馒头总是做不好?总结了6个制作要点,满满都是干货,一次就学会
首先第一点就是面粉的选择,家庭做包子馒头买的就是超市里最常见的面粉,也就是我们常说的中筋面粉,家庭做包子馒头馄饨面条中筋面粉就能满足我们的需求了,这里再和大家分享一下面粉的种类,除了我们经常用到的中筋面粉,还有高筋面粉和低筋面粉,高筋面粉就是平时做吐司或者是手擀面,做出来的产品是比较有筋道的,当...
南瓜开花馒头,记住这几个要点,松软又细腻,出锅个个开口笑
南瓜开花馒头,记住这几个要点,松软又细腻,出锅个个开口笑南瓜开花馒头,记住这几个要点,松软又细腻,出锅个个开口笑VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题...
馒头总是蒸不好,牢记这5个要点,蒸馒头回回都漂亮,收藏了
1.发酵要充分。馒头的面团需要经过充分的发酵,才能蒸出松软的馒头。一般来说,面团需要在温暖的地方放置1-2个小时,直到体积膨胀两倍以上,内部出现大量的气泡。如果发酵不够充分,馒头就会发硬、塌陷。2.揉面要到位。馒头面团的揉面非常重要,需要反复揉搓,将面团中的空气排出,使面团更加细腻、有弹性。一般来说,...
在家做馒头的关键要点和我的体验
控制好温度和湿度是关键。我将面团放在一个温暖的地方,用湿布盖好,以保持适当的温度和湿度。这个过程需要耐心,因为酵母需要时间来发酵,使面团膨胀,变得轻盈。揉面是馒头的骨架。这一步是为了把气体排出,使馒头更有嚼劲。我通常用力反复揉捏面团,直到它变得光滑而有弹性。揉面可以使馒头的口感更加细腻,也能防止馒头...
控血脂饮食之三:低脂生活的要点和烹调妙招
要点一:远离那些脂肪很多的甜点糕饼和香酥零食。凡是口感很「酥」的食物,一咬就掉渣的那种,毫无疑问,都是高脂肪的。比如说,那些酥性饼干、曲奇、华夫饼、江米条、桃酥、凤梨酥、各种酥点,等等。又香又软的口感,也提示其中脂肪含量很高。比如萨其马、派、蛋挞、小蛋糕、起酥面包等。凡是「分层」的状态,都说明加...
文博日历丨三千多年前就有“蒸锅”了!腊月二十九,一起蒸馒头
北方人习惯蒸馒头还有蒸花卷、蒸豆包等习俗“蒸”寓意着新年生活蒸蒸日上,日子越来越好北方人蒸馒头十分讲究①蒸好的馒头,上面要点上五个红点,以示鸿运当头(www.e993.com)2024年10月18日。点红点就是先把一小块儿红纸蘸上点儿水,再将五根高粱秸秆儿捆在一起,然后蘸上被水浸湿了的红纸,最后再点到即将成熟的馒头上面。
热闻|保护心血管、促进食欲...为什么推荐夏天多吃土豆?|米饭|海带...
夏天炎热的天气总让人食欲不振,土豆烹调后香气极为浓郁,有助增进食欲。并且,土豆烹调方法多样,可以搭配的食材和调料也很多,可以制作多种美食。3预防肥胖在不放油盐的时候,烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭馒头高,升血糖速度也不如白米饭白馒头快,饱腹感非常强,有助于在夏季保持身材。
蒸包子或者蒸馒头,总是死面很难吃?分享6个技术要点,松软好吃
第三个要点:面团一定要发酵好,所谓的发酵好,就是原先面团体积的两倍,把面团揪起来的时候,你会看到里面呈现蜂窝状。第四个要点:在蒸馒头的时候,发酵的好面团揉紧实以后,不要着急揉成馒头,记得用力多揉一会,这样蒸出来的馒头才会筋道。第五个要点:馒头和包子做好以后,别着急上锅,记得放在一旁,用笼布盖上,醒发...
做馒头别只会加酵母,难怪发不好面!牢记5个要点,半小时发满盆
如果你也经常遇到蒸馒头的难题,就跟我一起学一学正确的方法,保证和馒头店做得一样好吃。面点师说,做馒头别只会加酵母粉,难怪发不起来,牢记几个要点,半小时就能发满盆,馒头膨松柔软,洁白香甜。发面的正确方法1、用什么面粉市场上的面粉有3种,是根据蛋白质的高低来划分的,从高到低是高筋粉、中筋粉、低筋...
蒸馒头,牢记2个要点,只需一次发酵,不塌陷不回缩,扎实有嚼劲
要想馒头蒸得好,牢记2个要点一、手工揉面(1)我们要通过合理的食材配比调制出软硬适中的面团。盆中倒入500克面粉,依次加入8克酵母、6克无铝泡打粉、30克白糖,先将粉类混合均匀。加入泡打粉的作用是因为单纯靠酵母来发酵面团的话,产生的气体不足,就会导致馒头塌陷,所以适量添加一些泡打粉来作为支撑,这样气体充足...