米月饼、冰皮月饼、低糖月饼:今年的月饼告别甜腻,改为年轻人“制...

很长一段时间,华美食品的月饼以蛋黄、莲蓉、冰皮等经典口味为主,而随着90后、00后成为市场消费主力,袁瀚钊在四年前大胆提出“新广式”的品牌发展理念,革新月饼制作工艺,在更多层面寻求与消费者沟通的路径。“市场上的月饼创新过去大多围绕口味进行,而我们希望制作一款能让消费者从视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉这五...

网络中国节 · 中秋 | 吃月饼不长胖的方法被我们找到了!还不点...

桃山皮月饼380kcal/100g冰皮月饼240kcal~340kcal这样看来拥有酥皮的苏式、云腿月饼的热量还是更高一筹。那再来说大家常吃的广式月饼,一般来讲,蛋黄莲蓉月饼≈五仁月饼>奶黄月饼>豆沙月饼。那无糖月饼呢?会不会热量低一点更健康呢?答案依然是否定的。首先,虽然无糖,油脂含量依然没有减少,其次无糖月饼中有一类...

【科普营养】吃健康月饼or健康吃月饼?关键是这几点!

桃山皮月饼和冰皮月饼一样,也是在饼皮材料上做了改变。它用白芸豆沙加入鸡蛋、奶油、牛奶、糖等配料,替代面粉来制作月饼皮。通过加入不同配料和食用色素,可以做成各种颜色的饼皮。在包上馅料之后,压制成型,和普通月饼一样,都经过烤制。只是和普通月饼相比,表面没有面粉烤出来的红褐色状态。卖家往往会强调,桃山皮月...

2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书

北京同仁堂中药月饼创新,也非常出色,包括五仁枸杞人参月饼、玫瑰西洋参当归月饼、椰香百合山药月饼、南瓜蛋黄党参黄芪月饼、青提茉莉铁皮石斛月饼等。月饼品牌可以积极寻求与非竞争对手的知名品牌进行跨界合作,共同推出联名款月饼礼盒。这种合作不仅能借助对方品牌的知名度和影响力,还能为消费者带来双重优惠和服务体验。例如,...

中秋月饼品牌哪家最好吃?哪个更适合馈赠亲友?品牌推荐

总之，美心传统系列美心双黄白莲蓉月饼礼盒不仅具有独特的口感和精致的外观，更是中秋节送礼的最佳选择。无论是品尝自己的口福，还是与亲朋好友一同分享，都能带来美味和幸福的满足感。3、榴芒一刻榴莲冰皮月饼礼盒中秋节送礼广式流心月饼爆浆榴莲月饼礼盒团购经典款榴莲冰皮月饼100g*6枚榴芒一刻榴莲冰皮月饼礼盒...

假期DIY |快速上手的冰皮月饼制作方法,你值得拥有

3.搓圆后的月饼球,可以滚上之前准备好的熟糯米粉防粘,或者直接在月饼模具中撒上适量的熟糯米粉(www.e993.com)2024年11月14日。将月饼球放进模具中,在案板上稍微用一点力气压两下成型,慢慢推出就完成。冰皮月饼粉是可以直接食用的,制作出来的冰皮月饼可放入冰箱冷藏两个小时,吃起来会更加的Q弹好吃。需要注意的是,自制的冰皮月饼由于没有添...

软糯香甜的冰皮月饼,制作简单,小学生都可以学得会

1，冰皮月饼中使用的豆沙是普通豆沙，也就是蒸馒头豆沙包的豆沙，一般超市里都有出售，不可以用做面包的油豆沙。2，配方和馅料若选用50克月饼模具大约可以做11个冰皮月饼。茫茫人海遇见您是荣幸，更多美食作品敬请您关注微笑的百家号：微笑de美食，欢迎小伙伴儿们分享、收藏、转发、点赞微笑的食谱，大家有好的经验...

一款桃山、两款广式、三款冰皮……六个爆款月饼制作配方分享~

7、刚出炉的月饼,饼皮很干硬,等月饼冷却后,室温密封保存,等待2-3天,饼皮会渐渐变得柔软油润,等回油后再吃。一款桃山、两款广式、三款冰皮……六个爆款月饼制作配方分享~抹茶的苦涩、奶油乳酪的清香……冰皮月饼,把最好的口感给你爱的人。

香江月饼风云:双黄白莲火腿仁,家好月圆话中秋

藤椒牛肉味的,还是流沙巧克力味的?月饼保守派可能会吐槽,如今的月饼老是“整色整水”(粤语:装模作样),没有传统的好吃。其实吧,半个世纪前的月饼,花样不比今天少。半个世纪前就有冰皮月饼?1997年的港剧《状王宋世杰》里,郭蔼明饰演的角色江湖人称“双刀白玲珑”,常常被宋世杰调侃为“双黄白莲蓉”。

4款“公认好吃”的月饼,平价味道好,无论自己吃还是送礼都很赞

4、五仁月饼我知道在很多人的心里面,最不能接受的月饼就是五仁月饼了,但是在老一代人的眼里,五仁月饼在心里面永远是占有一席地位的。不可否认的就是五仁月饼丰富的口感仍旧有广泛的市场。所以要是打算送人,尤其是上一点年纪的,还是建议买五仁馅的月饼,是永远也不会出错的。