30家媒体齐聚鹤壁!感受河南高油酸花生产业发展脉动
高油酸花生是指油酸含量超过75%或油酸、亚油酸比值不低于10的花生品种。高油酸花生品种的脂肪酸组成稳定,不易氧化变质,因此具有较好的耐贮藏性,可以长期保存。河南发展高油酸花生产业有哪些优势?河南省花生产业技术体系首席专家董文召认为,主要有三个优势:一是在高油酸花生育种方面处于全国领先水平;二是在高油酸花...
从田间地头到百姓餐桌,河南淇花公司严控源头塑造好粮油
高油酸花生是指油酸含量超过75%或油酸、亚油酸比值不低于10的花生品种。高油酸花生不仅具有抗氧化、耐储藏、产品货架期长等优点,而且营养保健价值高,长期食用有助于预防心脑血管疾病。在健康中国的大战略之下,高油酸花生成为优质花生育种的重要方向之一。差异化是连建伟选择高油酸花生的重要因素,河南高油酸花生的种植...
集美大学翁武银教授等:亚油酸含量对大豆11S球蛋白膜理化性质的影响
随着亚油酸含量增加,膜的WVP逐渐减小,这可能是因为填充在膜基质中的亚油酸提高了膜的整体疏水性,减少蛋白对水分子的吸附,导致膜的WVP下降。2.7亚油酸含量对蛋白膜颜色的影响亚油酸含量对11S球蛋白膜颜色的影响如表2所示。与标准白板相比,11S球蛋白膜L*值和a*值较低,而b*值较高,表明11S球蛋白膜呈淡黄色。随...
淇花连建伟:一粒种子如何长出一个细分产业
高油酸花生是指油酸含量超过75%或油酸、亚油酸比值不低于10的花生品种。高油酸花生不仅具有抗氧化、耐储藏、产品货架期长等优点,而且营养保健价值高,长期食用有助于预防心脑血管疾病。在健康中国的大战略之下,高油酸花生成为优质花生育种的重要方向之一。河南在高油酸花生育种、种植方面也有先发优势。20世纪90年代起,...
好好吃饭真能延缓衰老!建议照着清单多吃点!
β胡萝卜素具有抗氧化性。β-胡萝卜素主要存在于橙黄色或黄色的果蔬中,比如哈密瓜、芒果等,其中,胡萝卜是一个非常好的选择。7.富含大豆皂苷的食物黄豆中含丰富的亚油酸,亚油酸能阻止黑色素合成,所以也是美容的“天然护肤品”。同时,黄豆中含有的大豆皂苷可清除人体内的自由基,从而起到抗氧化的作用。
食用油怎么选购?炒菜用啥油更香?做到心中有数,一日三餐更放心
玉米油:玉米油也叫玉米胚芽油,维生素含量高、还含有亚油酸、胡萝卜素、谷固醇,营养丰富,价格相对便宜(www.e993.com)2024年9月10日。与其他油类相比,口感清淡,不会掩盖食材原有的香味。但缺点是普通玉米油通常含有转基因成分,大家在选购时记得查看标签,选非转基因的玉米油。需要注意的一点是玉米油耐热性一般,适合快炒。(较为快速的烹饪)...
“90后养生”是年轻一代对健康生活的选择
亚油酸与亚麻酸相配合可以起到相辅相成的作用。牡丹籽油含27%亚油酸,与亚麻酸达到1:1.5的比例,可以保护心脑血管,加快血液循环,降低血压与血脂,促进新陈代谢;预防动脉硬化,加快人体脂肪的代谢与分解;同时加快人体多余脂肪的分解,从而达到减肥瘦身的作用。
食用油这样吃,既健康又能保持美味
儿童、孕产妇及乳母对脂肪的需求量相对较高,最好选择植物油。中老年人群的脂肪消化功能下降,脂肪摄入不宜过多,但要保证充足的亚油酸和α-亚麻酸的摄入,可以经常更换食用油种类,可选橄榄油、菜籽油、葵花籽油、花生油等。“三高”人群在日常中可选择亚麻籽油、橄榄油、葡萄籽油、核桃油、米糠油等,尽量少食亚油酸...
科学用油 让健康与美味同行
儿童、孕产妇及乳母对脂肪的需求量相对较高,最好选择植物油。中老年人群的脂肪消化功能下降,脂肪摄入不宜过多,但要保证充足的亚油酸和α-亚麻酸的摄入,可以经常更换食用油种类,可选橄榄油、菜籽油、葵花籽油、花生油等。“三高”人群在日常中可选择亚麻籽油、橄榄油、葡萄籽油、核桃油、米糠油等,尽量少食亚油酸...
除了橄榄油,这些烹饪油也是你很好的选择!
它还具有高烟点,使其成为烹饪或烘烤的绝佳油。您可以在腌料或沙拉酱中使用它,您希望其他成分占据中心舞台,而不必相互竞争。它是一种非常适合炒菜或煎炸的油,因为它可以承受所需的高温。因为它非常温和,菜籽油是最好的烘焙油之一。当蛋糕或布朗尼蛋糕需要植物油时,菜籽油是一个很好的选择。3、葡萄籽油近年来...