国际蒸馏酒技术高峰论坛永久会址落户古井贡酒
新京报讯(记者秦胜南)9月13日,2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛在古井集团举行,作为我国蒸馏酒领域的重要学术会议,将永久落户古井贡酒。论坛期间还发布《用户体验饮料酒用户体验测评指南》团体标准,举行“威士忌国际研究中心”揭牌仪式。由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主办...
十点播报 | 国际蒸馏酒技术高峰论坛11日举行;茅台消费向“友...
国际蒸馏酒技术高峰论坛11日举办9月11-13日,由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、安徽古井集团有限责任公司联合国际蒸馏酒产学研机构等共同举办的“2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛”在亳州举办。02川酒集团与顺丰战略合作9月7日下午,川南酒水供应链发展研讨会暨川酒集团...
沈阳古方酒业邀您走进配置酒商城
配置酒又称调制酒,是酒类里面一个特殊的品种,以发酵酒、蒸馏酒、食用酒精等为酒基,加入可食用的花、果、动植物或中草药,进行调配或再加工制成的混合酒品,配置酒分为植物类配置酒、动物类配置酒、动植物配置酒及其它配置酒,以其口感纯正、口感浓厚、香气浓郁等特点,受到众多消费者的青睐。近年来,随着消费者对品质...
特刊|露酒:一个被低估的酒文明
元朝时期,蒸馏酒的诞生让露酒的酿造方式产生了改变,解决了以发酵酒为酒基的露酒不能长期保存的缺点,露酒由此进入全面提升的新阶段。各种露酒的名优产品都博得了民众的高度认可,以至于元朝的百姓消费者常以“仙酒”的词语来称呼它,马可波罗甚至一度将其传播至西方世界。明清两代的中国露酒向多品类发展,日益丰富,皇亲...
白酒何时传入中国?谈谈蒸馏酒与发酵酒的兴衰
白酒的感官刺激更高,对抗寒冷效果更好,更适合游牧民族的生存环境和生活方式,因此逐渐在北方民族中传播开来,并被蒙古人带到了各征服地区。而在生产上,白酒的潜力也更高。黄酒的酿造原料黍米和糯米是口粮,易受战乱饥荒影响。白酒的酿造原料之一高粱,是不适合直接食用的谷物,但却非常适合酿酒,以高粱蒸馏出的白酒,酒度...
第十四届湘鄂赣渝闽桂滇粤白酒质量检评交流会通报-隽州篁酒
发酵果酒的感官风味品质比较好(www.e993.com)2024年9月17日。露酒+配制酒,原料与基酒搭配的选择多样性,感官风味水平差异较大,有创新工艺和比较新颖的酒体设计。其他蒸馏酒呈多样性,采用新工艺,新设计,部分产品结合了橡木桶桶藏,增加风味和酒味层次。创新性和产品的个性鲜明,但个别的酒整体协调性需再提升。
同样是蒸馏酒, 韩国烧酒跟我国白酒谁更好喝! 网友, 没有可比性
同样是蒸馏酒,韩国烧酒与我国白酒哪个更好喝呢?这个问题引发了广大网友的热议,但很多人认为这两者之间并没有可比性。下面让我们来探讨一下这个话题。韩国烧酒和我国白酒在原料、工艺上的差异韩国烧酒通常以大米、高粱等为原料,经过蒸煮、发酵、蒸馏等工艺制成。而我国白酒则采用高粱、糯米、小麦等多种粮食为原料,...
五粮液:聚力科技创新 催生蒸馏酒发展新动能
????为助力蒸馏酒行业更好发展,论坛以“创新驱动共酿未来”为主题,以“行业发展与国际化”“感知与消费科学”“酿造技术与创新”“酿造生态与可持续发展”为分论坛主题,汇聚全球蒸馏酒行业顶尖专家及领军人才,开展蒸馏酒行业高端技术对话,为全球蒸馏酒行业发展国际化、中国白酒行业价值重塑阐述创新思路、提出切实举...
第四届国际蒸馏酒技术高峰论坛举行 五粮液携手全球蒸馏酒行业共酿...
????????以白酒为代表的蒸馏酒行业是我国国民经济的重要支柱产业,并日益成为我国酿造发酵领域走向世界的文化名片。12月18日,由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心联合主办,宜宾五粮液股份有限公司独家承办的第四届国际蒸馏酒技术高峰论坛在“中国酒都”宜宾举行。
酒鬼酒荣登2023年度世界蒸馏酒品牌百强榜
酒鬼酒荣登2023世界蒸馏酒品牌百强榜此次大会发布了《世界蒸馏酒品牌榜》,酒鬼酒凭借卓越的品质实力、品牌实力荣登世界蒸馏酒品牌榜。据悉,该榜单在有关酒类专业组织、行业团体、咨询服务和品牌评估机构支持下,根据国际品牌科学院发布的“品牌价值评价蒸馏酒”标准,对全球1000多家蒸馏酒生产企业近三年的经营业绩和资产...