测评| 哪款法式面粉,做恰巴塔兼顾「好做」&「好吃」?

日清制粉·百合花:90%的含水量对于百合花来说有些偏高,体现为面粉吸水较有难度,面团可操作性不强;烘烤时爆发性有所欠缺,成品外皮偏厚韧,较难咀嚼,断口性不佳;保湿性尚可。日本制粉·拿破仑:90%的含水量对于拿破仑来说无压力,面团可操作性不错;烘烤时爆发性不错,成品外皮较厚,断口性尚可,略微有咀嚼难度;保...

2024年烘焙行业深度资讯全解析 | 第十六期

1、金城制冷冷冻品展示柜2、三能马卡龙硅胶烤垫3、韩焙??????????????日韩烤炉4、安琪膳印S542高速全彩喷花机5、百城机械HM-688/HM-868二十四褶豆沙包流水线6、新麦SMD-5P连续分割滚圆机7、布勒自动化和数字化解决方案8、上海台新RondoCromaster工业级羊角成型机9、卡士电器...

3000+优质企业齐聚 今年3月,烘焙冰淇淋行业新趋势这里揭晓

公司旗下的EasyBest品牌展示柜,均采用意大利先进的制冷技术、优质的制冷配件及意大利时尚外观设计,严格按照国际标准生产。Easybest经典款冰淇淋展示柜,简约造型,场景百搭。高透双层中空电加热钢化玻璃,时刻绽放冰淇淋的美。高亮LED灯,让冰淇淋更加秀色可餐。高档金属烤漆,呈现高品质的氛围感。颜色、LOGO、贴画图案可...

救命!这个日本盐系家居,好看到我尖叫!|收纳|斗柜|餐边柜|纸巾盒|...

Dulton有三大类铁皮柜:展示柜、玻璃柜和斗柜。/图源limiteria储物扛把子:斗柜实用性最高的当然就是斗柜了,三斗柜、五斗柜、十斗柜...超能装的同时,简约大方的设计还能很好地融入各种家居风格,怎么搭都不会突兀。设计的用心尽在细节中:虽然是看似锋利的铁,但边角都是圆弧设计,避免直角划伤皮肤,圆润...

好利来背后的隐形富豪!中式烘焙是门好生意吗?

2021年1月,韩国烘焙品牌B&C入驻上海,迅速引起了一波刷屏。瞄准18-35岁的白领女性、行业精英等客群,B&C通过黑色主色调搭配金属线条的“黑金”设计打造“轻奢面包店”。◎图片来源/Butterful&Creamorous官网用“高奢珠宝展示柜”放置面包,B&C在陈列产品的基础上,加上“社交属性”,即“好看、好拍”大于功能,到B&C...

烘焙店有这样的特色展示柜,绝对增色不少。

过完国庆中秋双假已经有两天了,现在的您进入状态了吗?哈哈,小编我是缓过来了,故此赶紧准备了一些不错的烘焙美图给大家(www.e993.com)2024年11月15日。今天分享给大家的是一套烘焙店内景和展示柜的图片,首先说下这家烘焙店,此店是一家面包蛋糕混合模式烘焙店,同国内大部分的烘焙店销售模式一样,但店内布局却截然不同,值得大家好好参考一下...

甜品店蛋糕店应该选什么样的蛋糕冷藏展示柜?

甜品店蛋糕冷藏柜选什么牌子好?甜品冷藏柜对于蛋糕店很重要,是展示甜品的一个窗口,又能在保鲜的前提下方便顾客能够更方便的找到自己喜欢的甜点,给店铺带来更高的成交量。浩爽制冷设备商城销售的蛋糕冷藏展示柜都有哪些特点或好处?a弧形玻璃电加热防雾丝除雾(这点很重要,想一下如果玻璃上都是雾水顾客还怎么选...

探访星巴克咖啡烘培工坊,两点心理准备没做好,不要去

上海南京西路的星巴克咖啡烘焙工坊(StarbucksReserveRoastery)去年年底才开业,据说全店面积高达2787平方米,有4个店长和400个左右的伙计。简单来说就是:很新很大很多人打开网易新闻查看精彩图片走进碉堡当天上海天气不好,小雨小风,不过风雨中的星巴克“碉堡”更有魔幻意味。

拿捏烘焙与饮品的色彩学,这些配色让运营提升3倍。

展示柜里金黄的吐司面包,渐变的慕斯蛋糕,洁白的奶油蛋糕,通过颜色让食物看起来充满食欲,吸引不同需求的消费者目光。色泽诱人的产品往往能够更快速被抢购。不妨脑补一下刚出炉的惠灵顿牛排面包或者是Q弹芝士蛋糕。(截图来源:小红书)色彩运用不仅限于此,餐饮界还掀起了以品牌色为流行的浪潮。

如何烘焙好看又好吃的蔓越莓饼干?教你口感松脆又快手的制作方法

很多超市的面包区,或是街边的甜点、蛋糕店的展示柜中,都会摆放着一罐罐的小饼干,其中最常见的除了各种曲奇,就是今天晨光要介绍的蔓越莓饼干了。这款饼干集合了少油、少糖的优点,又加入了蔓越莓的酸甜口感,而且外观呈现出一种淡黄色,搭配上蔓越莓的紫红色,让这款饼干的颜值大涨,是很多女生或小朋友最喜爱的下午甜...