被严重低估的宝藏食材,补心益肺降血压,酸甜脆爽一拌就成

??加盐去盐分!切好的海蜇头中加入2调羹(30g)盐,用手拌匀后腌制一晚,清水冲洗2分钟。加盐后海蜇本身盐分会加倍析出,腥味也是~??黄瓜去籽,用刀拍松后切段,摆入盘。切之前先拍一下,腌制更入味!2搅拌1味加上,1味减去:有一样东西千万不能放:味精,味精和醋融不到一起!??...

脆脆的海蜇怎么做才好吃?教你简单的做法,料汁是关键

浸泡好清洗干净的海蜇给它切成薄片,可以根据自己的喜好切成薄片或者海蜇丝,切好的海蜇放在温水里面浸泡一会;浸泡的时候我们来调个料汁,这是凉拌海蜇好吃的关键,碗里面加入3勺生抽、4勺陈醋、1勺耗油、3勺白糖、再少来一点芝麻油增香,再加入少许蒜末、小米辣、香菜,搅拌均匀,喜欢吃辣的可以加上少许辣椒油,这样料...

爽口又开胃的凉拌海蜇头,做法详细,食材简单,自己在家就能做,感...

切好的海蜇头放入冰水中镇一会儿,注意冰水中镇海蜇头的时间不宜过长,以免影响口感的脆度。冰水的作用在于使海蜇头更加爽脆,同时也能去除海蜇头的腥味。3、将镇好的海蜇头从冰水中捞出,放入碗中。接着加入蒜片和小米辣,蒜片能够为凉拌菜增添浓郁的香味,而小米辣则可以为这道菜肴带来一丝恰到好处的辣味。然后,加...

不晚!在松江“凯悦系”酒店,鲜肥大闸蟹刚开半!

02醋汁海蜇头这是传统亲朋阖宴的老搭档了,在享悦中餐厅的妙手之下,被陈醋汁彻夜浸泡的海蜇头晶莹剔透,表面轻撒一把陈醋冻,更加独具美感。03菌香松露土豆泥黄心土豆与黑松露酱研制的土豆泥不仅外观别致,口感也馥郁绵软,香滑如丝,摆盘巧用几味菌菇装饰,真有几分西点料理的风范。04扬州蟹粉狮子头(位...

浙江省绍兴市上虞区市场监管局公布黑芝麻、嘣嘣脆即食海蜇头等不...

六、抽样编号为SC22330001002732184的嘣嘣脆即食海蜇头核查处置情况(一)抽检基本情况绍兴大通购物中心销售的嘣嘣脆即食海蜇头菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。(二)经营环节核查处置情况绍兴市上虞区市场监督管理局依法于2022年4月1日向绍兴大通购物中心直接送达了编号892200000413的检验报告,并进行了现场检查,...

年夜饭凉拌菜之凉拌海蜇头,掌握3点,海蜇酸辣脆爽可口,不发腥

2、浸泡好的海蜇头给它清洗干净,多冲洗几遍,清洗干净的海蜇给它斜着切成薄片,切好的海蜇需要给它焯水,这个焯水不是放在滚烫的水中焯,水大概烧到八九十度,把切好的海蜇头放在热水中,立马捞出来,放在冷水中过凉,这样不仅能去掉一部分咸味还能让海蜇的口感更脆爽;...

海蜇头怎么泡发口感最好?

1、先冷后热:“先冷”是说先用冷水将海蜇充分浸泡30分钟,取出后洗净切好。“后热”则是指将切好的海蜇置于沸水中,烫至海蜇收缩时立刻取出,再用凉白开浸泡,这样能够最大程度地保证海蜇的脆嫩口感。2、去除盐分:海蜇中含有大量的盐分,若是摄入过多对人体十分有害,因此将海蜇泡发以后,要用冷水反复冲凉,以除去...

北京市监局通报3批不合格食品风险控制情况,涉海蜇头、青梅等

一、鲜脆海蜇头(赶海弟京东自营旗舰店经营)(一)抽检基本情况。京东商城“赶海弟京东自营旗舰店”经营的、标称日照珍珠岛食品有限公司生产的鲜脆海蜇头(生产日期:2021-04-01),经检验,菌落总数项目不符合规定。(二)北京经济技术开发区执法部门向“京东商城”平台(北京京东叁佰陆拾度电子商务有限公司)送达检验报告...

每一口都是大海的鲜与脆

目前餐厅最常见的食材就是海蜇皮，看上去像伞部或者蘑菇头的部分，可以即拌即吃，口感脆而爽口，不用下很多调料，也可以吃到海蜇鲜美的味道。海蜇的营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素、碘、钙、磷等多种营养物质，有润肺清肠、补充碘元素，软化血管、清热止咳等功效。可以说，海蜇全身都是宝。撰文：周梦雅摄影...

为什么我们吃的都是海蜇皮和海蜇头,海蜇的身子去哪儿了?

先把海蜇的口腕部切下来,这一部分是海蜇的触足,肉质厚、口感脆,渔民叫它“海蜇爪子”,而到了餐桌上,我们却叫它海蜇头。▲老醋蛰头海蜇头常见的是用来做凉菜,老醋蛰头是最经典的下酒菜之一。除此之外,它也可以用来红烧或是油泼,因为海蜇头的含水量略低,口感也筋道,再加上它耐冷耐热的特性,很容易就成...