今年蟹季,就选这家的手工黄酒!

塔牌的酒厂就建立在绍兴鉴湖之上,位置得天独厚,酿制黄酒仅从鉴湖湖心取水;水质软硬适中,富含硒及其它多种微量元素,其结构是别处无法复制的,这也是为何绍兴上好的黄酒都用鉴湖的水酿制。上品的太湖糯米,则是黄酒之骨肉,不可或缺;唯有高淀粉、低脂肪蛋白质的糯米,才能让酒变得甘美醇厚。塔牌黄酒,不时不制要制...

你不知道的浙江高端黄酒,竟然如此好喝!

周清黄酒周清酒酒体呈现琥珀色泽,透着淡淡的金光,缓缓倒上一杯,枣子味、杏仁、奶油的脂香,带着淡淡的过扑香充盈鼻尖。口感顺滑,可以感受到杏脯、轻微的木质香味,并带有一缕陈皮鲜香味。??酒味、酒文化,自古被文人雅客写进中国传统文化的脉络,而黄酒是顺应春夏秋冬自然交替节律的国酒佳酿,千年手工黄酒就是中国味...

韵达助力湖北房县黄酒万里飘香

房县黄酒以房县境内19个乡镇和1个国营林场范围内种植生产的优质糯米为原料,以特制曲和酒母为糖化发酵剂而酿成的发酵原酒,黄酒具有酒度低,口味独特等特点,黄酒酒味醇和。不过,房县黄酒好喝,但不易运输,容易破损。“经过大家的共同努力,不断优化改进,现在破损率降到几乎为0了。”韵达房县网点负责人周绪炎说。这...

谁是黄酒好搭子?和潮新闻解锁 黄酒的100种喝法,有好礼可领

因此，塔牌绍兴酒遵循自然规律，一冬仅一酿，经过90天低温缓慢发酵的黄酒，多年陈化，酒入口口感好、体感好、散得快，更养生。在我们活动福利中，涵盖了塔牌多个黄酒品种，其中包含“塔牌本酒”，这种被称为“黄酒中的爱马仕”的黄酒，是采用鉴湖源头水与上乘太湖糯米，由国家级酿酒大师酿制，酿造时间只有冬至前后7天...

黄酒VS清酒,以米酿酒两大流派有何不同?

首先,糯米分子结构较疏松,米质软,吸水性好,容易蒸熟和糊化,有利于发酵过程的进行;其次,糯米所含的蛋白质和脂肪较低,可以衬托黄酒的醇香风味;最后,糯米的支链淀粉含量高于其他稻米,有利于造出酒的浓厚甘甜。江南大学和国家黄酒工程技术研究中心发表论文指出,感官评定证明糯米是酿造优质黄酒的最佳原料。

发展看龙头,黄酒产业背后有三个好现象

黄酒龙头全国化初见成效在过去的很长一点时间里，绍兴黄酒囿于江浙一隅(www.e993.com)2024年11月25日。近几年，在黄酒企业和各级行业机构的推动下，黄酒的影响力正在全国范围内持续上升。在黄酒全国化方面，黄酒龙头古越龙山再一次走在了前面，根据古越龙山2023年年报显示，2023年其江浙沪地区实现营收10.21亿元，营收占比达59.17%；其它地区实现...

白酒黄酒哪个对身体好?探讨两款酒的不同之处与健康影响

除了酒精含量之外,黄酒和白酒的其实原料也有所不同。黄酒的就是主要原料是大米、小麦等谷类,它们含有较多的大于淀粉和维生素。而白酒的建议主要原料是粮食、玉米等,它们在酿造过程中会产生较多的相比而言亚硝酸盐等有害物质。在酒精度相同的好一点情况下,黄酒的所以饮用对身体的低度伤害要比白酒小。

会稽山:持续专注发展黄酒主业,致力于为股东创造更好业绩

中建信吴昊总表示未来会强强联合,中建信旗下的九仙草石斛有1000多亩高端霍山原种米斛产业规模,愿景是把会稽山打造成千亿级别的对社会有贡献的公司。请问董秘,2024年公司准备如何成为行业破局者?具体的战略规划和打法?公司回答表示:公司持续专注发展黄酒主业,注重提升经营水平,致力于为股东创造更好业绩,并回馈给广大...

备孕喝黄酒对卵子好不好

备孕喝黄酒对卵子好不好核心提示:备孕期间适量饮用低度数红酒对卵子有好处,但高度数白酒则不利于卵子健康。备孕期间适量饮用低度数红酒对卵子有好处,但高度数白酒则不利于卵子健康。适量饮用低度数红酒可以促进血液循环,改善身体微环境,有利于卵泡的生长发育;而高度数白酒中的乙醇成分较高,可能会引起肝功能异常,...

好“酒”知时节!这一杯酒,他酝酿了大半辈子……

丹阳属于江南鱼米之乡,土地肥沃,水系发达,盛产糯稻。有古语道:好米出三阳,丹阳为最良。丹阳产的糯米,性黏,颗粒大,易于糖化,发酵后糖分高,糟粕少,非常适宜酿甜型黄酒。得天独厚的气候、水质、粮食加上酿酒工匠所坚持的古法匠心,酿造出的丹阳封缸酒便具有“味轻花上露,色似洞中春”的特点。2008年,丹阳封缸酒...