常运营,餐饮企业的净利润率最低需要保持在5%—10%,如果餐企持续低于这样的利润率,任何一个微小的错误决策都可能导致资金链断裂。即使是连锁餐饮企...

好利来再次跨界!这次是做酒吧,专家:从稳定性看,需要去考虑第二曲线

专家:赛道前景不错,酒水利润较高值得注意的是,好利来之前,奈雪的茶(02150.HK)、茶颜悦色、海底捞(06862.HK)、老乡鸡、新荣记、Tims天好咖啡等多个餐饮企业也尝试过了跨界尝试酒吧、酒馆业态。“酒吧也属于餐饮,和好利来及其他餐饮企业消费者有重叠,供应链、人员管理和经营技巧等方面也有部分的重叠,而且两个能互...

3元畅饮、15元畅吃,自助餐再次成为新潮流?

对于商家而言,降低价格会实打实地影响营收,而过多的SKU意味着成本难控,那品牌该如何保证利润空间?对此,大部分餐饮品牌选择以“半自助”模式来解决这一难题,即在推出自助模式的同时,保留常规点餐方式(www.e993.com)2024年12月18日。以南城香为例,店内的3元自助早餐产品只包括粥品和饮品,想要吃上馄饨、油条和三明治等,则需要另外下单购买;还有南...

破局者“1919吃喝”,激活万亿餐酒市场

不少人把目光瞄准了即时零售这一新型赛道,一方面,酒类商品最主要的消费场景就是在餐桌和酒吧等即时消费场所,同时酒水的高利润也是餐饮从业者关注的重要盈利点,据英敏特Mintel公司此前出具的《消费者外出就餐报告》显示,15%—20%的饮品销售额能为整个餐厅贡献50%的利润。因此,越来越多的餐饮企业开始关注“餐+酒”的...

打造餐酒融合“新物种” 1919吃喝撬动餐和酒两大产业

????????2023年,1919从餐饮企业亟待解决的“获客”“利润”痛点入手,基于1919集团十八年来在资金、渠道、供应链、用户等方面的深厚积淀,以及对模式创新的丰富经验,给出了自己的答案——1919吃喝。????????1919吃喝是“场景+1919”战略的核心体现。1919作为营收超百亿元的酒类零售独角兽企业,是国内最大...

郑翔洲跨年演讲:新模式,新趋势

·品牌利润:卖加盟(1500个左右渠道合伙人);·资本利润:做并购(并购雅座,餐饮行业的SaaS;并购海鼎51%的股权,智慧零售;并购向蜜鸟;未来还会并购更多的企业);所以微盟的核心竞争力,除了产品够硬,市场渠道代理商多,微盟的代理商都很赚钱,一个让上游,下游都能够持续性赚钱,比让客户满意还更容易。

本地生活风口已至,1919吃喝“免费”模式开启

稳定收益:1919吃喝为餐厅实时核销用户餐费,确保餐厅可以完全覆盖成本且获得稳定收益。提升复购:1919吃喝逐渐培养用户到店消费习惯,餐厅可将到店核销客户维护成为复购客户。另一方面,开设1919吃喝店,可以让酒水利润重回餐厅。提升酒水利润:消费者可以直接在1919吃喝店内购买酒水商品,餐厅酒水收益提升。