中国人很早就吃“西餐”?有汉学家考证过了
▲复原的民国时期白玫瑰西餐厅。(图片来自中新社)20世纪80年代,美国汉学家马克梦在中国留学时,也常被北京大学食堂的西餐吸引。“那个时代我常从复旦大学跑到北大,跟朋友挤住在留学生男生宿舍里,记得留学生食堂的菜尤其西餐还不错,比复旦大学要好,1985年时仍然好吃。”马克梦回忆:“有几个菜做得非常好,尤其是鸡...
月薪18000的上海富人区保姆日程表曝光,这年头干净的钱真不好挣
为了更好地服务雇主,石榴不仅去报了教育课程,还用休息时间去学习做西餐,甚至一次家里换了辆保姆车,她也要抽空去熟悉练习车上小空间内,怎么做好服务……你说,这多累啊。是啊,累,还受罪。可石榴的工资很快从12000涨到了18000。有句话说得好:“好挣的钱不干净,干净的钱不好挣。”现在这形势大家也清楚,...
经济下行下平价中国餐饮品牌离萨莉亚还有多远?学三招到味!
当然当萨利亚来到中国,无法施展像日本这样的全供应链的控制,然而在中国几百家萨利亚门店,也是非常极致的运用供应链进行管控,把成本控制到很多餐饮企业无法企及的水平上,所以这也就是说为什么很多一些学习萨利亚的餐饮企业,开始还可以低价,最终没有办法又把自己的菜品单价提上去了,这是因为他们在这一方面并没有真正在供应...
学西餐也可以出国留学,王森教育集团带您融入行业高端圈层
学院在王森学校学习2.5年后,可直接进入瑞士对应专业的第5学期,经过1.5年的深造,毕业后既可以获得王森咖啡西点西餐学校毕业证书,又能拥有英国德比大学学士学位(教育部中留服认证)及瑞士美食艺术与国际商务学士学位,同时还能获得世厨联助理厨师全球美食认证,学历与技能双丰收,进可成长为企业管理者,退可深研西餐西点工艺,...
一个学哲学的,成了全网最敢说的美食博主
罗勒酱也就是常见的意大利青酱,把罗勒、松子捣成泥搅拌而成。我用它来蘸糖醋口的羊肉,效果出奇的好。再比如,我做炸酱面的时候,会在炸酱里加上日本的味噌。因为国产的黄酱普遍存在发酵时间不够长的问题,很咸,但不香;而日本味噌的原料和黄酱几乎一模一样,可以起到增香的效果。在学习、工作中,很多中餐厨师从来...
湃书单|澎湃新闻编辑们在读的17本书:病非如此
《77街的神龛》的作者薛茗既是一位人类学家,也是美国自然历史博物馆人类学部研究员(www.e993.com)2024年10月17日。而她在书中展开的五个故事,正是依凭美国自然历史博物馆丰富的人类学藏品。受电影《寻梦环游记》的影响,一打开《77街的神龛》,我就直奔第四章“亡灵节奇妙夜”,想要看看人类学家究竟如何看待墨西哥亡灵节。而作者的思考和讲述,果然...
学西餐到哪个西餐学校好
因此,选择能够提供全面职业规划指导和强大行业资源的西餐学校至关重要。许多优质学校如伦敦的西餐烹饪学院(LCCA),不仅提供全方位的就业指导服务,还与全球知名餐厅、酒店及食品企业建立了紧密的合作关系,为学生搭建起通往梦想职场的桥梁。在这个追求品质与创新的年代,选择一所合适的西餐学校,就是为自己铺设了一条通往...
「砍掉」35万留学生!加拿大正在劝退一大批中产家庭?
虹姐始终认为,加拿大不是伊甸园,学渣或不爱学习的孩子想要过得轻松,找一份比国内好的工作,一点也不容易。想在语言文化完全不同的国家获得成功,就得拿出比在国内还要多几倍的努力。04.名校毕业、英语好的真不愁找工作去年,女儿开始申请大学时,我把加拿大大学的就业率都查了一遍。一所叫范莎学院(FanshaweColle...
有人打工赚钱 有人专业实践 大学生花样“拼”暑假
“社区老师”小陈:带孩子在玩中学习知识跟打工赚钱的田钰娇不同,西安科技大学高新学院大二的陈曦选择做一位志愿者,与几位同学一起开启了“社区老师”的生活。“老师,我画完了,下一步做什么?”“画完的小朋友可以选自己喜欢的小纸条,像老师这样,慢慢卷起来,然后再松开,让它自然变成圆盘状,再在接头处涂抹胶水...
985工科女转行厨师,何必纠结“学历浪费”
在中餐厅碰壁之后,我想着去新东方学习中餐。当时我都报好名了,但是现在我所在餐厅的老板也想做新的东西,所以他一再邀请我来。他说后厨有比较老练的中餐师傅,你可以边操作边学。练习颠勺是中餐后厨的基本功,既靠技术又靠体力的活。大师傅们颠锅的技术都不一样,他们会教我不同的练习方法,有时候放米,有时候放冰...