蒸鱼别再用盐腌!鱼肉鲜美嫩滑,全靠“这一料”,老公都说太香了

清蒸鲈鱼By毛小小厨配料:鲈鱼600克、精盐2勺、生抽2勺、食用油2勺、木糖醇1勺、料酒2勺、姜若干、大葱白一段、红椒1个、干红椒1个烹饪步骤:1.鲈鱼去鳞,去腮,去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀,鱼背划一下。2.整个鱼身涂抹盐、料酒。调制料汁,2勺生抽(或者耗油),...

大扁片是什么鱼,揭秘“大扁片”:这是一种什么鱼?

普洱茶烤鱼是一道非常传统的川菜,以普洱茶叶腌制并烤制而成的鱼肉。将新的鱼肉用普洱茶叶实腌制,能够让鱼肉更加入味,同时还能够起到去腥的作用。将腌制好的鱼肉用炭火烤制,能够使鱼肉变得更加香糯,口感更加细腻。普洱茶烤鱼不仅色香味俱佳,还具有很高的保健价值。普洱茶富含维生素和多种有益元素,能够升级免疫力,抗衰...

过年吃鱼,学会就是王上王,太有用啦

做法:1)海鱼干用清水泡2-3小时2)准备适量姜末与葱花3)将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟4)取出倒掉盘内的汽水,沥干5)锅内小火下油,将鱼排入锅内慢煎6)煎至两面金黄7)最后入姜末,葱花在余下的油里稍微炸出香味,将鱼拌一下食材:冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2...

清蒸鱼该用什么鱼才好吃?大厨为你总结了一点经验,值得收藏!

我个人推荐做清蒸鲈鱼,因为清蒸鲈鱼,它的肉质比较鲜嫩,鱼刺也比较少,小孩子吃还是比较适合的,鲈鱼的价格也挺便宜。是一种非常常见又好吃的鱼,我们在饭店的做清蒸鲈鱼,销量也是比较靠前的。当然也有人可能会说像草鱼,鲤鱼也可以做清蒸,这个主要是根据自己大家的口味,因为每一个人他喜欢吃的鱼不一样,就比如说像我...

蒸鱼时,做好这四步,蒸出来的鱼又鲜又嫩,还没一点腥味

蒸菜是最能保持食物的原滋原味,虽然说麻辣味的鱼能有效的掩盖腥味,同时也掩盖了鱼肉的鲜美。清蒸毕竟做起来简单省事,而且滋味更加的鲜美。简单易做的清蒸鱼,也是要讲究细节的,要想做出饭馆那种没有腥味,口感还细腻的,蒸鱼时,做好这四步,蒸出来的鱼又鲜又嫩,还没一点腥味。

蒸鱼不要直接蒸,一定做好“这4步”,没有鱼腥味,鲜嫩又可口!

1.新鲜的花斑鱼处理干净,花斑鱼去鳞去鱼鳃,清洗掉污血等等,姜切片切丝,葱切粒,红椒切圈圈2.在蒸盘里放上姜片,鱼的表面抹上盐、料酒,撒上葱丝3.锅烧沸水后,放入鱼,盖上盖子,用大火蒸10分钟4.蒸好鱼后倒掉蒸盘里的水5.烧热油爆香姜丝、葱粒和红椒圈,浇在鱼上6.再淋上蒸鱼酱油,撒上香菜即可...

无论蒸什么鱼,这“3步”再懒都别省,鱼肉鲜嫩不柴,没一点腥味

很多新鲜的鱼都可以用来清蒸，但一般建议选择没有小鱼刺、鱼刺少的鱼来蒸，这样蒸出来的鱼老人孩子都方便食用。我蒸鱼一般都习惯选择新鲜的鲈鱼、黄花鱼、还有各种少鱼刺的海鱼。清蒸鱼看似很简单，但想要做得好也是需要技巧的，很多人总觉得自己蒸的鱼没有饭店里蒸的好吃，其实掌握了蒸鱼的技巧，你在家照样能蒸出...

经常吃鱼有哪些好处?煎鱼、烧鱼、蒸鱼又有什么小妙招?

清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种螃蟹味。2.剩鱼清蒸法:清蒸鱼如一次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼就不腥。3.加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。

春天吃什么鱼好?这六种鱼,正是肥美好季节,爱吃鱼别错过

鲈鱼含有丰富易消化的蛋白质,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天的鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。一般我们吃鲈鱼就是清蒸多些,这样才能吃出鲈鱼的鲜美好味道。《清蒸鲈鱼》清蒸鲈鱼是粤菜,这个清蒸鲈鱼,每个地方的做法都不一样,真可谓是千家百宴。这样清淡的清蒸做法,对于重口味地方...

给宝宝蒸鱼的做法,怎么样做蒸鱼宝宝吃最好,更容易补充营养

4、鱼蒸好后把盘子里的水倒出来,葱姜都去掉。把鱼放在一个干净盘子里,放葱丝,倒一点李锦记蒸鱼豉油。6、一勺橄榄油大火烧热,浇在鱼身上即可。小贴士:1、适合一岁以上的宝宝食用哦。2、给宝宝吃的时候要先把鱼刺剔除哦,以免卡住宝宝。3、第一次蒸鱼好了的水一定要倒掉,比较腥。