果断弃坑!手摇咖啡磨豆机:复古风潮下尴尬的真面目

由于缺乏专业电动咖啡磨豆机那样的精准控制,手摇过程中力度的变化、速度的不稳定,都会导致研磨出的咖啡粉粗细不一。实际上,手摇磨豆机即使调节好了粗细,出来的咖啡粉还是会有一小部分过粗或过细的,虽然这对咖啡的味道并没有太大的影响,但是在专业的咖啡玩家看来,这并不能让人满意。三、清洁维护:一场说来就...

为了冲出一杯好咖啡,科学家竟然这么努力

咖啡粉越细,比表面积越大,萃取越充分,但水流速度也会相应变慢,造成过萃现象。研究发现咖啡豆种类对研磨粗细没有太大的影响,而咖啡豆的处理温度不同,却会导致明显的粗细差别。当咖啡粉粗细不均一时,容易出现粗的咖啡粉萃取不足,而细的咖啡粉已经过萃,这杯咖啡一定是一杯难喝的咖啡了。为了保证咖啡粉的均匀度,...

10元“手冲咖啡”走红,速溶咖啡vs现磨咖啡,哪个更提神,哪个更健康?

烘焙好的豆子会被磨成粉,不过这些咖啡粉还不是我们买到的速溶咖啡,它的颗粒要比成品粗得多,还无法完全溶于水。咖啡豆磨成的“粗粉”|图源:craftcoffeespot第三步是萃取。上一步中得到的咖啡粉会被放置进一系列的萃取池中,这些萃取池的原理和过滤网差不多。热水流经萃取池中的咖啡粉,带出它们的风味和...

咖啡还是自己做的好

选择新鲜的咖啡豆,并确保你的磨咖啡机是干净的。根据你想要的咖啡饮品选择合适的研磨程度。通常来说,粗磨适用于冲泡式咖啡机,中磨适用于滴漏式咖啡机,细磨适用于意式浓缩咖啡机。根据你需要的咖啡量,将适量的咖啡豆放入磨咖啡机的容器中。将容器安置在磨咖啡机上,并选择适当的研磨时间或速度。开始磨豆。有...

CLITON咖啡磨豆机,以为是一件,打开一看是一套!

使用之前可以根据自己冲调喜好调整一下研磨的粗细,啥都不懂就调到中间,然后自己慢慢摸索,顺时针拧是变细,逆时针拧是变粗。最细的粉适合意式咖啡,这个最好配咖啡机,太贵了我家没有。然后中细适合摩卡壶,这个我怕爆炸家里也没有。中等粗细的适合手冲,这个适合我,有一套白给的。然后再粗一点的适合虹吸,这个听着...

黑咖啡怎么冲泡才好喝?品牌、技巧全解析,让你的咖啡不一般!

研磨粗细度也是影响咖啡口感的重要因素(www.e993.com)2024年11月19日。一般来说,中度至中细度的研磨程度比较适合冲泡黑咖啡。过粗的研磨会使得咖啡粉与水的接触面积减小,导致咖啡味道偏淡;而过细的研磨则会使咖啡粉过于紧密,影响水流的通过,导致咖啡味道偏苦。因此,选择合适的研磨粗细度对于冲泡一杯美味的黑咖啡至关重要。

如何制作一杯让“打工人”温暖的咖啡?快来试试这些科学方法→

在实验中,当磨豆机设置颗粒较细时,实际萃取率(圆圈)更接近部分阻塞流体;而当设置颗粒较粗的时候,由于部分阻塞现象不复存在,实际萃取率(圆圈)更接近标准流体。图4(A-B)咖啡粉的粒径分布;(C)固定萃取压力至6bar情况下,咖啡粉研磨粗细与萃取率的关系。蓝线是标准流体模型,即颗粒越细,萃取率越高;黄线是部分...

普洱,回甘之地

然而在相当长的时间里,普洱咖啡似乎只在专业圈内出名,原因在于普洱虽然能生产出品质优良的咖啡豆,但咖啡的处理和烘焙工艺却十分落后,甚至可以说约等于无,精深加工环节薄弱,长期作为原料产地,处于消费端的大众对其几乎一无所知。随着国内咖啡产业和品牌的出现与发展,加上当地政府的重视,大力引进咖啡龙头企业,扶持本土...

苏大强想喝的手磨咖啡,“磨”得有讲究

研磨时,粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。蒸煮时间越短,粉末就要越细,反之亦然。正确的研磨能够使咖啡豆散发出最大的风味与香气,为冲泡一杯可口新鲜的咖啡打下良好基础。研磨器具各有特色研磨咖啡就要用到工具或机器,在磨豆机发明之前,人们使用石制的杵和钵研磨咖啡。这需要技巧和耐心,也可以体会动手的快乐。这...

在家也能做出比星巴克更好喝的咖啡

双豆槽设计,可以盛放两种不同的咖啡豆。一体式集成研磨机,仿制手工即时研磨,芬芳醇香得以保留。不同浓度、不同粗细、不同水位可以随心调节,随心掌控。虽然在烹煮完咖啡后依然可以保温,但长时间不用,它也会自动关机的哦。Philips/飞利浦家用全自动咖啡机