40年前在丽江古城卖粑粑的那个孃孃,今何在?

只见在一个老旧的铺子里,一位头戴工作帽的孃孃,正麻利地在面板上擀着粑粑;铺子前,守候着买粑粑的人;铺子外街道上,一车车架满木柴的胶轮车次第走过……镜头一转,回到铺子里,来店里吃粑粑的人将开水注入搪瓷口缸,吃着粑粑喝着茶,有的在发呆,有的有一搭没一搭地聊着。袅袅炊烟中,丽江古城一天的生活,开始了...

我做得最成功的一次玉米粑!入秋必吃的黄金谷物,一周最起码做2回

取适量醒发好的面糊放进玉米叶中,稍微向内拢一拢,做出来的玉米粑粑更好看一些。08做这种玉米粑粑,除了蒸没有第二种选项了。家里有一些果干、坚果碎的你们都可以撒在玉米浆的表面,既是点缀还能提味。09开火,蒸15分钟后继续焖3分钟,这时候的玉米粑粑是成型熟透了,拿出来吃正好。10成功的玉米粑粑应该是...

...白糖|面粉|椒盐|水果|猪肉馅|胡椒粉|苹果属|胡萝卜去皮_网易订阅

4、加入淀粉水调制的勾芡,使汤汁浓稠煮开后加入香菜末后关火,最后加入适量的盐、麻油和稍许白胡椒粉后即可上菜。二、玉米粑粑食材:3根甜玉米、65克糯米粉、8克面粉、1克小苏打做法:1、玉米两头切掉,剥完整的玉米叶子,水里加1勺盐,泡10分钟,洗净沥干备用。2、玉米擦成浆,加入65克糯米粉,8克中筋面...

做粑粑用什么面粉

做法:1、将洋芋去皮洗净,切成细丝。2、葱切成粒,鸡蛋打散。3、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀,搅拌均匀成洋芋饼面糊,静置5分钟。4、平底锅里刷上油,烧热后转为小火,加入洋芋饼面糊约25px厚,用铲子抹匀,盖上锅盖小火煎制。5、底部定型后,翻另一面,煎至两面都呈焦黄色即可。

好吃到爆的街边早餐小吃,教你在家做地道的葱油粑粑!

1、我用的是平时打汤的勺子,把粘米粉,糯米粉和面粉一起倒入一个大点的汤盘里拌匀2、加入半勺酵母,半勺泡打粉,少许胡椒粉,少许盐,打入一个鸡蛋3、加入一碗温水,一边加一边搅,每个人碗的大小不同,所以量也不一样,慢慢倒,搅到有一点点挂筷子就可以了,不要太稀,也不要太稠了,搅匀后拿个平盘盖着发酵...

做糖油粑粑,用开水还是冷水?原来一直弄错了,难怪粑粑不软糯

做糖油粑粑最重要的就是粑粑本身的制作,就是指糯米面团是否做得好(www.e993.com)2024年10月30日。糖油粑粑必须用糯米粉,那么做面团时用上面水呢?很多人都用的冷水,这是不对的,正确的做法是用开水,用开水揉面能够让面粉快速发酵,且发酵均匀,而用冷水的话就有可能出现发酵未完全的鲜香,影响粑粑的口感。

广东一儿子让妈妈休息自己做饭,结果妈妈一看傻眼:确定不是粑粑

然而这位妈妈一觉睡醒以后,看到儿子准备的料理却傻眼了。儿子用奥利奥混合面粉还有玉米,做出了非常正宗的“黑暗”料理。再加上这个扭曲的外观,看起来还真的是像极了“粑粑”。不过对于自己精心准备出来的料理,儿子本人却尝都不愿意尝一口,甚至一看到料理的靠近就捂住了嘴巴。

糖油粑粑自己在家也能做,掌握这3步,比卖的还好吃,孩子最爱!

这是第1步,而且也是非常的重要的我们在和制作糖油粑粑这个糯米粉的时候,一定是要用开水来和,这就是非常重要的第1步了。等面团醒了一会儿以后,我们就可以把面团拿出来,放在案板上,如果害怕粘手的话,可以撒上一些干的糯米粉,然后我们就上一小块儿吧,面团搓成小小的圆子,就像在搓汤圆一样,而这个大小可以自己来...

种草长沙美食 “为了吃值得一去的城市”真不是盖的

原汁原味的长沙粉,他们家的汤是我觉得做粉里面最有味道的,鲜掉眉毛!必点排骨粉加蛋,再自己加一点酸菜酸豆角什么的调味,认真的好吃!地址:营盘路五堆子巷22号不吃一点小吃下午的时间怎么熬?说起来,下午的时间太过漫长,似乎就是为了吃点满足嘴巴又不至于吃撑的食物准备的。长沙的小吃,我总觉得会让人眼花...

探寻神秘大湘西 十大民间美食风味独特

蒿草粑粑湘西地区的蒿草粑粑,不同于别处。以蒿草为主料,将齐头蒿、艾蒿、苦蒿、野茼蒿等各种蒿草拌在一起。用秘方秘制成湘西特有的蒿草粑粑。血粑鸭秋食鸭血,面若桃花。血粑鸭是当之无愧的湘西小吃。血粑鸭制作前将糯米浸泡一段时间,杀鸭时将鸭血倾入糯米中。鸭血凝固后即可蒸炒。血粑鸭和鸭肉一起炒...