“植物奶油”与“动物奶油”哪种奶油更好?

对于很多蛋糕店来说,使用植物奶油能大幅节约成本,而且稳定性和塑性比动物奶油的好!如果使用动物奶油做出来的产品,售价高,而且保存麻烦,影响一定的销售量!市面上,基本做私房蛋糕工作室的会更倾向于健康,多选用动物奶油!举个例子:一包动物奶油都要40~60元,加上精挑细选的其他材料,新鲜的水果等,成品所需的成本已...

丹麦天花板级别!全世界最好吃的豆蔻卷藏在这家店!

黑加仑奶油面包柔软的面包体中,豆蔻奶油与天鹅绒般的香草奶油交织,顶部点缀着酸甜可口的熟黑加仑,非常适合当饭后甜点。Hveder这是一款为祈祷日(prayday)制作的面包,采用全有机牛奶烘焙,酸面团奶油中融入新鲜豆蔻,口感软绵细腻。香草面包面团中加入香草黄油,经过波利尼西亚香草奶油的烘焙,再淋上一层香甜的香草...

做蛋糕选动物奶油还是乳脂奶油?哪种口感好?

乳脂奶油在口感上虽然不及动物奶油那般醇厚,但胜在稳定性强,适合用于需要长时间保存或远距离运输的蛋糕制作。此外,乳脂奶油的价格相对亲民,更受大众市场的欢迎。对于追求性价比和实用性的消费者来说,乳脂奶油无疑是一个不错的选择。然而,值得注意的是,由于乳脂奶油在生产过程中可能添加了多种添加剂,其营养价值可能...

同是奶油:动物和植物奶油有啥不同?糕点师:差别大了,建议了解

所以,从稳定性上来说,植物奶油要好于动物奶油。其次,植物奶油制作的食物,保质期也比动物奶油制作食物的长的多。一般来说,植物奶油制作的蛋糕,保质期有3天的话,那么动物奶油制作的蛋糕就仅有1天;不仅如此,大多数用植物奶油制作的食物,保质期都在几个月甚至是一年之久,而动物奶油制作的食物,一般仅限当日食用。

上海必打卡的30家烘焙店,超详细攻略!

抹茶芝士司康的抹茶味非常浓郁,简直是抹茶星人的最爱,抹茶脑袋们一定要冲冲冲。蔓越莓核桃恰巴塔的料给的非常足,低卡又美味,刚出炉的时候口感最好,吃一个就饱了,无疑是NO.1特色产品:蔓越莓核桃恰巴塔,酸奶油香蕉磅蛋糕,抹茶芝士司康门店地址:静安区南京西路1788号1788广场1楼L110B...

动物奶油和植物奶油哪个好?怎样辨别?孩子适合吃哪种?

动物奶油不容易打发,做出的造型也不容易保持,一般只适合涂抹在蛋糕表面(www.e993.com)2024年11月20日。而植物奶油容易打发,而且耐高温,适合做造型,因此商店里漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。3.口感和颜色不同:动物奶油的颜色偏黄,尝起来有奶味,闻起来有奶香。而植物奶油口感很香甜,颜色非常洁白。

自己做好吃的巧克力奶油蛋糕,家人过生日不用出去买蛋糕了!

泰羊妈妈做的是巧克力奶油蛋糕，四周用威化饼做了围边，上面撒了扁杏仁做装饰，这么操作即使抹不好面也能做出漂亮的生日蛋糕。泰羊妈妈做的是八寸的，做这个生日蛋糕需要准备八寸的戚风蛋糕胚一个，奶油200g，白糖20g，巧克力100g，水果适量，威化饼适量，装饰用的扁杏仁和糖珠，扁杏仁和糖珠可以用其他的代替，...

宝宝喜欢吃蛋糕,但是芝士蛋糕和奶油蛋糕哪个更好?家长要学会挑

芝士蛋糕更好吗?现在的蛋糕种类越来越多,很多家长在买蛋糕的时候会倾向于选择给孩子买一些芝士蛋糕,认为这种蛋糕比较干净,是比较适合宝宝吃的健康食品。但其实在芝士蛋糕的配料中也有可能加入反式脂肪酸,也就是氢化油,也并不是完全有保障的,而且芝士蛋糕的热量很高,宝宝吃多了容易引起消化不良,长期经常吃也会很容易...

记者调查蛋糕店用料问题:不良商家用植物奶油冒充动物奶油

河南商丘的刘先生近日来电称，自己买蛋糕时遇到商家将植物奶油冒充动物奶油的情况。刘先生说，他买的蛋糕口感明显不对，但商家坚称用的就是动物奶油，拒绝退款。后来他提出去相关机构进行检测，商家才改口说用的奶油大部分是植物奶油，愿意再送个蛋糕补偿。近年来，因口感更好、食用更健康，动物奶油备受消费者青睐，...

喂奶油蛋糕=投毒?别再制造配料表焦虑了!

一些商家强调自己只用“纯动物奶油”,除了表示自家蛋糕好吃之外,可能也有暗示植物奶油不健康的嫌疑;即使商家没有这个用意,难免也会有消费者产生“吃动物奶油是健康的”的误会。但其实,是奶油都不应该多吃。▲图源:微博@迷惑行為大賞反式脂肪并不是吃一点点就会对健康造成无法挽回的破坏;但强迫催吐的伤害,却是...