乡村振兴“酸变甜”:柠檬出安岳,走向全世界

在粮食丰收稳产的同时,安岳还以惊人的速度发展起了特色水果——这就是柠檬。2023年,安岳的柠檬产业综合总产值达到150多亿元,按人口平均创造价值超万元,这是一个了不起的成绩。安岳的柠檬田。安岳县委宣传部供图说起今日之安岳,柠檬是绕不开的话题。小柠檬变身大产业,酸柠檬变成甜蜜果,是这座城市发展的缩影,也...

金秋十月吃什么水果?琯溪三红蜜柚,甜润你的味蕾!

琬溪蜜柚甜润的口感恰到好处,八分甜两分酸,既不会过于甜腻,也不只是平淡的微甜,而是一种清新爽朗、沁人心脾的清甜。琬溪蜜柚的柚瓣厚实饱满,且籽又少又小,几乎可以忽略不计。琬溪蜜柚果粒排列紧实,果汁饱满。入口的那一刻,清甜之味会在舌尖蔓延开来,更别提那丰富的果汁在秋冬有多滋润了。每年秋季,这金黄色...

它被称为“水果皇帝”,含水量高达 90% !热量低、抗氧化,糖尿病人...

最关键的是,冷藏不仅能延长莲雾的贮藏期,还能让莲雾变得更好吃,口感更甜!这是因为莲雾果实中的糖主要为果糖(3.64%~3.91%),其次为葡萄糖(2.52%~2.74%)和蔗糖(0.23%~0.68%)。果糖含量高的水果具有冷甜特性,也就是贮藏温度越低,甜度越高。总结在深入了解了莲雾这种热带水果后,我们发现,其实莲雾的营...

酸酸甜甜就是你 水果变甜,是因为品种的改良,还是我们的口味变了呢?

酸酸甜甜就是你水果变甜,是因为品种的改良,还是我们的口味变了呢?我喜欢那种既纯甜又带着一丝酸甜的水果,就像生活一样,有甜也有酸。那么你呢,喜欢纯甜的还是酸甜的水果呢?画友:@minor??酸酸甜甜就是你水果变甜,是因为品种的改良,还是我们的口味变了呢?我喜欢那种既纯甜又带着一丝酸甜的水果,就像生活...

水果变甜,是错觉吗?夏季水果背后藏着怎样的“甜蜜”密码

“水果变甜,确实不是我们的错觉。和二三十年前相比,不少水果的甜度确实提高了。”江苏省农科院蔬菜研究所西甜瓜创新团队负责人徐锦华研究员告诉记者,人们能感受到的“甜”这种味道,主要来自水果中的糖类物质,包括蔗糖、果糖、葡萄糖等。水果的“甜”取决于糖和酸的水平,也取决于糖和酸的种类和比例,糖酸比高,吃...

【深度】精品水果生意的甜蜜暴击:水果为什么越来越甜了

在采访中我们发现,一种名为“脱酸剂”的产品被应用于水果种植(www.e993.com)2024年11月11日。从事脐橙种植工作的农民王水波将脱酸剂称为“一种脱酸的药”,他告诉界面新闻,打脱酸剂不是直接给果实打针,果农打农药的时候把脱酸进兑进去一起喷洒,一个种植周期使用2-3次。这样种出来的橙子“纯甜,一点酸味也没有,但和自然生长的果实滋味不同...

现在的水果越来越甜,是科技与狠活吗?

甜是一种感觉,一种味道,它也可以用更科学的方法来衡量,比如测量可溶性固形物,更通俗的理解就是含糖量。尝着甜,并不一定等于含糖量高。甜不甜跟酸度、糖酸比都有很大的关系。也就是说,水果中既含有甜也含有酸,在含糖量相近的前提下,如果酸度低,人们就会觉得更甜一些,如果酸度高,甜度要很高,才能压倒酸味。

为什么现在的水果越来越甜了?

呼唤独特的水果味心心念念水果“灵魂”的白女士仍想追问：“未来科学家可不可以培育一些没那么甜，但果香馥郁的水果？”在育种学界看来，问题没有那么简单。从理想的角度说，大家当然希望育种技术能满足多维度的要求，所育品种不仅有适宜的糖酸比，还有馥郁的水果香气，而且尽可能无病虫害、耐储存，不至于刚买回家...

水果真的越来越甜了 失去的“灵魂”如何寻回?

事实上,水果的甜度确实在增长。上世纪80年代的西瓜平均含糖量约为10%,而今某些新品种已超过15%。冰糖橙、爱媛橙到王子甜橙,含糖量也在逐年攀升。水果为何变得如此之甜?水果的味道,是自然进化与人类长期驯化的结果。自然选择让水果发展出吸引动物传播种子的特性,包括味道。而人类通过育种技术,不断强化水果的甜味,...

这7种水果甜,但升糖指数不高,糖尿病人可适量吃

1.血糖控制稳定的糖友,每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。2.吃水果的时间应放到两餐之间,比如上午10点或下午3点,避免随餐一次性吃过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。3.当天如果水果摄入较多,应注意将主食适当减量。发布于:湖南打开新浪新闻...