味千中国暴跌,被“抛弃”的日式拉面
作为日式快餐的初代网红,味千中国曾以一碗骨汤拉面,风靡中国20年。如今,内有口碑下滑、客流减少、闭店率走高,外有中式面馆强敌环伺,曾经的日式拉面大王僵局难解。0140块的速食面,没人稀罕了品质缩水,口碑崩盘,是味千拉面不断“坠落”的直接原因。近期,赵宇因为点了份味千拉面外卖有些火大。他告诉餐考君...
日本进入消费降级时代:日元大幅贬值,上班族连牛肉饭和拉面都快吃...
此外,日本电力公司联合会表示,由于日本90%以上的能源供应依赖进口,因此极易受到全球能源供应中断的影响,例如俄乌冲突。拉面店在倒闭,消费者们则在勒紧裤腰带。日本帝国资料调查公司指出,2023年至今,日本共有195家主要食品及饮料业者生产的超过3.2万项产品涨价,创下1990年代泡沫经济后新高。然而,近半日本男性上班族...
击溃上海物价的日式拉面,又开新店啦!
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一碗面40元,却用假骨汤糊弄食客,曾经的网红日式拉面终于不香了
而味千拉面在这一众洋快餐之中,显然是最适合中国人的口味,不管是老人还是儿童,都是品牌的目标客户。如果真的能实现骨汤熬制,那么在一众进口餐饮品牌中,恐怕真的是无敌手。然而不知道是出于什么心态,它们居然不想着好好经营主营业务,反而开始搞起了资本运作。当时的中国,外卖行业刚刚崛起,除了美团和饿了么之外,还...
“拉面”到底是中国料理,还是日本料理?
但是,在许多日本人的意识中,拉面是日本的饮食,因为在中国,吃不到日本的那一种拉面。在日本社会,中餐馆的中式面,大多被称为“中华面”或“中国荞麦面”(中華そば),而“ラーメン”(拉面)似乎已经成为“日式面”的专用名词,英文中还出现了一个名词,叫“Ramen”。
这碗高端兰州拉面,年轻人咽不下去了
其实陈香贵等网红面馆卖得贵一点不稀奇,因为它的成本在那摆着(www.e993.com)2024年9月10日。餐饮成本主要由原料、租金、人工等构成,而这几项都在拖网红面馆价格的后腿。在上海等一线城市的商场里,开一家直营店的成本在100万元左右,属于重资产的商业模式,单是租金这一项,就把面馆拖得够呛。
日本的“肠胃民族主义”:日本人为什么爱吃拉面?
速食拉面拥有如此巨大的吸引力,是因为在这个时间就是金钱的时代里,它既价格低廉,又简单到只需加入热水就能快速地准备好一顿热饭。新鲜拉面与速食拉面之间有着历史性的相同点,又各有差别。彼此都在进化的过程中产生了深远的国际化影响,并由此改变了日本人的饮食文化。
携手“米其林”星厨推新品,味千拉面深耕中国28年再领新潮流
味千方面表示,米其林星厨对于口味的追求、食材的讲究,以及消费者至上的内核,与味千的理念不谋而合。这次的米其林星厨合作只是一个开始,未来将有更多新品推出,希望为消费者带来更好的质价比体验,让大家在同价位段吃到更高品质、更丰富、更美味的拉面。深耕中国市场,引领日式拉面新风尚...
只有你吃过日式的拉面才会明白为什么如此的受欢迎,真的是美味
只有你吃过日式的拉面才会明白为什么如此的受欢迎,真的是美味。日本的饮食习惯可以说是受到了我们的影响非常的深远的,然后又开创除了属于自己的味道。看起来还是很有中餐的影子。相信很多的小伙伴都是吃过日式美食的吧,要说什么最好吃,我想应该就是一碗非常香醇的日式拉面了吧。为什么日式的拉面这么受欢迎呢?今天就一...
日式拉面里的笋干,依赖从中国进口
日本东京大胜轩丸一拉面店负责人山木海:面和面码儿都是从中国传来的,之后逐渐演变成现在的日式拉面,日本国内消费的笋干基本都用于拉面配菜,有的客人还会专门点面码儿做下酒菜。记者从日本一家竹笋进口商处了解到,拉面中的笋干需要使用纤维素含量高、耐嚼的麻竹笋制作,然而这种竹笋在日本几乎无法生长,只能...