【采冰节·民俗文化②舌尖上的冻货】冻梨、冻柿子、冰糖葫芦...
“洗澡水”要越凉越好,把刚冻上的饺子放冷水里过一遍捞出,再到冰天雪地中继续冷冻,这不就跟洗冷水澡一样。你说啥?没洗过?一看你就不是东北人。万物皆可“冰糖葫芦”“糖葫芦好看它竹签穿,象征幸福和团圆。”在东北,冰糖葫芦就是过冬的象征,酥脆的糖衣下包裹的是东北人的硬核美味。冬天来了,哈尔滨的大...
采冰节·民俗文化 | 冻梨、冻柿子、冰糖葫芦……这疙瘩万物皆可冻
“洗澡水”要越凉越好,把刚冻上的饺子放冷水里过一遍捞出,再到冰天雪地中继续冷冻,这不就跟洗冷水澡一样。你说啥?没洗过?一看你就不是东北人。万物皆可“冰糖葫芦”“糖葫芦好看它竹签穿,象征幸福和团圆。”在东北,冰糖葫芦就是过冬的象征,酥脆的糖衣下包裹的是东北人的硬核美味。冬天来了,哈尔滨的大...
“冰”糖万物,东北的硬核美味
从屋外雪糕箱里拿几根雪糕,用面粉埋上,放到屋外再冻一冻。烧开一锅油,把冰棍儿从面粉中取出,放在沸油里炸,再瞬间捞出,这时候的冰棍儿还没融化,往嘴里一放,外皮焦香可口,内部冰甜沁脾,吃起来别有风味。东北的冬季美食来自于东北人在冰天雪地的黑土地上生长出的韧性,选择了这片土地便认认真真的热爱,这...
烤冰溜子火了?东北网友表示不服!
其实这道菜的做法,应该是先在冰块上拍一层干粉,放冰箱内略微的缓冻,再裹上淀粉、面粉、鸡蛋液做成的面糊,入锅油炸30秒左右即可。成菜后是外皮酥脆,里面的冰块半融不融——既保持形状,但又带些汁水。但由于实际操作的难度极大,所以很多人做出来之后,往往只是外面裹了一层炸面糊,里面的冰溜子并无太大变化——...
冰杯火了,杯子却要进口?背后是整个体系升级
家庭制冰基本都是将水放入一个相对静止的容器,在低温中让它降温、凝结成冰。但是这个过程是“由外而内”的,外壳先冻起来,中间可能是空心的,甚至还有水在动。这种受冷的原理,会导致自制冰块中的气泡空气,难以排除到冰块之外。这类冰颜色是白的,质感是酥脆的;此类冰密度不高,容易融化,吸附异味。
猫耳朵家常做法,放冰箱冻一冻,金黄酥脆又香甜,在家自己就能做
8.油温六成热下锅,浮起来之后搅一搅,炸到金黄出锅,油温升高之后我们再复炸一遍,出锅(www.e993.com)2024年10月21日。9.我们大家在做这个猫耳朵的时候,一定不要把面和的太软了,还有一个是放在冰箱冻上一到两个小时,这样切的时候会更好切一些,炸的时候一定要炸两遍,这样才会更酥脆好吃,香香甜甜的,最适合当小零食来吃了,非常简单。
炸薯条时,不要直接炸,提前放到冰箱冻一下,薯条酥脆可口更美味
相信很多人自己在家炸薯条的时候都遇到过这样的情况吧?那么究竟怎样才能让我们自己家炸出来的薯条又香又脆,不会回软呢?今天就来为大家分享一个小方法。炸薯条时,不要直接炸,提前放到冰箱冻一下,薯条酥脆可口更美味。第一步:市场上买回来的新鲜土豆去皮,切洗干净之后放到菜板子上,切成厚一点的片状,紧接着切成土...
瓜子受潮不好吃怎么办?老师傅教你3招,让受潮瓜子恢复酥脆
如果瓜子潮了,可以等到晴天的时候,在有阳光的地方晾晒一天,这样可以让瓜子中的潮气蒸发,使瓜子恢复酥脆。2.冰箱大家估计会很好奇,为什么变潮的瓜子放在冰箱冷冻中可以,因为冰箱中有冷却管的地方温度会比其他地方的低一些,水分就会凝结在冷却管上,成为霜,这样的话瓜子就会变得干燥,所以这也是一个不错的方法。
冻干冰糖葫芦,一口嘎嘣脆,开胃又营养,好吃不怕胖
情况才慢慢好转故事传到民间百姓就把冰糖葫芦串起来卖今天推荐的这款冻干冰糖葫芦一经上市就非常受欢迎的零食满足你无论雨天、晴天,还是冬天、夏天都能随身吃的童年美食选择心动的理由口感酸甜酥脆、无核小袋包装,吃着方便配料齐全,不黏牙、不甜腻...
这些食品在冰箱里“冻一冻”,会有意想不到的效果…
先将洋葱放入冰箱冷冻半小时取出后就算一口气将洋葱切完也不会让眼睛不适你不妨也试一试?专家提示切洋葱前冷冻半个小时就够了不宜冷冻时间过长以免影响口感让受潮的饼干恢复酥脆受潮的饼干在冰箱里冷冻24小时可以恢复酥脆其他油炸食品也可以通过这个小妙招...